Top 10 Vinsælir eftirréttir frá öllum heimshornum nr.9: Arabic Baklava

Baklava er mjög sérstakur eftirréttur sem fólk í Mið-Austurlöndum borðar yfir hátíðirnar, eftir að hafa slitið föstu okkar fyrir Ramadan eða á stórum viðburðum með fjölskyldunni.Baklava er sætt eftirrétt sætabrauð úr lögum af phyllo deigi (filo deig) fyllt með söxuðum hnetum og liggja í bleyti í sírópi, hunangi eða mjólk.Baklava er forn matur sem er upprunninn í arabískum löndum, en margar baklava tegundir blómstra nú um allan heim!

Stökka, bragðgóða og sæta baklavan sem við elskum kemur í ýmsum bragðtegundum í borgum heimsins.Sumar eru gerðar með mismunandi hnetum eins og pistasíuhnetum eða valhnetum, á meðan aðrar eru með einstakar uppskriftir eins og Sütlü Nuriye, sem er gert með því að blanda mjólk saman við síróp og bæta við filodeigið eftir að það er bakað.Gott Baklava er búið til með þunnum blöðum af heimagerðu filodeigi.Þó að nota gott smjör og rétt magn af sykri í sírópinu er nauðsynlegt.Sítrónusafa er oft bætt út í sírópið til að koma í veg fyrir að baklava kristallist.

Þrátt fyrir að Baklava hafi margar tegundir, deila þau öll nokkrum helstu innihaldsefnum: flögufyllt phyllo deig, síróp og ristaðar trjáhnetur.Jarðhnetur eins og jarðhnetur eru ekki algengar í baklavagerð.Þegar baklava er nýbakað úr ofninum, ef það er ekki í einu til að bera fram á borðið, þá ætti það að geyma í skápum í bakaríinu eins og Nenwell módel til að halda baklavainu stökku á meðan ekkert bráðnar síróp.