10 populārākie deserti no visas pasaules: France Crème Brûlée
Krēms brulē, krēmīgais, mīkstais un gardais franču deserts priecē garšas jau vairāk nekā 300 gadus.Acīmredzot tas radās pie Filipa d'Orleāna, Luija XIV brāļa, galda.Viņa šefpavārs Fransuā Masjalo, viesojoties Perpiņānā Francijas dienvidos, izmēģināja saldo ēdienu, kas pagatavots ar katalāņu krējumu, un viņš to pagatavoja, kad atgriezās Parīzē.Tomēr karstais ēdiens, ko viņš pagatavoja, kļuva auksts, kad viņa priekšnieks bija gatavs to ēst, tāpēc Massialot uzsildīja virsu ar gludekli, kas karamelizēja cukura pārklājumu, un radās Crème brûlée.Šefpavārs recepti uzrakstīja grāmatā, kas datēta ar 1691. gadu, vislabāk pārdotajā grāmatā ar nosaukumu “Karaliskais un buržuāziskais pavārs”.
Klasiskā Crème Brûlée recepte
400 ml dubultā krējuma/smagā krējuma
100 ml pilna tauku satura piena
1 vaniļas pāksts
5 lieli olu dzeltenumi
50 g zelta pūdercukura,
6 tējkarotes zelta pūdercukura pārklāšanai
Sagatavošanas laikā ledusskapja aukstuma kameru var izmantot, lai atdzesētu olu krēmus, pirms pagatavojat šo kraukšķīgo virsu.Pēc apmēram divām stundām ledusskapī tiem vajadzētu būt pietiekami vēsiem, taču ledusskapī varat tos uzglabāt līdz trim dienām, kas padara tos par lielisku desertu, kas noteikti pārsteigs jūsu draugus.
Komerciālos maizes veikalos un virtuvēs Crème Brûlée ražošanā, uzglabāšanā un demonstrēšanā var noderēt stikla galda ledusskapji.Daži no šāda veidagalda displeja ledusskapjivar atsaukties šeit:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridge;Turklāt daži lielizmēra ledusskapji ar brīvi stāvošu pamatni ir noderīgi crème brulee un citiem konditorejas izstrādājumiem un maizes izstrādājumiem.Šāda veidabrīvi stāvoši stikla sānu displeja ledusskapjivar atsaukties šeit:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge
Publicēšanas laiks: 28.10.2022 Skatījumi: