Wiele osób słyszało kiedyś o terminie „odmrażanie” w kontekścielodówka komercyjnaJeśli korzystałeś z lodówki lub zamrażarki przez jakiś czas, z czasem zauważyłeś, że w obudowie gromadzi się szron i gruba warstwa lodu. Jeśli nie usuniemy szronu i lodu od razu, obciąży to parownik i ostatecznie obniży wydajność i wydajność chłodzenia. Temperatura wewnątrz może wzrosnąć, co może doprowadzić do zepsucia żywności przechowywanej w zamrażarce. Co więcej, układ chłodniczy będzie zużywał więcej energii podczas intensywnej pracy. Aby lodówka działała z najwyższą wydajnością i niezawodnością, konieczne jest regularne przeprowadzanie procedury rozmrażania.
Szron gromadzi się w zamrażarce głównie z powodu wilgoci zawartej w ciepłym powietrzu, które styka się z zimnym powietrzem wewnątrz zamrażarki, przechowywanymi produktami i elementami wewnątrz. Para wodna natychmiast zamarza, tworząc szron, który z czasem stopniowo narasta w postaci grubych warstw lodu. Szron i lód zakłócają prawidłową wentylację, a temperatury nie rozkładają się równomiernie, co może prowadzić do zniszczenia żywności.
Lodówki komercyjne obejmująlodówka ze szklanymi drzwiami, zamrażarka wyspowa, lodówka wystawowa na ciasta, lodówka wystawowa na delikatesy,zamrażarka do lodów, itp. są używane codziennie, a drzwi są często otwierane i zamykane, ciepłe powietrze przynosi wilgoć z zewnątrz i skrapla się, co powoduje gromadzenie się szronu i lodu. Aby zminimalizować ryzyko kondensacji, staraj się nie trzymać drzwi otwartych zbyt długo lub nie otwieraj i nie zamykaj ich zbyt często. Nie wkładaj ciepłych resztek do lodówki po ich ostygnięciu, ponieważ gorące potrawy mające kontakt z temperaturą wewnętrzną również mogą powodować kondensację. Jeśli uszczelka drzwi nie jest prawidłowo uszczelniona, ciepłe powietrze z zewnątrz będzie przedostawać się do szafki, nawet gdy drzwi są zamknięte. Okresowo czyść uszczelkę i sprawdzaj, czy nie jest pęknięta lub sztywna, i wymień ją, jeśli to konieczne.
Kupując sprzęt chłodniczy, możesz zauważyć, że zazwyczaj jest on wyposażony w funkcję automatycznego i ręcznego rozmrażania. Modele z automatycznym rozmrażaniem są bardzo pomocne dla użytkowników, ponieważ upraszczają konserwację i zapewniają wydajną pracę urządzenia. Czasami zamrażarka z funkcją automatycznego rozmrażania jest również nazywana zamrażarką bezszronową. Dlatego lodówki z automatycznym i ręcznym rozmrażaniem mają zarówno zalety, jak i wady. Aby pomóc Ci podjąć właściwą decyzję o zakupie nieruchomości, poniżej zamieszczono opisy systemów rozmrażania i ich działania.
System automatycznego odszraniania
Wbudowany w lodówkę lub zamrażarkę układ automatycznego rozmrażania automatycznie i regularnie usuwa szron, zapobiegając jego gromadzeniu się w komorze w postaci lodu. Urządzenie posiada elementy grzejne i wentylator na sprężarce. Okresowo podnosi temperaturę, aby roztopić nagromadzony szron i lód w urządzeniu. Woda spływa do pojemnika umieszczonego na górze jednostki sprężającej, a następnie odparowuje pod wpływem ciepła sprężarki.
Ręczny system odszraniania
Lodówka lub zamrażarka bez funkcji bezszronowej wymaga ręcznego rozmrażania. Oznacza to, że trzeba wykonać więcej czynności. Najpierw należy wyjąć wszystkie produkty spożywcze z szafki, a następnie wyłączyć urządzenie, aby roztopić szron i nagromadzony lód. W przypadku ręcznego rozmrażania powyższą procedurę należy powtarzać okresowo, w przeciwnym razie warstwa lodu będzie się grubsza, co obniży wydajność i wydajność urządzenia.
Zalety i wady automatycznego i ręcznego rozmrażania
| System odszraniania | Zalety | Wady |
| Automatyczne rozmrażanie | Główną zaletą systemu automatycznego rozmrażania jest łatwość i minimalizacja konserwacji. Rozmrażanie i czyszczenie nie wymaga tyle czasu i wysiłku, co w przypadku ręcznego rozmrażania. Konserwację urządzenia należy przeprowadzać tylko raz w roku. Ponadto, ponieważ w schowkach nie gromadzi się lód, zyskujesz więcej miejsca na przechowywanie żywności. | Ponieważ lodówka lub zamrażarka jest wyposażona w urządzenie do automatycznego rozmrażania, jego zakup będzie droższy. Dodatkowo, trzeba będzie płacić wyższe rachunki za prąd, ponieważ system rozmrażania potrzebuje mocy, aby utrzymać go w działaniu i usuwać szron i lód z szafek. Co więcej, system automatycznego rozmrażania pracuje głośniej. |
| Ręczne rozmrażanie | Lodówki i zamrażarki z funkcją ręcznego rozmrażania bez automatycznego rozmrażania są tańsze w zakupie, a do ich zakupu wystarczy ręczne rozmrożenie. Nie zużywają one więcej energii niż systemy z automatycznym rozmrażaniem, co sprawia, że ten typ agregatu chłodniczego jest nadal popularny ze względu na ekonomiczność. Co więcej, bez elementów grzejnych temperatura może być bardziej stabilna. | Bez elementów grzejnych, które mogłyby stopić lód, gromadzi się i staje się coraz grubszy. Należy wyłączyć urządzenie i poczekać, aż lód naturalnie roztopi się w temperaturze pokojowej. Rozmrożenie agregatu chłodniczego wymaga więcej czasu i wysiłku. Konieczne jest również usunięcie części lodu z szafki za pomocą skrobaczki, a roztopioną wodę na dnie należy oczyścić ręcznikiem lub gąbką. |
Chociaż system automatycznego rozmrażania jest zazwyczaj stosowany w urządzeniach chłodniczych, na rynku nadal dostępne jest ręczne rozmrażanie, dlatego warto skontaktować się z dostawcą i sprawdzić, w jaki system rozmrażania wyposażony jest Twój model. Możesz wybrać jeden z tych dwóch typów, w zależności od potrzeb. Aby ułatwić i ograniczyć konserwację, możesz wybrać model z automatycznym rozmrażaniem, a aby obniżyć koszty i zużycie energii, wybierz model z ręcznym rozmrażaniem.
Przeczytaj inne posty
Dlaczego należy czyścić lodówkę komercyjną i jak często
W przypadku handlu detalicznego lub branży gastronomicznej nie trzeba chyba dodawać, że lodówka komercyjna jest jedną z kluczowych inwestycji w sprzęt. jest ona kluczowa...
Przewodniki po zakupie odpowiedniego sprzętu kuchennego do Twojej restauracji
Jeśli planujesz otworzyć restaurację lub rozpocząć działalność cateringową, jest kilka ważnych rzeczy, które musisz wziąć pod uwagę, jedną z nich jest uzyskanie...
Wskazówki, jak obniżyć rachunki za prąd w przypadku komercyjnych lodówek ...
W sklepach spożywczych, supermarketach, restauracjach i innych placówkach handlu detalicznego i cateringu wiele produktów spożywczych i napojów musi być przechowywanych w komercyjnych lodówkach...
Nasze produkty
Personalizacja i branding
Nenwell oferuje rozwiązania dostosowane do indywidualnych potrzeb i marki, dzięki którym stworzymy idealne lodówki do różnych zastosowań i wymagań komercyjnych.
Czas publikacji: 10.09.2021 Wyświetlenia: