Congelatore per esposizione gelatiÈ uno strumento promozionale ideale per minimarket o supermercati che vogliono vendere il loro gelato in modalità self-service, poiché le caratteristiche del congelatore espositivo permettono ai clienti di esaminare comodamente i prodotti surgelati all'interno e di scegliere intuitivamente ciò che desiderano. Questo non solo offre ai clienti un'esperienza d'acquisto piacevole, ma aiuta anche il negozio a promuovere o incentivare le proprie offerte.
Proprio come altri prodotti lattiero-caseari, anche il gelato richiede condizioni di conservazione specifiche per mantenersi in buone condizioni e con un gusto ottimale, come la temperatura e l'umidità adeguate. A volte, però, può verificarsi un imprevisto: il gelato potrebbe scongelarsi o sciogliersi a causa del malfunzionamento dell'unità di refrigerazione. Sebbene sia possibile ricongelare il gelato sciolto, potrebbe assumere una forma anomala o deteriorarsi. Una situazione ancora peggiore può essere causata da una conservazione impropria: il gelato potrebbe essere contaminato da batteri, che possono causare sintomi nei clienti, come febbre, nausea, crampi, vomito e diarrea, e alla fine essere ricondotti alla vostra attività.
Si potrebbe pensare che il gelato scongelato e ricongelato possa essere conservato nel congelatore affinché i clienti possano acquistarlo, ma ci saranno comunque dei problemi:
- Il gusto e la consistenza del gelato possono cambiare e il gelato sciolto assumerà una consistenza granulosa e cristallizzata, facilmente percepibile dai clienti.
- Causa problemi persistenti di contaminazione batterica. Ricongelare il gelato rallenta la crescita dei batteri, ma non li uccide. Se non vuoi rovinarti la reputazione, ti basta conservare il cibo in frigoriferi ben congelati.
Se tieni il gelato nel congelatore per l'acquisto da parte dei clienti, potresti indurli a lamentarsi o a chiedere un rimborso. Potresti pensare che non sia un grosso problema, ma potresti perdere l'opportunità che i clienti acquistino di nuovo nel tuo negozio. Per la tua attività sostenibile, devi fare il grande passo e scartare gli alimenti problematici. Quindi, per prevenire perdite inutili, un congelatore di qualità premium per la vendita al dettaglio di gelato vale un investimento maggiore, poiché può eliminare ed evitare le perdite dovute a cibo avariato e contribuire a far risparmiare alla tua attività molti soldi ogni anno.
Ci sono alcune misure precauzionali che dobbiamo adottare per i congelatori espositivi, che possono garantire che il vostro gelato sia in buone condizioni.
Consigli utili per osservare la qualità dei tuoi prodotti di gelato
È facile controllare se i tuoi gelati sono in normali condizioni di vendita: basta seguire questi utili consigli per effettuare un controllo ogni pochi giorni:
- Controllare frequentemente la sezione di conservazione o il materiale di imballaggio, accertandosi che non sia ghiacciato o appiccicoso, perché potrebbe essere dovuto al fatto che il gelato è stato sciolto e ricongelato.
- Prendi una decisione intelligente e un piano ragionevole quando acquisti il gelato: è meglio non averne troppe scorte, altrimenti sarà difficile che finiscano prima della data di scadenza.
- Assicuratevi che il vostro gelato sia confezionato correttamente: un imballaggio inadeguato o danneggiato può far deteriorare rapidamente il cibo.
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Data di pubblicazione: 27-10-2022 Visualizzazioni: