Topp 10 populære desserter fra hele verden nr. 10: Frankrike Crème Brûlée

Topp 10 populære desserter fra hele verden: France Crème Brûlée

Creme brulee, den kremete, myke og deilige franske desserten har gledet ganer i mer enn 300 år.Det oppsto tilsynelatende ved bordet til Philippe d'Orleans, bror til Louis XIV.Kokken hans, Francois Massialot, prøvde da han besøkte Perpignan i Sør-Frankrike en søt rett laget med katalansk krem, og han lagde den da han kom tilbake til Paris.Imidlertid ble den varme retten han laget kald da sjefen hans var klar til å spise den, så Massialot varmet opp toppen med et strykejern som karamelliserte sukkertoppen og Crème brûlée ble født.Kokken skrev oppskriften i en bok datert 1691, en bestselger kalt "Royal and Bourgeois Cook".

Klassisk Crème Brûlée oppskrift
400ml dobbel krem/tung krem
100 ml helmelk
1 vaniljestang
5 store eggeplommer
50 g gyllent melis,
6 ts gyldent melis til topping

Under tilberedningen kan kjølerommet i et kjøleskap brukes til å kjøle ned vaniljesausen før du lager den sprø toppen.De skal være kjølige nok etter omtrent to timer i kjøleskapet, men du kan oppbevare dem i kjøleskapet i opptil tre dager, noe som gjør dem til en utmerket dessert som garantert vil imponere vennene dine.

For kommersielle bakerbutikker og kjøkken kan kjøleskap med benkeplater i glass hjelpe til med produksjon, lagring og utstilling av Crème Brûlée.Noen av disse typenebenkeplate display kjøleskapkan referere til her:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridge;I tillegg er noen jumbo-kjøleskap med frittstående bunn nyttige for crème brulee og andre bakverk og bakervarer.Disse typenefrittstående skjermer med glasskan referere til her:https://www.nenwell.com/free-floorstanding-cake-cabinet-fridge