Indukcinė viryklė ir dujinė viryklė: privalumų ir trūkumų palyginimas

 

 

 

Kas yra dujų degiklis?

 

Dujinis degiklis yra virtuvės prietaisas, kuris naudoja dujinį kurą, pvz., suskystintas naftos dujas (SND), dirbtines anglies dujas arba gamtines dujas, kad būtų užtikrintas tiesioginis liepsnos šildymas maisto ruošimui.

 

Dujinių degiklių privalumai

 

Greitas šildymas

Dujiniai degikliai greitai įkaista, pasižymi dideliu terminiu efektyvumu ir greitai pasiekia norimą virimo temperatūrą.

 

Didelis šiluminis efektyvumas

Dujiniai degikliai pasižymi dideliu degimo efektyvumu, todėl puodas greitai įkaista ir sumažėja energijos švaistymas.

 

Įvairūs virimo būdai

Dujiniai degikliai palaiko įvairius gaminimo būdus, įskaitant virimą, kepimą orkaitėje, troškinimą, garinimą ir kepimą orkaitėje.

 

Patogumas

Dujiniai degikliai yra lengvai naudojami, tereikia prijungti juos prie dujotiekio arba dujų baliono. Liepsnos dydį galima lengvai reguliuoti.

 

Paprasta konstrukcija ir ilgas tarnavimo laikas

Dujų degikliai yra paprastos konstrukcijos ir ilgaamžiai, o pagrindiniai komponentai yra vožtuvo jungiklis ir uždegimo įtaisas, kurie yra gana patvarūs.

 

Maža priklausomybė nuo elektros energijos

Dujiniams degikliams paprastai nereikia elektros jungties, nes uždegimo įtaisas paprastai naudoja baterijas.

 

 

 

Dujinių degiklių trūkumai

 

Aplinkos tarša

Aukštos temperatūros degimas dujų degikliuose gamina didelį kiekį išmetamųjų dujų ir šilumos, galinčių teršti aplinką.

 

Sveikatos rizika

Dujiniai degikliai naudojimo metu išskiria anglies dioksidą ir azoto oksidus, kurie ilgalaikio poveikio metu gali būti kenksmingi sveikatai.

 

Ryšio apribojimai

Dujinius degiklius reikia prijungti prie dujotiekio, todėl jie netinka nuomojamoms patalpoms ar dažnai kraustantiems asmenims.

 

Atviros liepsnos pavojus

Atvira liepsna gali pažeisti aplinkinę virtuvės įrangą ir kelti nudegimų pavojų, ypač namų ūkiuose, kuriuose yra vaikų.

 

Saugos rizika

Metanas, pagrindinis dujų komponentas, gali kelti sprogimo pavojų, jei naudojamas netinkamai arba įvykus nuotėkiui.

 

Kas yra indukcinė viryklė?

Indukcinė viryklė naudoja kintamąją srovę, kad per ritę sukurtų greitai kintantį magnetinį lauką. Kai laidus puodas įdedamas į šį magnetinį lauką, indukuojamos sūkurinės srovės, kurios dėl Džaulio efekto gamina šilumą, taip įkaitindama puodą ir iškepdama maistą.

 

Indukcinių viryklių privalumai

 

Didelis efektyvumas

Indukcinės viryklės pasižymi dideliu energijos vartojimo efektyvumu, nes šiluma tiesiogiai perduodama į puodą, taip sumažinant energijos nuostolius.

 

Paprastas valdymas

Indukcinės viryklės yra lengvai valdomos, nes kaitinimo lygį galima reguliuoti paprastais mygtukais.

 

Didelis saugumas

Indukcinės viryklės nesukuria atviros liepsnos, o šiluma apsiriboja puodo dugnu, todėl jos saugesnės namų ūkiams su vaikais ir pagyvenusiais žmonėmis.

 

Ekologiškas ir patogus

Indukcinėms viryklėms nereikia iškastinio kuro ir jas galima naudoti bet kur, kur yra elektros lizdas, todėl sumažėja priklausomybė nuo dujų.

 

Uždaras šilumos šaltinis

Karštis sutelkiamas puodo dugne, taip išvengiant atviros liepsnos ir didinant saugumą.

 

 

 

 

Indukcinių viryklių trūkumai

 

Reikalingas maitinimo šaltinis

Indukcinėms viryklėms reikalingas elektros prijungimas, o naudojant didelės galios modelius reikia atkreipti dėmesį į elektros saugą.

 

Virtuvės reikmenų apribojimai

Indukcinės viryklės gali būti naudojamos tik su feromagnetiniais indais; kitaip jos negali sukelti kaitinimo.

 

Netolygus temperatūros pasiskirstymas

Dėl indukcinės ritės išdėstymo temperatūra gali pasiskirstyti netolygiai.

 

Trumpesnė gyvenimo trukmė

Indukcinės kaitlentės sudarytos iš ritinių ir daugelio elektroninių komponentų, todėl jų tarnavimo laikas paprastai trumpesnis, palyginti su dujiniais degikliais.

 

 

 

Lyginamoji išvada tarp indukcinių viryklių ir dujinių degiklių

 

Saugumas

Indukcinės kaitlentės yra santykinai saugesnės, nes nekelia atviros liepsnos ar dujų nuotėkio pavojaus. Jos dažnai turi saugos funkcijas, tokias kaip apsauga nuo perkaitimo ir užvirimo, kurios automatiškai išjungia maitinimą neįprastomis sąlygomis. Priešingai, dujiniams degikliams reikia atidžiai valdyti liepsną ir dujų jungtis, kad būtų išvengta gaisro ar sprogimo pavojaus.

 

Naudojimo paprastumas

Indukcinės kaitlentės yra kompaktiškos, lengvai valomos ir joms valdyti reikalingas tik elektros lizdas, todėl jas patogu perkelti ir prižiūrėti. Jos turi paprastas sąsajas su vieno paspaudimo valdymu ir skaitmeninius ekranus. Tačiau dujų degikliams reikalingos dujų jungtys ir sudėtingesni liepsnos reguliavimo valdikliai, kuriuos pradedantiesiems gali tekti išmokti. Dujų degiklių valymas gali būti sudėtingesnis dėl riebalų ir likučių sankaupų.

 

Laiko efektyvumas

Dujiniai degikliai paprastai turi kelis degiklius, todėl vienu metu galima gaminti kelis patiekalus ir taip pagerinti bendrą gaminimo efektyvumą. Indukcinės viryklės paprastai turi vieną kaitinimo zoną, todėl vienu metu negalima gaminti kelių patiekalų.

 

Sąnaudų efektyvumas

Indukcinių kaitlenčių ir dujinių degiklių ekonomiškumas priklauso nuo vietinių energijos kainų. Indukcinės kaitlentės paprastai pasižymi didesniu energijos konversijos efektyvumu (daugiau nei 90 %), todėl sumažėja energijos švaistymas. Dujinių degiklių eksploatavimo išlaidoms įtakos turi dujų kainos ir suvartojimas. Regionuose, kuriuose elektra pigesnė nei dujos, indukcinės kaitlentės gali būti ekonomiškesnės ir atvirkščiai. Kalbant apie kokybę ir priežiūrą, tiek indukcinės kaitlentės, tiek dujiniai degikliai gali pasiūlyti aukštos kokybės našumą, priklausomai nuo prekės ženklo, todėl tiesioginiai palyginimai yra sudėtingi.

 

Idealus sprendimas

Jei sunku išsirinkti šias dvi viryklių rūšis, galbūt žemiau pateiktas naujas 2 viename rinkinys idealiai tiks galvosūkiui išspręsti: