क्रीम ब्रूली या फ़्रांस क्रेम ब्रूली कैसे बनाएं

दुनिया भर की शीर्ष 10 लोकप्रिय मिठाइयाँ: फ़्रांस क्रेम ब्रूली

क्रेम ब्रूलेमलाईदार, मुलायम और स्वादिष्ट फ्रांसीसी मिठाई 300 से अधिक वर्षों से तालू को भा रही है। यह स्पष्ट रूप से लुई XIV के भाई फिलिप डी'ऑरलियन्स की मेज पर उत्पन्न हुई थी। उनके शेफ, फ्रेंकोइस मासियालो, जब फ्रांस के दक्षिण में पेरिग्नन गए थे, तो उन्होंने कैटलन क्रीम से बनी एक मीठी डिश ट्राई की और पेरिस वापस आने पर उन्होंने इसे बनाया। हालांकि, उनके द्वारा बनाया गया गर्म व्यंजन उनके बॉस के खाने के समय तक ठंडा हो गया था, इसलिए मासियालो ने एक प्रेस से ऊपरी हिस्से को गर्म किया जिससे चीनी की टॉपिंग कारमेल हो गई और क्रेम ब्रूली का जन्म हुआ। शेफ ने 1691 की एक किताब में रेसिपी लिखी,

क्लासिक क्रीम ब्रूली रेसिपी
400 मिलीलीटर डबल क्रीम/हैवी क्रीम
100 मिलीलीटर पूर्ण वसा वाला दूध
1 वेनिला फली
5 बड़े अंडे की जर्दी
50 ग्राम सुनहरी पिसी चीनी,
टॉपिंग के लिए 6 चम्मच सुनहरी कैस्टर चीनी

तैयारी के दौरान, आप कस्टर्ड को ठंडा करने के लिए फ्रिज के कूलर चैंबर का इस्तेमाल कर सकते हैं, उसके बाद ही आप उस पर कुरकुरा टॉप बना सकते हैं। फ्रिज में लगभग दो घंटे रखने के बाद वे काफ़ी ठंडे हो जाते हैं, लेकिन आप उन्हें फ्रिज में तीन दिन तक भी रख सकते हैं, जिससे वे एक बेहतरीन पहले से तैयार होने वाली मिठाई बन जाती हैं जो आपके दोस्तों को ज़रूर पसंद आएगी।

व्यावसायिक बेकरी की दुकानों और रसोई के लिए, काँच के काउंटरटॉप डिस्प्ले फ्रिज, क्रेम ब्रूली के उत्पादन, भंडारण और प्रदर्शन में मददगार हो सकते हैं। इनमें से कुछ प्रकारकाउंटरटॉप डिस्प्ले फ्रिजयहाँ संदर्भित किया जा सकता है:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridgeइसके अलावा, फ्रीस्टैंडिंग बेस वाले कुछ जंबो डिस्प्ले रेफ्रिजरेटेड कैबिनेट क्रेम ब्रूली और अन्य पेस्ट्री और बेकरी खाद्य पदार्थों के लिए उपयोगी होते हैं। इस प्रकार केफ्रीस्टैंडिंग ग्लास साइड डिस्प्ले फ्रिजयहाँ संदर्भित किया जा सकता है:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge

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