I congelatori commerciali con porta in vetro offrono varie opzioni per diversi scopi di conservazione, tra cui congelatore a portata di mano, congelatore sotto banco, congelatore a pozzetto con display,vetrina gelati, frigo vetrina carne, e così via.Sono fondamentali per le attività di vendita al dettaglio o di catering per mantenere i loro alimenti ben conservati alla temperatura corretta.Alcuni prodotti hanno elevati requisiti sui livelli di temperatura adatti alla loro conservazione, come maiale, manzo, pesce e verdure, se la temperatura è di qualche grado superiore al normale, la loro qualità può peggiorare rapidamente, se gli alimenti vengono conservati in la condizione di temperatura più bassa, gli alimenti possono essere facilmente danneggiati dal gelo.Quindi se usi un filecongelatore con porta in vetroper la tua attività, è necessario avere quello giusto con una temperatura costante e adeguata per fornire una condizione di conservazione sicura e ottimale per i tuoi alimenti.Come molti sanno, la maggior parte degli alimenti deve essere conservata in una condizione che possa mantenerli congelati, ma ciò non significa che sia sicuro, la temperatura corretta per loro dovrebbe rimanere a -18 ℃.
I rischi possono essere causati da una conservazione impropria degli alimenti
La conservazione impropria delle verdure può anche aumentare il rischio di cancro gastrointestinale.Sul possibile rischio di cancro derivante dalla conservazione impropria degli alimenti nei frigoriferi.I ricercatori hanno prelevato alcuni campioni di sottaceti, avanzi e verdure conservate a lungo nei frigoriferi e li hanno testati con reagenti di rilevamento professionali.I risultati hanno mostrato che tutti questi 3 tipi di alimenti contengono una sostanza cancerogena, chiamata nitrito.Una volta che il nitrito entra nello stomaco dove contiene una sostanza acida, reagirà con le proteine per generare nitrosammine che hanno realmente sostanze cancerogene, che causerebbero il cancro gastrico se assorbite dall'organismo per lungo tempo.
È risaputo che i sottaceti e gli avanzi sono ricchi di nitriti.Ma perché anche le verdure crude contengono nitriti?Gli esperti dicono che dal momento in cui le verdure vengono raccolte, la vita finirà lentamente e anche le cellule subiranno cambiamenti chimici per produrre nitriti.Più lungo è il tempo di conservazione, maggiore è la produzione di nitriti.Abbiamo testato il contenuto di nitriti di lattuga fresca, lattuga conservata per 2 giorni e lattuga conservata per 5 giorni e abbiamo scoperto che il contenuto di nitrati degli ultimi due è aumentato in modo significativo.Inoltre, i nitriti non si riducono a causa della cottura ad alta temperatura.Mangiare troppe verdure che sono state conservate per lungo tempo porterà facilmente al rischio di cancro.
Come ridurre i rischi causati dai nitriti
Il nitrito non solo può causare danni cronici al corpo umano, ma anche causare avvelenamento acuto.Quindi, come dovremmo ridurre la minaccia dei nitriti per la salute umana?Innanzitutto il contenuto di nitriti nelle verdure in salamoia è molto alto e va consumato il meno possibile;in secondo luogo, imparare a conservare correttamente gli alimenti può anche aiutare a ridurre i danni dei nitriti.Anche il tasso di generazione di nitriti in diverse verdure è diverso.Le verdure a stelo, come patate e ravanelli, possono essere conservate più a lungo.Le verdure a foglia verde, come spinaci, lattuga, broccoli, sedano, dovrebbero essere conservate per non più di una settimana.Pertanto, quando devi acquistare verdure in grandi quantità, dovresti scegliere verdure che possono essere conservate il più a lungo possibile.
Vantaggi dei prodotti correttamente conservati
Mantenere i prodotti ben conservati è molto importante per i negozi di alimentari o i negozi di prodotti agricoli per mantenere la propria attività.Puoi ottenere vantaggi se ti preoccupi che i prodotti siano conservati e refrigerati correttamente, in quanto i tuoi clienti non si preoccupano di acquistare cibi deteriorati e di cattiva qualità e senza timore che possano essere coinvolti in incidenti di intossicazione alimentare e altri problemi di salute.Ciò può anche aiutare notevolmente la tua azienda a ridurre la perdita di alimenti sprecati.Quindi è necessario investire in un congelatore commerciale con alte prestazioni di refrigerazione e risparmio energetico, un buon congelatore con temperatura costante può fornire un ambiente di conservazione ottimale.
Tempo di pubblicazione: 30-giu-2021 Visualizzazioni: