10 populiariausių desertų iš viso pasaulio: France Crème Brûlée
Krembriulė, kreminis, minkštas ir skanus prancūziškas desertas džiugina gomurį daugiau nei 300 metų.Matyt, jis atsirado ant Philippe d'Orleans, Liudviko XIV brolio, stalo.Jo šefas Francois Massialot, lankydamasis Perpignane pietų Prancūzijoje, išbandė saldų patiekalą, pagamintą su katalonų grietinėle ir pagamino jį grįžęs į Paryžių.Tačiau karštas patiekalas, kurį jis gamino, atšalo, kol jo viršininkas buvo pasiruošęs jį valgyti, todėl Massialot viršų pakaitino lygintuvu, kuris karamelizavo cukraus užpilą ir gimė Crème brûlée.Virėjas receptą parašė 1691 m. išleistoje knygoje, geriausiai parduodamoje „Karališkuoju ir buržuaziniu virėju“.
Klasikinis Crème Brûlée receptas
400 ml dvigubos grietinėlės / riebios grietinėlės
100 ml riebaus pieno
1 vanilės ankšties
5 dideli kiaušinių tryniai
50 g auksinio cukraus pudros,
6 arbatiniai šaukšteliai auksinio cukraus pudros užpilui
Ruošiant, prieš gaminant tą traškų viršų, galima naudoti šaldytuvo šaldiklio kamerą kremams atvėsinti.Maždaug po dviejų valandų šaldytuve jie turėtų būti pakankamai atvėsę, bet šaldytuve galite laikyti iki trijų dienų, todėl jie bus puikus paruošiamas desertas, kuris tikrai sužavės jūsų draugus.
Komercinėse kepyklėlėse ir virtuvėse stikliniai šaldytuvai su vitrinomis gali padėti gaminti, laikyti ir demonstruoti Crème Brûlée.Kai kurie iš šių tipųstalviršio vitrininiai šaldytuvaigali nurodyti čia:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridge;Be to, kai kurios didelės šaldytuvo spintos su laisvai stovinčiu pagrindu yra naudingos creme brulee ir kitiems konditerijos gaminiams ir kepiniams.Šios rūšieslaisvai pastatomi stikliniai šaldytuvai su ekranaisgali nurodyti čia:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge
Paskelbimo laikas: 2022-10-28 Peržiūros: