Guía de compra: Aspectos a tener en cuenta al comprar refrigeradores comerciales

Con el desarrollo de la tecnología moderna, el almacenamiento de alimentos ha mejorado y el consumo de energía se ha reducido cada vez más. Huelga decir que, no solo para el uso residencial de refrigeración, es necesario comprar un...refrigerador comercialCuando se gestiona un negocio minorista o de catering, uno de los electrodomésticos más importantes para tiendas de comestibles, restaurantes, cafeterías, bares y cocinas de hoteles es almacenar sus alimentos y bebidas a una temperatura óptima.

Hay una variedad de especies de refrigeradores comerciales al seleccionar el adecuado para su tienda o negocio, puede haber algunos aspectos que deba considerar, como estilos, dimensiones, capacidades de almacenamiento, materiales, etc. A continuación se muestran algunas guías de compra para sus referencias.

 

Tipos de refrigeradores comerciales

Refrigerador de exhibición vertical

Refrigerador vertical con puertas de vidrio para exhibir los productos almacenados. El interior está iluminado con luces LED para una mejor visibilidad. Un panel de iluminación en la parte superior sirve para exhibiciones publicitarias.refrigerador con puerta de cristalEs perfecto para supermercados o tiendas de conveniencia para exhibir bebidas y bocadillos.

Refrigerador de exhibición de mostrador

A refrigerador de exhibición de mostradorDiseñado para colocarse sobre la encimera, es ideal para espacios pequeños. Cuenta con una puerta de cristal e iluminación LED en el interior para exhibir bebidas y alimentos. Se utiliza generalmente en tiendas de conveniencia, bares, restaurantes, etc.

Refrigerador de barra

El refrigerador de barra es un tipo derefrigerador expositor de bebidaspara colocar sobre o debajo del mostrador en un bar o club, es para necesidades de pequeña capacidad para almacenar cervezas o bebidas, y con una puerta de vidrio transparente e iluminación LED en el interior, puede mostrar los artículos a los clientes con una visibilidad nítida para ayudar a los dueños de tiendas a aumentar las ventas impulsivas.

Refrigerador de acceso directo

Un refrigerador o congelador vertical es el mejor equipo de refrigeración para cocinas comerciales y otros negocios de catering, con gran capacidad de almacenamiento y uso intensivo. Está especialmente diseñado para facilitar el acceso con el brazo extendido al estar de pie. Ofrece durabilidad y facilidad de uso para el uso diario.

Refrigerador bajo encimera

El refrigerador bajo encimera es perfecto para restaurantes con espacio reducido. Puede colocarse debajo de la encimera o banco de trabajo o usarse como unidad independiente. Este tipo de refrigerador es ideal para refrigerar artículos pequeños.

Tipo y material de la puerta

Puertas batientes

Las puertas batientes también se conocen como puertas con bisagras, que se pueden abrir por completo para facilitar el almacenamiento y la extracción, asegúrese de tener suficiente espacio para operar cuando las puertas estén abiertas.

Puertas corredizas

Las puertas corredizas deben ser de dos o más piezas, las cuales no se pueden abrir totalmente, es perfecto para el área de negocio donde se tiene espacio pequeño o limitado, cuando las puertas están abiertas, no bloquea el flujo de tráfico frente al refrigerador.

Puertas sólidas

Un refrigerador con puertas sólidas no puede exhibir los artículos almacenados a sus clientes, pero tiene eficiencia energética ya que las puertas funcionan mejor que las puertas de vidrio en cuanto a aislamiento térmico y es más fácil de limpiar que el vidrio.

Puertas de vidrio

El refrigerador con puertas de vidrio puede permitir que los clientes vean el contenido almacenado cuando las puertas están cerradas, es perfecto para exhibir artículos para captar la atención de los clientes, pero no es tan bueno como una puerta sólida en aislamiento térmico.

 

Dimensión y capacidad de almacenamiento

Es fundamental elegir las dimensiones y la capacidad adecuadas al comprar un refrigerador comercial. Existen opciones de una sola sección, dos secciones, tres secciones y varias secciones.

Refrigeradores de una sola sección

El ancho varía entre 20 y 30 pulgadas, y la capacidad de almacenamiento varía entre 20 y 30 pies cúbicos. La mayoría de los refrigeradores de una sola sección vienen con una o dos puertas (batientes o corredizas).

Refrigeradores de doble sección

El ancho varía entre 40 y 60 pulgadas, y la capacidad de almacenamiento varía entre 30 y 50 pies cúbicos. Este tipo de refrigerador suele ofrecer doble temperatura. La mayoría de los modelos de doble sección vienen con dos o cuatro puertas (batientes o corredizas).

Refrigeradores de triple sección

El rango de ancho es de 70 pulgadas o más, y la capacidad de almacenamiento varía de 50 a 70 pies cúbicos. Este tipo de refrigerador suele tener una temperatura diferente para cada sección. La mayoría de los refrigeradores de triple sección vienen con tres o seis puertas (batientes o corredizas).

Al elegir el refrigerador adecuado para sus necesidades de almacenamiento, no olvide considerar la cantidad de alimentos que suele almacenar. También es importante considerar el espacio disponible: dónde ubicará el refrigerador en su negocio o área de trabajo y si hay suficiente espacio.

 

Ubicación de la unidad de refrigeración

Unidad de refrigeración incorporada

La mayoría de los refrigeradores comerciales tienen una unidad de refrigeración incorporada, lo que significa que las unidades de condensación y evaporación están ubicadas en el gabinete, se pueden fijar en la parte superior, inferior o incluso en la parte posterior o los costados del equipo.

• La ubicación superior es perfecta para áreas frescas y secas, funciona de manera más eficiente debido a que el calor no ingresa al área de enfriamiento.
• La ubicación inferior es ideal para aplicaciones en algunos espacios donde hace calor, como áreas de cocina y de cocción, puede almacenar los alimentos en el nivel de acceso y es más fácil acceder y limpiar.

Unidad de refrigeración remota

En algunas aplicaciones de refrigeración, es preferible una unidad de refrigeración remota, especialmente en supermercados o cocinas con techos bajos o espacio limitado. Con este tipo de refrigeradores en su negocio, puede mantener el calor y el ruido generados por los sistemas de refrigeración fuera del área de servicio y trabajo. Sin embargo, la desventaja es que el refrigerador comercial con unidad remota funciona de forma menos eficiente y consume más energía, ya que la unidad principal no puede extraer suficiente aire frío de la unidad de refrigeración exterior.

 

Suministro de energía y consumo de energía

Asegúrese de que su tienda y área comercial cuenten con la energía eléctrica necesaria para abastecer su refrigerador comercial. Instálelo correctamente para garantizar un funcionamiento eficiente y evitar fugas y otros accidentes eléctricos. Asegúrese de que la ubicación de instalación esté cerca de una pared aislada y coloque barreras térmicas debajo del equipo. Seleccione un refrigerador con iluminación LED y un diseño bien aislado.

 

Espacio de su área de negocio

Asegúrese de que haya suficiente espacio en su negocio para instalar el equipo de refrigeración. Considere el espacio alrededor de su refrigerador y asegúrese de que no haya obstáculos al abrir las puertas. Además, deje suficiente espacio para una buena ventilación. Mida los pasillos y las puertas de entrada para garantizar que no interfieran con el transporte. Evite colocar su refrigerador en zonas con calor excesivo o humedad, y manténgalo alejado de unidades que generen humedad y emitan calor.