როგორ დავიცვათ თავი კომერციულ მაცივრებში ჭარბი ტენიანობისგან

კომერციული მაცივრები მრავალი საცალო მაღაზიისა და რესტორნის აუცილებელი ტექნიკა და ხელსაწყოა, სხვადასხვა შენახული პროდუქტისთვის, რომლებიც ჩვეულებრივ საცალო ვაჭრობაშია, შეგიძლიათ შეიძინოთ სხვადასხვა ტიპის აღჭურვილობა, მათ შორისსასმელის ვიტრინა მაცივარი, ხორცის ვიტრინა მაცივარი, დელიკატესების ვიტრინა მაცივარი,ნამცხვრის საგამოფენო მაცივარი, ნაყინის ვიტრინის საყინულედა ა.შ. საკვებისა და სასმელების უმეტესობა მაცივრებში უნდა შეინახოს და შეინახოს მომხმარებლებისთვის მიტანამდე, ამიტომ ისინი მუდმივად გამოიყენება, მაგალითად, კარების განმეორებით გაღება და დახურვა, პროდუქტებზე მუდმივი წვდომა ხელს შეუწყობს ტენიანი გარე ჰაერის შეღწევას შიგნით, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს შენახვის მდგომარეობაზე და დიდი ხნის განმავლობაში შეამციროს პროდუქტებისა და მომსახურების ხარისხი. თუ ფიქრობთ, რომ თქვენს დაწესებულებაში კომერციული მაცივრები აღარ მუშაობს ნორმალურად, ალბათ დროა შეამოწმოთ, სჭირდება თუ არა ტენიანობის კონტროლის მოწყობილობებს მოვლა ან შეკეთება. ახლა მოდით გადავხედოთ ქვემოთ მოცემულ ინფორმაციას კომერციული მაცივრების შიდა ტენიანობის შესახებ.

დროთა განმავლობაში, მაცივრის კარები შეიძლება თანდათან არასწორად დაიხუროს და დალუქვის ეფექტურობა გაუარესდეს მათი განმეორებითი გამოყენების გამო. ამ ყველაფერმა შეიძლება გამოიწვიოს შენახვის სივრცეში ჭარბი ტენიანობის დაგროვება. რადგან საცალო მაღაზიები და რესტორნები თავიანთ საქმიანობას პროდუქციის მაღალი ბრუნვის სიჩქარით ახორციელებენ, მათი მაცივრის კარები ხშირად იღება და იხურება დიდი ხნის განმავლობაში, ამიტომ გარდაუვალია, რომ ტენიანობა დაგროვდეს შიდა შესანახ სივრცეში, რაც იწვევს შენახვის არახელსაყრელ პირობებს. გარდა ამისა, მაღალი ტენიანობის პირობებში პროდუქტების შენახვა მხოლოდ აჩქარებს ტენიანობის დაგროვების პროცესს. ყველა ეს სიტუაცია გამოიწვევს საკვების დაზიანებას და ნარჩენებს, ხოლო კომპრესორები გადაიტვირთება, რაც გამოიწვევს ენერგიის მოხმარების ზრდას. ამ პრობლემის გადასაჭრელად, ჩვენ უნდა უზრუნველვყოთ ყველაზე ცივი ნაწილები, განსაკუთრებით აორთქლების ხვეულის მიმდებარე ტერიტორიისთვის, ყინვის თავიდან ასაცილებლად.

გამოყენებაშიკომერციული მაცივრებიერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული მცდარი წარმოდგენა ის არის, რომ საკვების შესანახად მეტი ყინული და ყინული უკეთესია. ადამიანების უმეტესობა ამას მაცივარში ადეკვატურ გაგრილებისა და შენახვის პირობებად მიიჩნევს. სინამდვილეში, ყინული მაცივარში გროვდება თბილი და ნოტიო ჰაერის გამო, რომელიც შედის და ცივდება. მაცივარში წარმოქმნილმა ყინულმა და ყინულმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს თქვენი ბიზნესის მუშაობის ეფექტურობაზე.

კომერციული მაცივრების ძირითადი დანიშნულება საკვების სიახლისა და გემოს შენარჩუნებაა. თუმცა, მას არ შეუძლია გამართულად იმუშაოს, როდესაც სათავსოში ყინვა დაგროვდება. საკვებმა შეიძლება დაიწვას ძალიან დაბალ ტემპერატურასთან შეხებისას, რამაც შეიძლება შეამციროს გემო, ტექსტურა და საერთო ხარისხი. უარეს შემთხვევაში, საკვებზე ყინულის წარმოქმნამ შეიძლება საფრთხე შეუქმნას მათ უსაფრთხოებას და ჯანმრთელობას. დროთა განმავლობაში, საკვები თანდათან უვარგისი ხდება, რაც იწვევს დანაკარგს და ფლანგვას. არსებობს სხვადასხვა ტიპის მაცივრები სხვადასხვა გალღობის სისტემით. უმეტეს ტიპში, საჭიროების შემთხვევაში თუ არა, აორთქლების ციკლი შეიძლება ხელით დაყენდეს 6 საათზე, რაც დიდ ენერგიას მოიხმარს. ტექნოლოგიების განვითარებასთან ერთად, კომერციული მაცივრების ახალი ტიპები აღჭურვილია ჭკვიანი მართვის სისტემით, რომელიც იწყებს მუშაობას გალღობის დაგროვებისას, მაგრამ არა მაშინ, როდესაც ეს დრო დადგება.

კომერციულ მაცივრებში საკვების სათანადოდ შენახვის გზა არა მხოლოდ სწორი ტემპერატურის დაყენებაა, არამედ ტენიანობის სათანადო კონტროლიც. რეკომენდებულია აირჩიოთ მოწყობილობა ინტელექტუალური ან მოთხოვნისამებრ გალღობის მოწყობილობით, რაც დაგეხმარებათ ენერგოეფექტურობის გაზრდასა და მოვლა-პატრონობის ხარჯების შემცირებაში. ინტელექტუალური გალღობის სისტემა მხოლოდ მაშინ დაიწყებს მუშაობას, როდესაც ტემპერატურის სენსორი მოგცემთ სიგნალს, რომ დროა გალღობისა და კაბინეტში ყინულის მოცილების. ინტელექტუალური გალღობის სისტემით აღჭურვილი აღჭურვილობა უზრუნველყოფს შენახული საკვების ოპტიმალურ მდგომარეობაში შენარჩუნებას, გარდა ამისა, ის ასევე უზრუნველყოფს იდეალურ ფუნქციას ენერგიის მოხმარების დაბალი ხარჯების შესამცირებლად. თქვენი ბიზნესის სტაბილური განვითარებისთვის გრძელვადიან პერსპექტივაში, გჭირდებათ კომერციული მაცივარი ჭკვიანი გალღობის სისტემით, ან განაახლეთ თქვენი აღჭურვილობა, რათა შეწყვიტოთ ტენიანობის არასწორად კონტროლი, რაც აზიანებს თქვენს საკვებს. ეს ინვესტიციები საშუალებას მოგცემთ ისარგებლოთ ენერგომოხმარების შემცირებით და რუტინული მოვლა-პატრონობით, რაც საბოლოოდ მოგების ზრდას და თქვენს ბიზნესს ღირებულებას შემატებს.

წაიკითხეთ სხვა პოსტები

მაცივრებში სიახლის შენარჩუნების ხშირად გამოყენებული მეთოდები

მაცივრები (საყინულეები) აუცილებელი სამაცივრო მოწყობილობაა მაღაზიებისთვის, სუპერმარკეტებისთვის და ფერმერული ბაზრებისთვის, რომლებიც სხვადასხვა ფუნქციას ასრულებენ...

კომერციული მაცივრების ბაზრის განვითარების ტენდენცია

კომერციული მაცივრები ზოგადად იყოფა სამ კატეგორიად: კომერციული მაცივრები, კომერციული საყინულეები და სამზარეულოს მაცივრები, მოცულობებით, რომლებიც მერყეობს ...