Mucha gente ha oído alguna vez el término “descongelar” al utilizar elrefrigerador comercialSi ha usado su refrigerador o congelador por un tiempo, con el tiempo notará que se acumula escarcha y gruesas capas de hielo en el gabinete. Si no se elimina la escarcha y el hielo de inmediato, esto sobrecargará el evaporador y, con el tiempo, reducirá la eficiencia y el rendimiento de la refrigeración. Las temperaturas interiores podrían volverse anormales y estropear los alimentos almacenados en el congelador. Además, el sistema de refrigeración consumirá más energía al trabajar arduamente. Para que su refrigerador funcione con la máxima eficiencia y confiabilidad, es necesario descongelarlo regularmente.
La escarcha en el congelador se debe principalmente a la humedad del aire caliente que entra en el gabinete al entrar en contacto con el aire frío del interior, los artículos almacenados y los componentes internos. El vapor de agua se congela instantáneamente y se convierte en escarcha. Con el tiempo, se acumula gradualmente en gruesas capas de hielo. La escarcha y el hielo interfieren con la ventilación adecuada, lo que dificulta la distribución uniforme de las temperaturas; temperaturas excesivamente altas o demasiado bajas pueden dañar fácilmente los alimentos.
Los refrigeradores comerciales incluyenrefrigerador con puerta de cristal, congelador de exhibición de isla, refrigerador de exhibición de pasteles, refrigerador de exhibición de delicatessen,Congelador de exhibición de helados, etc. se usan a diario y las puertas se abren y cierran con frecuencia. El aire caliente trae la humedad del exterior y la condensa, lo que provoca la acumulación de escarcha y hielo. Para minimizar la posibilidad de condensación, trate de no mantener la puerta abierta durante demasiado tiempo o ábrala y ciérrela con frecuencia. No guarde las sobras calientes en el refrigerador después de que se enfríen, ya que los alimentos calientes en contacto con la temperatura interior también pueden causar condensación. Si la junta de la puerta no sella correctamente, el aire caliente del exterior se filtrará al gabinete incluso con la puerta cerrada. Limpie periódicamente la junta para ver si está agrietada o rígida y reemplácela si es necesario.
Al comprar equipos de refrigeración, notará que generalmente ofrecen descongelación automática y manual. Los modelos con descongelación automática son muy útiles para simplificar el mantenimiento y mantener el equipo funcionando eficientemente. A veces, un congelador con descongelación automática también se denomina congelador sin escarcha. Por lo tanto, existen ventajas y desventajas tanto para los refrigeradores con descongelación automática como para los manuales. Para ayudarle a tomar la decisión correcta al comprar una propiedad, le presentamos algunas descripciones de los sistemas de descongelación y su funcionamiento.
Sistema de descongelación automática
El dispositivo de descongelación automática integrado en el refrigerador o congelador elimina la escarcha de forma automática y regular, evitando que se acumule en el interior. Cuenta con elementos calefactores y un ventilador en el compresor. Este empieza a calentar periódicamente para derretir la escarcha y el hielo acumulados. El agua se drena en el recipiente situado en la parte superior de la unidad compresora y finalmente se evapora gracias al calor del compresor.
Sistema de descongelación manual
El refrigerador o congelador sin función antiescarcha requiere que se descongele manualmente. Esto significa que tendrá que realizar más tareas. Primero, debe sacar todos los alimentos del gabinete y luego apagar la unidad para detener el funcionamiento y derretir la escarcha y el hielo acumulado. Con la descongelación manual, debe realizar el procedimiento mencionado periódicamente; de lo contrario, la capa de hielo se espesará cada vez más, lo que reducirá la eficiencia y el rendimiento del equipo.
Ventajas y desventajas de la descongelación automática y manual
| Sistema de descongelación | Ventajas | Desventajas |
| Descongelación automática | La principal ventaja del sistema de descongelación automática es su fácil y reducido mantenimiento. No requiere tanto tiempo ni esfuerzo para descongelar y limpiar como el sistema de descongelación manual. Solo necesitará realizar el mantenimiento una vez al año. Además, al evitar la acumulación de hielo en los compartimentos, dispondrá de más espacio para guardar sus alimentos. | Dado que el refrigerador o congelador incluye un dispositivo de descongelación automática, su compra será más costosa. Además, tendrá que pagar más facturas de electricidad, ya que este sistema de descongelación necesita energía para funcionar y eliminar la escarcha y el hielo de los gabinetes. Además, el sistema de descongelación automática hace más ruido cuando está funcionando. |
| Descongelación manual | Sin descongelación automática, un refrigerador o congelador con descongelación manual es más económico, ya que solo se necesita descongelar manualmente, por lo que no consume más energía que un sistema de descongelación automática. Por ello, este tipo de refrigerador sigue siendo popular como opción económica. Además, al no tener elementos calefactores, la temperatura se mantiene más constante. | Sin los elementos calefactores para derretir, el hielo se acumula y se vuelve cada vez más espeso. Es necesario apagar el equipo y esperar a que el hielo se derrita naturalmente a temperatura ambiente. Descongelar el refrigerador requiere más tiempo y esfuerzo. Además, es necesario retirar parte del hielo del gabinete con un raspador y limpiar el agua derretida del fondo con una toalla o esponja. |
Aunque el sistema de descongelación automática se utiliza habitualmente en equipos de refrigeración, la descongelación manual aún está disponible en el mercado, por lo que conviene confirmar con el proveedor qué sistema de descongelación incluye su modelo. Puede elegir entre estos dos tipos según sus necesidades. Para mayor facilidad y menor mantenimiento, puede optar por un modelo con descongelación automática, y por un menor costo y consumo de energía, puede optar por uno con descongelación manual.
Leer otras publicaciones
¿Por qué necesita limpiar su refrigerador comercial y con qué frecuencia?
Para el comercio minorista o la industria de la restauración, probablemente no sea necesario decir que un refrigerador comercial es una de las inversiones clave en equipos. Es crucial...
Guías para comprar el equipo de cocina adecuado para su restaurante
Si estás planeando administrar un restaurante o iniciar un negocio de catering, hay algunas cosas importantes que debes tener en cuenta, una de ellas es ...
Consejos para reducir las facturas de electricidad de sus refrigeradores comerciales...
Para tiendas de conveniencia, supermercados, restaurantes y otras industrias minoristas y de catering, es necesario almacenar una gran cantidad de alimentos y bebidas en refrigeradores comerciales...
Nuestros productos
Personalización y marca
Nenwell le ofrece soluciones personalizadas y de marca para crear los refrigeradores perfectos para diferentes aplicaciones y requisitos comerciales.
Hora de publicación: 10-sep-2021 Vistas: