Gagnlegar ráðleggingar til að skipuleggja ísskápinn þinn í atvinnuskyni

Það eru nokkur ráð til að hjálpa til við að skipuleggja geymslupláss ísskápsins í atvinnuskyni. Hvar eða hvernig á að geyma vörurnar þínar fer eftir fjölbreytni og tilgangi geymdra vara, hér að neðan eru nokkrar gagnlegar leiðbeiningar sem geta haldið hlutnum þínum í fullkominni geymslu til að koma í veg fyrir ræktun baktería og krossmengun.

Haltu réttri fjarlægð á milli hluta

Kannski ertu að reyna að nýta geymsluplássið eins mikið og mögulegt er, en til að halda matnum og drykknum í besta ástandi til að halda matnum þínum og drykkjum í besta ástandi væri betra að hafa 3 til 6 tommu fjarlægð á milli geymdra hluta, veggja, boli, eða botn, sem getur mjög hjálpað til við að dreifa köldu loftinu jafnt í geymsluhlutanum í ísskápnum þínum. Nægilegt pláss getur gert loftflæðið jafnt og komið í veg fyrir að blindir blettir og óviðeigandi hitastig valdi matarskemmdum.

Haltu hlutum frá botni geymsluskápsins

Það er mikilvægt að þú geymir ekki allan mat á ísskápsbotninum, til að koma í veg fyrir að vatn og bakteríur seytli inn í matinn, þar sem matur mengast mun valda þér vandræðum varðandi heilsu og öryggi. Að geyma þau í hillunum er fullkomin leið til að forðast þetta vandamál. Þú þarft að vita að matarskemmdir og mengun í ísskápnum þínum í atvinnuskyni eru lífsnauðsynleg til að valda því að fyrirtæki þitt mistekst og ganga úr skugga um að allt starfsfólk veiti þessum málum eftirtekt. Þar sem ekki er víst að allir starfsmenn í fyrirtækinu þínu taki eftir þessum atriðum sem munu valda banvænum vandræðum, þannig að þú þarft að taka þessa framkvæmd sem notkunarleiðbeiningar og reglur og reyna að minna starfsfólk þitt á að fylgja þessu.

Haltu hráu kjöti á lægsta stigi

Eins og þú veist getur safi úr hráu kjöti sem lekur út auðveldlega valdið örverurækt og krossmengun ef það er ekki hreinsað upp í tæka tíð. Þess vegna er mælt með því að hafa hráa kjötið þitt alltaf á lægsta borði ísskápsins til að koma í veg fyrir að leki falli niður í aðra hluti og það getur auðveldað hreinsunina. Ef þú setur kjöt á hærra stig getur önnur matvæli fyrir neðan verið menguð af lekanum sem hefur dottið niður úr kjötinu, mengunin getur að lokum leitt til bakteríusýkingar og annarra heilsufarsvandamála fyrir viðskiptavini þína.

Haltu hlutum með ríkum raka fjarri viftum

Til að dreifa kæliloftinu í kæliskápnum án tafar eru flestar kælieiningar með viftu efst á skápnum, þannig að loftflæðið á efstu hæðum er sterkast í geymsluhlutanum. Ef ferskir ávextir og grænmeti eru geymd í efstu hillunum geta þau fljótt brunnið í frysti eða misst raka til að visna og á endanum skemmst. Notaðu eða taktu hlutina á toppnum fljótt út, eða haltu áfram að breyta geymslustöðu þeirra í aðrar hillur fyrir neðan ef þeir hafa verið geymdir í langan tíma.

Gerðu hluti og hillur merkta

Geymsluhillur með merkimiðum geta verið mjög gagnlegar fyrir viðskiptavini þína til að auðveldlega finna vörur sem þeir vilja. Og fyrir nýráðið starfsfólk þitt getur það auðveldlega kynnt sér vörurnar og geymsluskipulagið. Og það er sjálfsagt að láta þig vita fljótt hvar vantar vörur og hvað er algjörlega uppselt.

Hlutir með merkimiða geta tryggt að starfsfólk þitt viti allt sem geymt er í verslunarkælinum þínum. Þar með talið framleiðsludag og gildistíma, svo að þú getir vitað hvaða vörur eru eldri og reynt að nota þær fyrst. Gakktu úr skugga um að þú skipuleggur geymsluna þína í samræmi við upplýsingarnar á miðunum, sem getur hjálpað þér að spara mikinn tíma og peninga fyrir fyrirtækið þitt.

Haltu áfram að fylgja FIFO (fyrstur inn, fyrstur út)

Öll matvæli og hlutir hafa fyrningardagsetningu, þannig að viðhalda gæðum þeirra er mjög mikilvægt fyrir smásölu- og veitingafyrirtæki. Þegar þú skipuleggur geymsluplássið þitt skaltu ganga úr skugga um að þú haldir áfram að fylgja meginreglunni um FIFO (skammstöfun á First-In, First-Out), taktu alltaf eftir dagsetningakóðunum á pakkanum, reyndu að geyma eldri hluti fyrir framan nýrri. Allar þessar aðferðir geta auðveldað starfsfólki þínu að vita hvaða hluti þarf að nota fyrst og hjálpa þér að spara mikla peninga fyrir fyrirtækið þitt.