Sfaturi utile pentru organizarea frigiderului comercial

Există câteva sfaturi pentru a vă ajuta să organizați spațiul de depozitare al frigiderului dvs. comercial. Unde sau cum să depozitați produsele va depinde de varietatea și scopul articolelor depozitate. Mai jos sunt câteva sfaturi utile care vă pot menține articolele depozitate în ordine perfectă pentru a preveni înmulțirea bacteriilor și contaminarea încrucișată.

Păstrați distanța adecvată între obiecte

Poate că încercați să utilizați eficient spațiul de depozitare cât mai mult posibil, dar pentru o refrigerare optimă, care să vă păstreze alimentele și băuturile în cele mai bune condiții, ar fi mai bine să păstrați o distanță de 7,5 până la 15,2 cm între articolele depozitate, pereți, partea superioară sau inferioară, ceea ce poate ajuta foarte mult la circulația uniformă a aerului rece în secțiunea de depozitare a frigiderului dvs. comercial. Spațiul adecvat poate face ca aerul să circule uniform și previne punctele moarte și temperaturile necorespunzătoare care pot provoca alterarea alimentelor.

Nu lăsați obiectele pe fundul dulapului de depozitare

Este esențial să nu depozitați toate alimentele pe fundul frigiderului, pentru a preveni pătrunderea apei și a bacteriilor în alimente, deoarece contaminarea alimentelor vă va cauza probleme de sănătate și siguranță. Depozitarea alimentelor pe rafturi va fi modalitatea perfectă de a evita această problemă. Trebuie să știți că alterarea și contaminarea alimentelor din frigiderul dvs. comercial sunt vitale pentru a duce la eșecul afacerii dvs. și asigurați-vă că tot personalul acordă atenție acestor probleme. Deoarece nu toți angajații din organizația dvs. pot observa aceste probleme care pot cauza probleme fatale, trebuie să luați această practică ca instrucțiuni și regulamente de operare și să încercați să le reamintiți angajaților dvs. să le respecte.

Păstrați carnea crudă la cel mai scăzut nivel

După cum știți, sucul scurs de la carnea crudă poate cauza cu ușurință înmulțirea microorganismelor și contaminarea încrucișată dacă nu este curățat la timp. Așadar, este recomandat să păstrați întotdeauna carnea crudă la nivelul cel mai de jos al frigiderului pentru a preveni ca lichidul să cadă pe alte alimente, ceea ce poate facilita curățarea. Dacă puneți carnea pe nivelurile superioare, alte alimente de mai jos pot fi contaminate de lichidul scurs de la carne, iar contaminarea poate duce în cele din urmă la infecții bacteriene și alte probleme de sănătate pentru clienții dumneavoastră.

Păstrați obiectele cu umiditate ridicată departe de ventilatoare

Pentru a circula rapid aerul de răcire în frigider, majoritatea unităților frigorifice sunt dotate cu un ventilator în partea superioară a dulapului, astfel încât fluxul de aer la nivelurile superioare este cel mai puternic în secțiunea de depozitare. Dacă fructele și legumele proaspete sunt depozitate pe rafturile superioare, acestea se pot arde rapid din cauza congelarii sau pot pierde umiditate, se pot ofili și, în cele din urmă, se pot deteriora. Folosiți sau scoateți rapid articolele de deasupra sau schimbați-le poziția de depozitare pe alte rafturi inferioare dacă au fost depozitate mult timp.

Etichetarea articolelor și a rafturilor

Rafturile de depozitare cu etichete pot fi de mare ajutor pentru clienții dvs., care pot găsi cu ușurință produsele dorite. Iar personalul nou angajat se poate familiariza cu ușurință cu produsele și organizarea depozitării. Și este evident că vă informează rapid unde există lipsă de articole și ce este complet epuizat.

Articolele cu etichete pot asigura că personalul dumneavoastră cunoaște tot ce este depozitat în frigiderul dumneavoastră comercial. Inclusiv data fabricației și data expirării, astfel încât să puteți ști care produse sunt mai vechi și să încercați să le utilizați mai întâi. Asigurați-vă că vă organizați depozitarea în conformitate cu informațiile de pe etichete, ceea ce vă poate ajuta să economisiți mult timp și bani pentru afacerea dumneavoastră.

Respectați FIFO (primul intrat, primul ieșit)

Toate alimentele și articolele au o dată de expirare, așa că menținerea calității lor este foarte importantă pentru afacerile de retail și catering. Atunci când vă organizați spațiul de depozitare, asigurați-vă că urmați principiul FIFO (prescurtare de la First-In, First-Out), observați întotdeauna codurile de dată de pe ambalaj, încercați să depozitați articolele mai vechi în fața celor mai noi. Toate aceste metode pot ajuta personalul dvs. să știe cu ușurință ce articole trebuie utilizate primele și vă pot ajuta să economisiți mulți bani pentru afacerea dvs.