10 populārākie deserti no visas pasaules Nr.9: arābu baklava

Baklava ir īpašs deserts, ko Tuvo Austrumu iedzīvotāji ēd brīvdienās, pēc Ramadāna gavēņa pārtraukšanas vai lielu pasākumu laikā ar ģimeni.Baklava ir salda deserta mīkla, kas izgatavota no filo mīklas (filo mīklas) kārtām, kas pildītas ar sasmalcinātiem riekstiem un iemērc sīrupā, medū vai pienā.Baklava ir sens ēdiens, kura izcelsme ir arābu valstīs, taču daudzi baklavas veidi tagad plaukst visā pasaulē!

Kraukšķīgā, garšīgā un saldā baklava, kuru mēs mīlam, ir dažādās garšās pasaules pilsētās.Daži no tiem ir izgatavoti no dažādiem riekstiem, piemēram, pistācijām vai valriekstiem, savukārt citiem ir unikālas receptes, piemēram, Sütlü Nuriye, kas tiek pagatavota, sajaucot pienu ar sīrupu un pievienojot filo mīklai pēc cepšanas.Jauka Baklava tiek pagatavota no plānām mājās gatavotas filo mīklas loksnēm.Lietojot labas kvalitātes sviestu un sīrupā ir nepieciešams pareizais cukura daudzums.Citronu sulu sīrupam pievieno bieži, lai baklava neizkristalizētos.

Lai gan Baklavai ir daudz veidu, tām visām ir dažas galvenās sastāvdaļas: pārslveida filo mīkla, sīrups un grauzdēti koku rieksti.Zemesrieksti, piemēram, zemesrieksti, nav izplatīti baklavas gatavošanā.Kad baklava ir tikko pagatavota no cepeškrāsns, ja tā netiek pasniegta galdā, tā jāglabā maizes vitrīnas skapī, piemēram, Nenwell modeļos, lai baklava paliktu kraukšķīga un neizkausētu sīrupu.