Conseils utiles pour organiser votre réfrigérateur commercial

Il existe quelques conseils pour vous aider à organiser l'espace de stockage de votre réfrigérateur commercial.Où et comment stocker vos produits dépendra de la variété et de l'objectif des articles stockés, voici quelques directives utiles qui peuvent garder votre article stocké dans un ordre parfait pour empêcher la prolifération des bactéries et la contamination croisée.

Gardez une distance appropriée entre les éléments

Peut-être essayez-vous d'utiliser efficacement l'espace de stockage autant que possible, mais pour une réfrigération optimale afin de conserver vos aliments et boissons dans les meilleures conditions, il serait préférable de garder une distance de 3 à 6 pouces entre les articles stockés, les murs, hauts ou bas, qui peuvent grandement aider à faire circuler uniformément l'air froid dans la section de stockage de votre réfrigérateur commercial.Un espace adéquat peut rendre la circulation de l'air uniforme et empêcher les angles morts et une température inappropriée de causer la détérioration des aliments.

Gardez les articles hors du fond de l'armoire de rangement.

Il est crucial que vous ne stockiez pas tous les aliments au fond du réfrigérateur, afin d'empêcher l'eau et les bactéries de s'infiltrer dans les aliments, car les aliments contaminés vous causeront des problèmes de santé et de sécurité.Les ranger sur les étagères sera le moyen idéal pour éviter ce problème.Vous devez savoir que la détérioration et la contamination des aliments dans votre réfrigérateur commercial sont essentielles à la faillite de votre entreprise et assurez-vous que tout le personnel prête attention à ces problèmes.Étant donné que tous les membres du personnel de votre organisation ne sont peut-être pas conscients de ces problèmes qui causeront des problèmes mortels, vous devez donc prendre cette pratique en tant que consignes d'utilisation et réglementations et essayer de rappeler à votre personnel de la suivre.

Gardez les viandes crues au niveau le plus bas

Comme vous le savez, les jus de viandes crues qui se répandent peuvent facilement provoquer la reproduction de micro-organismes et une contamination croisée s'ils ne sont pas nettoyés à temps.Il est donc suggéré de toujours garder votre viande crue au niveau le plus bas de votre réfrigérateur pour éviter que le déversement ne tombe sur d'autres articles, ce qui peut faciliter le nettoyage.Si vous mettez de la viande à des niveaux plus élevés, d'autres aliments en dessous peuvent être contaminés par le déversement des viandes, la contamination peut éventuellement entraîner une infection bactérienne et d'autres problèmes de santé pour vos clients.

Gardez les articles riches en humidité loin des ventilateurs.

Afin de faire circuler rapidement l'air de refroidissement dans le réfrigérateur, la plupart des unités de réfrigération sont équipées d'un ventilateur sur le dessus de l'armoire, de sorte que le flux d'air aux niveaux supérieurs est le plus fort dans la section de stockage.Si les fruits et légumes frais sont stockés sur les étagères du haut, ils peuvent rapidement se brûler ou perdre de l'humidité pour se flétrir et finalement s'abîmer.Utilisez ou sortez rapidement les articles du dessus, ou continuez à changer leur position de stockage vers d'autres étagères en dessous s'ils ont été stockés pendant une longue période.

Étiquetez les articles et les étagères

Les étagères de stockage avec étiquettes peuvent être très utiles pour que vos clients trouvent facilement les produits qu'ils veulent.Et pour vos collaborateurs nouvellement embauchés, ils peuvent facilement se familiariser avec les produits et l'organisation du stockage.Et il est évident de vous faire savoir rapidement où il manque des articles et ce qui est totalement en rupture de stock.

Les articles avec des étiquettes peuvent garantir que votre personnel sait tout ce qui est stocké dans votre réfrigérateur commercial.Y compris la date de fabrication et d'expiration, afin que vous puissiez savoir quels produits sont plus anciens et essayer de les utiliser en premier.Assurez-vous d'organiser votre stockage en fonction des informations sur les étiquettes, ce qui peut vous aider à économiser beaucoup de temps et d'argent pour votre entreprise.

Continuez à suivre FIFO (premier entré, premier sorti)

Tous les aliments et articles ont leur date de péremption, il est donc très important de maintenir leur qualité pour les entreprises de vente au détail et de restauration.Lors de l'organisation de votre espace de stockage, assurez-vous de toujours suivre le principe du FIFO (abréviation de First-In, First-Out), notez toujours les codes de date sur l'emballage, essayez de stocker les éléments plus anciens devant les plus récents.Toutes ces méthodes peuvent permettre à votre personnel de savoir facilement quels articles doivent être utilisés en premier et vous aider à économiser beaucoup d'argent pour votre entreprise.