क्रेम ब्रूली या फ्रेंच क्रेम ब्रूली कैसे बनाएं

विश्वभर के 10 सबसे लोकप्रिय डेज़र्ट: फ्रांस का क्रेम ब्रूली

क्रेम ब्रूलेमलाईदार, मुलायम और स्वादिष्ट फ्रांसीसी मिठाई, क्रेम ब्रूली, 300 से अधिक वर्षों से लोगों को लुभा रही है। ऐसा माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति लुई XIV के भाई फिलिप डी'ऑरलियन्स के घर हुई थी। उनके रसोइये, फ्रांकोइस मैसियलोट, जब दक्षिणी फ्रांस के पर्पिग्नन गए थे, तो उन्होंने कैटलन क्रीम से बनी एक मिठाई चखी और पेरिस लौटने पर उन्होंने वही मिठाई बनाई। हालांकि, जब उनके मालिक खाने के लिए तैयार हुए, तब तक उनकी बनाई हुई मिठाई ठंडी हो चुकी थी, इसलिए मैसियलोट ने ऊपर की परत को लोहे से गर्म किया, जिससे चीनी पिघलकर कैरेमल हो गई और इस तरह क्रेम ब्रूली का जन्म हुआ। रसोइये ने 1691 में प्रकाशित एक बेस्टसेलर पुस्तक, "रॉयल एंड बुर्जुआ कुक" में इस रेसिपी को लिखा था।

क्लासिक क्रीम ब्रूली रेसिपी
400 मिलीलीटर डबल क्रीम/हैवी क्रीम
100 मिलीलीटर फुल-फैट दूध
1 वेनिला फली
5 बड़े अंडे की जर्दी
50 ग्राम सुनहरी पिसी चीनी,
टॉपिंग के लिए 6 चम्मच गोल्डन कैस्टर शुगर

तैयारी के दौरान, ऊपर से कुरकुरी परत लगाने से पहले कस्टर्ड को ठंडा करने के लिए फ्रिज के कूलर चैंबर का इस्तेमाल किया जा सकता है। फ्रिज में लगभग दो घंटे रखने के बाद ये काफी ठंडे हो जाएंगे, लेकिन आप इन्हें तीन दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं, जिससे ये एक बेहतरीन मेक-अहेड डेज़र्ट बन जाते हैं जो निश्चित रूप से आपके दोस्तों को प्रभावित करेंगे।

व्यावसायिक बेकरी की दुकानों और रसोई घरों के लिए, कांच के काउंटरटॉप डिस्प्ले फ्रिज क्रेम ब्रूली के उत्पादन, भंडारण और प्रदर्शन में सहायक हो सकते हैं। इस प्रकार के कुछ फ्रिज...काउंटरटॉप डिस्प्ले फ्रिजयहां इसका संदर्भ हो सकता है:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridgeइसके अलावा, फ्रीस्टैंडिंग बेस वाले कुछ जंबो डिस्प्ले रेफ्रिजरेटेड कैबिनेट क्रेम ब्रूली और अन्य पेस्ट्री और बेकरी उत्पादों के लिए उपयोगी होते हैं। इस प्रकार केस्वतंत्र रूप से खड़े कांच के किनारे वाले डिस्प्ले फ्रिजयहां इसका संदर्भ हो सकता है:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge

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