نکات مفید برای سازماندهی یخچال تجاری شما

نکاتی وجود دارد که به سازماندهی فضای ذخیره سازی یخچال تجاری شما کمک می کند.مکان یا نحوه نگهداری محصولات شما به تنوع و هدف اقلام ذخیره شده بستگی دارد، در زیر دستورالعمل های مفیدی آورده شده است که می تواند اقلام شما را به منظور جلوگیری از رشد باکتری ها و آلودگی متقابل نگهداری کند.

فاصله مناسب بین اقلام را حفظ کنید

شاید سعی کنید تا حد امکان از فضای ذخیره سازی به نحو احسن استفاده کنید، اما برای سردخانه بهینه برای حفظ بهترین شرایط غذا و نوشیدنی، بهتر است بین اقلام ذخیره شده، دیوارها، 3 تا 6 اینچ فاصله داشته باشید. بالا یا پایین، که تا حد زیادی می تواند به گردش یکنواخت هوای سرد در قسمت ذخیره سازی یخچال تجاری شما کمک کند.فضای کافی می تواند گردش هوا را به طور یکنواخت انجام دهد و از ایجاد نقاط کور و دمای نامناسب برای فاسد شدن غذا جلوگیری کند.

اقلام را در پایین کابینت نگه دارید

بسیار مهم است که همه مواد غذایی را در ته یخچال نگهداری نکنید، تا از نفوذ آب و باکتری به داخل غذا جلوگیری کنید، زیرا آلوده شدن غذا باعث ایجاد مشکلاتی در مورد سلامتی و ایمنی شما می شود.نگهداری آنها در قفسه ها بهترین راه برای جلوگیری از این مشکل خواهد بود.باید بدانید که فساد و آلودگی مواد غذایی در یخچال تجاری شما برای شکست کسب و کار شما حیاتی است و مطمئن شوید که همه کارکنان به این مسائل توجه دارند.از آنجایی که همه کارکنان سازمان شما ممکن است به این مسائل توجه داشته باشید که باعث دردسر مهلک می شود، بنابراین باید این عمل را به عنوان دستورالعمل ها و مقررات عملیاتی خود در نظر بگیرید و سعی کنید به کارکنان خود یادآوری کنید که این را رعایت کنند.

گوشت خام را در پایین ترین سطح نگه دارید

همانطور که می‌دانید، آب گوشت‌های خام در صورتی که به موقع تمیز نشوند، به راحتی می‌توانند باعث رشد میکروارگانیسم‌ها و آلودگی متقابل شوند.بنابراین پیشنهاد می شود همیشه گوشت خام خود را در پایین ترین سطح یخچال خود قرار دهید تا از ریختن آن به سایر اقلام جلوگیری شود و این می تواند تمیز کردن آن را آسان تر کند.اگر گوشت را در سطوح بالاتر قرار دهید، سایر مواد غذایی زیر ممکن است توسط ریخته شده از گوشت ها آلوده شوند، این آلودگی در نهایت می تواند منجر به عفونت باکتریایی و سایر مشکلات سلامتی برای مشتریان شما شود.

اقلام با رطوبت غنی را از هواداران دور نگه دارید

به منظور گردش سریع هوای خنک کننده در یخچال، اکثر واحدهای تبرید دارای یک فن در بالای کابینت هستند، بنابراین جریان هوا در سطوح بالایی در قسمت ذخیره سازی قوی ترین است.اگر میوه ها و سبزیجات تازه در قفسه های بالایی نگهداری شوند، ممکن است به سرعت دچار سوختگی در فریزر شوند یا رطوبت خود را از دست بدهند تا پژمرده شوند و در نهایت آسیب ببینند.اقلام روی را به سرعت استفاده کنید یا بیرون بیاورید، یا اگر برای مدت طولانی نگهداری شده اند، موقعیت نگهداری آنها را به قفسه های دیگر زیر تغییر دهید.

اقلام و قفسه ها را دارای برچسب بسازید

قفسه های ذخیره سازی با برچسب می توانند برای مشتریان شما بسیار مفید باشند تا بتوانند به راحتی محصولات مورد نظر خود را پیدا کنند.و برای کارکنان تازه استخدام شده شما، آنها به راحتی می توانند با سازماندهی محصولات و ذخیره سازی آشنا شوند.و بدیهی است که به سرعت به شما اطلاع می‌دهیم که کجا کمبود دارد و چه چیزی کاملاً موجود نیست.

اقلام دارای برچسب می توانند اطمینان حاصل کنند که کارکنان شما از همه چیزهایی که در یخچال تجاری شما ذخیره می شود مطلع هستند.با ذکر تاریخ ساخت و انقضا، تا بتوانید بدانید کدام محصولات قدیمی تر هستند و سعی کنید ابتدا از آنها استفاده کنید.مطمئن شوید که فضای ذخیره‌سازی خود را مطابق با اطلاعات روی برچسب‌ها سازماندهی کرده‌اید، که می‌تواند به شما کمک کند تا زمان و هزینه زیادی را برای کسب‌وکارتان صرفه‌جویی کنید.

FIFO را دنبال کنید (اولین ورود، اولین خروج)

تمام غذاها و اقلام دارای تاریخ انقضا هستند، بنابراین حفظ کیفیت آنها برای مشاغل خرده فروشی و پذیرایی بسیار مهم است.هنگام سازماندهی فضای ذخیره سازی خود، مطمئن شوید که از اصل FIFO (مخفف First-In، First-Out) پیروی می کنید، همیشه به کدهای تاریخ روی بسته توجه کنید، سعی کنید اقلام قدیمی را در مقابل موارد جدیدتر ذخیره کنید.همه این روش‌ها می‌توانند کارمندان شما را آسان‌تر بدانند که کدام اقلام باید در ابتدا مورد استفاده قرار گیرند و به شما کمک می‌کنند پول زیادی برای کسب‌وکار خود ذخیره کنید.