Top 10 najpopularnijih deserata iz cijelog svijeta br. 9: arapska baklava

Baklava je poseban prigodni desert koji ljudi na Bliskom istoku jedu za vrijeme praznika, nakon prekida posta za Ramazan ili tijekom velikih događaja s obitelji.Baklava je slatko desertno pecivo napravljeno od slojeva filo tijesta (filo tijesta) punjenih sjeckanim orašastim plodovima i natopljenih sirupom, medom ili mlijekom.Baklava je drevna hrana koja potječe iz arapskih zemalja, ali mnoge vrste baklave sada cvjetaju diljem svijeta!

Hrskava, ukusna i slatka baklava koju volimo dolazi u raznim okusima u gradovima svijeta.Neki se rade s različitim orašastim plodovima poput pistacija ili oraha, dok drugi imaju jedinstvene recepte kao što je Sütlü Nuriye, koji se radi miješanjem mlijeka sa sirupom i dodaje filo tijestu nakon što se ispeče.Fina baklava se pravi od tankih listova domaćeg filo tijesta.Iako je ključno koristiti kvalitetan maslac i pravu količinu šećera u sirupu.U sirup se često dodaje limunov sok da se baklava ne kristalizira.

Iako ima mnogo vrsta baklave, sve imaju nekoliko zajedničkih sastojaka: ljuskavo tijesto, sirup i pržene orašaste plodove.Kikiriki kao što je kikiriki nije čest u izradi baklave.Kad je baklava tek pečena iz pećnice, ako nije u trenutku za posluživanje na stolu, treba je držati u pekarskim vitrinama kao što su Nenwell modeli kako bi baklava ostala hrskava dok nema rastopljenog sirupa.