Consejos útiles para organizar su refrigerador comercial

Hay algunos consejos para ayudar a organizar el espacio de almacenamiento de su refrigerador comercial.Dónde o cómo almacenar sus productos dependerá de la variedad y el propósito de los artículos almacenados, a continuación se presentan algunas pautas útiles que pueden mantener su artículo almacenado en perfecto orden para evitar la reproducción de bacterias y la contaminación cruzada.

Mantenga la distancia adecuada entre los artículos

Tal vez usted está tratando de utilizar el espacio de almacenamiento de manera eficiente tanto como sea posible, pero para la refrigeración óptima para mantener sus alimentos y bebidas en las mejores condiciones, sería mejor mantener una distancia de 3 a 6 pulgadas entre los artículos almacenados, paredes, partes superiores o inferiores, que pueden ayudar en gran medida a que el aire frío circule uniformemente en la sección de almacenamiento de su refrigerador comercial.El espacio adecuado puede hacer que la circulación del aire sea uniforme y evita que los puntos ciegos y la temperatura inadecuada provoquen el deterioro de los alimentos.

Mantenga los artículos alejados de la parte inferior del gabinete de almacenamiento

Es crucial que no almacene toda la comida en el fondo del refrigerador, para evitar que el agua y las bacterias se filtren en la comida, ya que la comida contaminada le causará algunos problemas de salud y seguridad.Almacenarlos en los estantes será la manera perfecta de evitar este problema.Debe saber que el deterioro de los alimentos y la contaminación en su refrigerador comercial son vitales para que su negocio fracase y asegúrese de que todo el personal preste atención a estos problemas.Como no todo el personal de su organización puede tener en cuenta estos problemas que causarán problemas fatales, debe tomar esta práctica como sus instrucciones y regulaciones operativas y tratar de recordarle a su personal que las siga.

Mantenga las carnes crudas en el nivel más bajo

Como usted sabe, los jugos de las carnes crudas que se derraman pueden causar fácilmente la reproducción de microorganismos y la contaminación cruzada si no se limpian a tiempo.Por lo tanto, se sugiere que siempre mantenga su carne cruda en el nivel más bajo de su refrigerador para evitar que el derrame caiga a otros artículos, y eso puede facilitar la limpieza.Si coloca carne en los niveles más altos, otros alimentos que se encuentran debajo pueden estar contaminados por el derrame que caen de las carnes, la contaminación puede eventualmente provocar una infección bacteriana y otros problemas de salud para sus clientes.

Mantenga los artículos con mucha humedad lejos de los ventiladores

Para que el aire de enfriamiento circule rápidamente en el refrigerador, la mayoría de las unidades de refrigeración vienen con un ventilador en la parte superior del gabinete, por lo que el flujo de aire en los niveles superiores es más fuerte en la sección de almacenamiento.Si las frutas y verduras frescas se almacenan en los estantes superiores, pueden quemarse rápidamente por congelación o perder humedad para marchitarse y, en última instancia, dañarse.Utilice o saque rápidamente los elementos de la parte superior, o siga cambiando su posición de almacenamiento a otros estantes debajo si se han almacenado durante mucho tiempo.

Hacer artículos y estantes etiquetados

Los estantes de almacenamiento con etiquetas pueden ser de gran ayuda para que sus clientes encuentren fácilmente los productos que desean.Y para su personal recién contratado, pueden familiarizarse fácilmente con los productos y la organización del almacenamiento.Y es obvio que le permite saber rápidamente dónde faltan artículos y cuáles están totalmente agotados.

Los artículos con etiquetas pueden asegurar que su personal sepa todo lo que está almacenado en su refrigerador comercial.Incluida la fecha de fabricación y caducidad, para que puedas saber qué productos son más antiguos e intentar usarlos primero.Asegúrese de organizar su almacenamiento de acuerdo con la información de las etiquetas, lo que puede ayudarlo a ahorrar mucho tiempo y dinero para su negocio.

Seguir siguiendo FIFO (primero en entrar, primero en salir)

Todos los alimentos y artículos tienen fecha de caducidad, por lo que mantener su calidad es muy importante para los comercios minoristas y de restauración.Cuando organice su espacio de almacenamiento, asegúrese de seguir el principio de FIFO (abreviatura de Primero en entrar, primero en salir), observe siempre los códigos de fecha en el paquete, trate de almacenar artículos más antiguos frente a los más nuevos.Todos estos métodos pueden facilitar que su personal sepa qué artículos deben usarse primero y ayudarlo a ahorrar mucho dinero para su negocio.