Gagnleg ráð til að skipuleggja ísskápinn þinn

Hér eru nokkur ráð til að skipuleggja geymslurými í ísskápnum þínum. Hvar eða hvernig á að geyma vörurnar fer eftir fjölbreytni og tilgangi þeirra. Hér að neðan eru nokkrar gagnlegar leiðbeiningar sem geta hjálpað til við að halda vörunum þínum í fullkomnu skipulagi til að koma í veg fyrir bakteríufjölgun og krossmengun.

Haldið réttri fjarlægð milli hluta

Kannski ertu að reyna að nýta geymslurýmið eins vel og mögulegt er, en til að hámarka kælingu og halda mat og drykk í sem bestu ástandi væri betra að hafa 7,5 til 15 cm bil á milli geymdra hluta, veggja, toppa eða botna, sem getur hjálpað til við að jafna dreifingu kalda loftsins í geymsluhluta ísskápsins. Nægilegt rými getur jafnað loftflæðið og komið í veg fyrir blinda bletti og óviðeigandi hitastig sem valda matarskemmdum.

Haltu hlutum frá botni geymsluskápsins

Það er afar mikilvægt að geyma ekki allan matinn á botni ísskápsins til að koma í veg fyrir að vatn og bakteríur leki inn í hann, því mengun matvæla getur valdið heilsu og öryggi. Að geyma matinn á hillunum er fullkomin leið til að forðast þetta vandamál. Þú þarft að vita að matvælaskemmdir og mengun í ísskápnum þínum geta valdið því að fyrirtækið þitt mistekst og vertu viss um að allt starfsfólk veiti þessum málum gaum. Þar sem ekki allir starfsmenn fyrirtækisins taka eftir þessum málum sem geta valdið alvarlegum vandræðum, þarftu að nota þessa venju sem leiðbeiningar og reglur og reyna að minna starfsfólk þitt á að fylgja þeim.

Haltu hráu kjöti á lægsta stigi

Eins og þú veist getur safi úr hráu kjöti auðveldlega valdið örverufjölgun og krossmengun ef það er ekki þrifið upp tímanlega. Þess vegna er mælt með því að geyma hrátt kjöt alltaf á neðstu hæð ísskápsins til að koma í veg fyrir að það leki niður á aðra hluti og það getur auðveldað þrif. Ef þú setur kjöt á hærri hæðir geta aðrir matvæli fyrir neðan mengast af lekanum sem lekur niður frá kjötinu, sem getur að lokum leitt til bakteríusýkinga og annarra heilsufarsvandamála fyrir viðskiptavini þína.

Haldið hlutum með miklum raka frá viftum

Til að tryggja skjót dreifingu kæliloftsins í ísskápnum eru flestir kælieiningar með viftu efst á skápnum, þannig að loftstreymið á efstu hæðunum er mest í geymsluhlutanum. Ef ferskir ávextir og grænmeti eru geymd á efstu hillunum geta þau fljótt brunnið frá frosti eða misst raka, visnað og að lokum skemmst. Notið eða takið út efstu hlutina fljótt, eða haldið áfram að færa geymslustað þeirra yfir á aðrar hillur fyrir neðan ef þeir hafa verið geymdir í langan tíma.

Gerðu hluti og hillur merktar

Geymsluhillur með merkimiðum geta verið mjög gagnlegar fyrir viðskiptavini þína til að finna auðveldlega vörur sem þeir vilja. Og nýráðnir starfsmenn geta auðveldlega kynnt sér vörurnar og geymsluskipulagið. Og það er augljóst að láta þig vita fljótt hvar vantar vörur og hvað er alveg uppselt.

Vörur með merkimiðum geta tryggt að starfsfólk þitt viti allt sem geymt er í ísskápnum þínum. Þar á meðal framleiðsludag og gildistíma, svo þú getir vitað hvaða vörur eru eldri og reynt að nota þær fyrst. Gakktu úr skugga um að þú skipuleggir geymsluna þína samkvæmt upplýsingum á merkimiðunum, sem getur hjálpað þér að spara mikinn tíma og peninga fyrir fyrirtækið þitt.

Haltu áfram að fylgja FIFO (fyrstur inn, fyrst út)

Allur matur og vörur hafa fyrningardagsetningu, þannig að það er mjög mikilvægt fyrir smásölu- og veitingafyrirtæki að viðhalda gæðum þeirra. Þegar þú skipuleggur geymslurýmið þitt skaltu ganga úr skugga um að þú fylgir FIFO-reglunni (skammstöfun fyrir First In, First Out), taktu alltaf eftir dagsetningarkóðunum á umbúðunum og reyndu að geyma eldri vörur á undan þeim nýrri. Allar þessar aðferðir geta auðveldað starfsfólki þínu að vita hvaða vörur þarf að nota fyrst og hjálpað þér að spara mikla peninga fyrir fyrirtækið þitt.