Le vetrine per torte commerciali non solo espongono le torte, ma svolgono anche funzioni di conservazione e riscaldamento. Possono mantenere una temperatura costante in base alle diverse temperature ambiente, grazie all'elaborazione del chip di controllo intelligente della temperatura.
Nei centri commerciali, le diverse tipologie di vetrine per dolci utilizzano metodi di riscaldamento diversi. La maggior parte di esse adotta il metodo a resistenza. La resistenza può aumentare rapidamente la temperatura in breve tempo. Per ridurre la perdita di temperatura, viene adottato un design chiuso e la temperatura è controllata da un termoregolatore.
Naturalmente, per garantire che la temperatura in ogni angolo sia costante, sono presenti anche delle ventole interne che soffiano aria calda all'interno del mobile. Il termine tecnico per questo fenomeno è "circolazione del calore". Anche il consumo energetico viene calcolato in base alla temperatura interna. Se la temperatura interna è alta, il consumo energetico sarà basso e viceversa.
Oltre al contributo del riscaldamento a resistenza, anche il design che preserva il calore è molto importante. Proprio come nel design chiuso menzionato sopra, il calore viene immagazzinato attraverso tubi di flusso termico e il suo vantaggio è la possibilità di controllare accuratamente la direzione della temperatura e di aumentare la temperatura locale.
Quali sono i motivi per cui la vetrina per dolci non si riscalda?
(1) I componenti interni del sistema di riscaldamento sono danneggiati. La situazione più comune è che il fusibile sia bruciato.
(2) Il regolatore di temperatura è danneggiato. Se il regolatore di temperatura non funziona, non si verificherà alcun riscaldamento.
(3) L'alimentatore è danneggiato. Questa situazione è generalmente rara, ma esiste.
Qual è la temperatura corretta per la vetrina dei dolci?
La temperatura normale è compresa tra 20 e 25 gradi Celsius. Per la conservazione di torte alla crema, la temperatura è compresa tra 5 e 10 gradi Celsius. Per le cheesecake, è compresa tra 12 e 18 gradi Celsius. La temperatura specifica può essere impostata in base alle effettive esigenze.
Data di pubblicazione: 30-12-2024 Visualizzazioni: