તમારા કોમર્શિયલ રેફ્રિજરેટરને ગોઠવવા માટે ઉપયોગી ટીપ્સ

તમારા કોમર્શિયલ રેફ્રિજરેટરની સ્ટોરેજ સ્પેસ ગોઠવવામાં મદદ કરવા માટે કેટલીક ટીપ્સ છે.તમારા ઉત્પાદનોને ક્યાં અથવા કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી તે સંગ્રહિત વસ્તુઓની વિવિધતા અને હેતુ પર આધાર રાખે છે, નીચે કેટલીક ઉપયોગી માર્ગદર્શિકા છે જે તમારી આઇટમને બેક્ટેરિયાના સંવર્ધન અને ક્રોસ-પ્રદૂષણને રોકવા માટે સંપૂર્ણ ક્રમમાં સંગ્રહિત કરી શકે છે.

વસ્તુઓ વચ્ચે યોગ્ય અંતર રાખો

બની શકે કે તમે સ્ટોરેજ સ્પેસનો શક્ય તેટલો અસરકારક રીતે ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં હોવ, પરંતુ તમારા ખાવા-પીવાને શ્રેષ્ઠ સ્થિતિમાં રાખવા માટે શ્રેષ્ઠ રેફ્રિજરેશન માટે, સંગ્રહિત વસ્તુઓ, દિવાલો, વચ્ચે 3 થી 6 ઇંચનું અંતર રાખવું વધુ સારું રહેશે. ટોપ્સ અથવા બોટમ્સ, જે તમારા કોમર્શિયલ રેફ્રિજરેટરના સ્ટોરેજ વિભાગમાં ઠંડી હવાને સરખે ભાગે ફેરવવામાં મદદ કરી શકે છે.પર્યાપ્ત જગ્યા હવાના પરિભ્રમણને સમાનરૂપે બનાવી શકે છે અને અંધ સ્પોટ અને અયોગ્ય તાપમાનને ખોરાકના બગાડને અટકાવે છે.

સ્ટોરેજ કેબિનેટના તળિયે વસ્તુઓ રાખો

પાણી અને બેક્ટેરિયાને ખોરાકમાં પ્રવેશતા અટકાવવા માટે તમે બધા ખોરાકને ફ્રીજના તળિયે સંગ્રહિત ન કરો તે નિર્ણાયક છે, કારણ કે ખોરાક દૂષિત થાય છે તે તમને સ્વાસ્થ્ય અને સલામતી વિશે કેટલીક મુશ્કેલીઓનું કારણ બને છે.આ સમસ્યાને ટાળવા માટે તેમને છાજલીઓ પર સંગ્રહિત કરવું એ યોગ્ય રીત હશે.તમારે જાણવાની જરૂર છે કે તમારા વ્યવસાયિક રેફ્રિજરેટરમાં ખોરાકનો બગાડ અને દૂષણ તમારા વ્યવસાયને નિષ્ફળ બનાવવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે અને ખાતરી કરો કે તમામ સ્ટાફ આ મુદ્દાઓ પર ધ્યાન આપે છે.જેમ કે તમારી સંસ્થાના દરેક સ્ટાફ આ મુદ્દાઓની નોંધ લેતા નથી જે જીવલેણ મુશ્કેલીનું કારણ બને છે, તેથી તમારે આ પ્રેક્ટિસને તમારી ઓપરેટિંગ સૂચનાઓ અને નિયમો તરીકે લેવાની જરૂર છે અને તમારા સ્ટાફને આનું પાલન કરવાની યાદ અપાવવાનો પ્રયાસ કરો.

કાચા માંસને સૌથી નીચા સ્તર પર રાખો

જેમ તમે જાણો છો, કાચા માંસનો રસ સરળતાથી બહાર નીકળી જાય છે, જો તેને સમયસર સાફ કરવામાં ન આવે તો તે સૂક્ષ્મજીવોના સંવર્ધન અને ક્રોસ-પ્રદૂષણનું કારણ બની શકે છે.તેથી એવું સૂચન કરવામાં આવે છે કે તમારા કાચા માંસને હંમેશા તમારા રેફ્રિજરેટરના સૌથી નીચા સ્તર પર રાખો જેથી કરીને અન્ય વસ્તુઓમાં સ્પીલ ન થાય અને તે તેને સાફ કરવાનું સરળ બનાવી શકે.જો તમે માંસને ઉચ્ચ સ્તર પર મુકો છો, તો માંસમાંથી નીચે પડેલા સ્પીલ દ્વારા નીચેનો અન્ય ખોરાક દૂષિત થઈ શકે છે, દૂષણ આખરે બેક્ટેરિયલ ચેપ અને તમારા ગ્રાહકોને અન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.

સમૃદ્ધ ભેજવાળી વસ્તુઓને ચાહકોથી દૂર રાખો

રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડકની હવાને તાત્કાલિક પરિભ્રમણ કરવા માટે, મોટાભાગના રેફ્રિજરેશન એકમો કેબિનેટની ટોચ પર પંખા સાથે આવે છે, તેથી સંગ્રહ વિભાગમાં ટોચના સ્તરે હવાનો પ્રવાહ સૌથી મજબૂત હોય છે.જો તાજા ફળો અને શાકભાજી ટોચની છાજલીઓ પર સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, તો તે ઝડપથી ફ્રીઝરમાં બળી શકે છે અથવા સુકાઈ જવા માટે ભેજ ગુમાવી શકે છે, અને આખરે નુકસાન થઈ શકે છે.ટોચ પરની વસ્તુઓનો ઝડપથી ઉપયોગ કરો અથવા બહાર કાઢો, અથવા જો તેઓ લાંબા સમયથી સંગ્રહિત હોય તો નીચેની અન્ય શેલ્ફમાં તેમની સ્ટોરેજ પોઝિશન બદલતા રહો.

વસ્તુઓ અને છાજલીઓ લેબલવાળી બનાવો

લેબલ્સ સાથેના સ્ટોરેજ છાજલીઓ તમારા ગ્રાહકોને તેઓ જોઈતા ઉત્પાદનો સરળતાથી શોધવા માટે ખૂબ મદદરૂપ થઈ શકે છે.અને તમારા નવા ભાડે લીધેલા સ્ટાફ માટે, તેઓ સરળતાથી ઉત્પાદનો અને સંગ્રહ સંસ્થાથી પરિચિત થઈ શકે છે.અને તમને ઝડપથી જણાવવું સ્વાભાવિક છે કે ક્યાં વસ્તુઓની અછત છે અને શું સ્ટોક નથી.

લેબલ સાથેની આઇટમ્સ ખાતરી કરી શકે છે કે તમારો સ્ટાફ તમારા કોમર્શિયલ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત બધું જ જાણે છે.ઉત્પાદન અને સમાપ્તિ તારીખ સહિત, જેથી તમે જાણી શકો કે કઈ પ્રોડક્ટ જૂની છે અને પહેલા તેનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો.ખાતરી કરો કે તમે લેબલ્સ પરની માહિતી અનુસાર તમારા સ્ટોરેજને ગોઠવો છો, જે તમને તમારા વ્યવસાય માટે ઘણો સમય અને નાણાં બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે.

FIFO ને અનુસરતા રહો (ફર્સ્ટ-ઇન, ફર્સ્ટ-આઉટ)

તમામ ખાદ્યપદાર્થો અને વસ્તુઓની સમાપ્તિ તારીખ હોય છે, તેથી છૂટક અને કેટરિંગ વ્યવસાયો માટે તેમની ગુણવત્તા જાળવી રાખવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.તમારી સ્ટોરેજ સ્પેસ ગોઠવતી વખતે, ખાતરી કરો કે તમે FIFO ના સિદ્ધાંતને અનુસરતા રહો (ફર્સ્ટ-ઇન, ફર્સ્ટ-આઉટનું સંક્ષેપ), હંમેશા પેકેજ પરના તારીખ કોડ્સ પર ધ્યાન આપો, જૂની વસ્તુઓને નવીની સામે સંગ્રહિત કરવાનો પ્રયાસ કરો.આ બધી પદ્ધતિઓ તમારા સ્ટાફ માટે સૌથી પહેલા કઈ વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે તે જાણવાનું સરળ બનાવી શકે છે અને તમારા વ્યવસાય માટે ઘણા પૈસા બચાવવામાં તમારી મદદ કરે છે.