Χρήσιμες συμβουλές για την οργάνωση του επαγγελματικού σας ψυγείου

Υπάρχουν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να οργανώσετε τον χώρο αποθήκευσης του επαγγελματικού σας ψυγείου.Το πού ή ο τρόπος αποθήκευσης των προϊόντων σας εξαρτάται από την ποικιλία και τον σκοπό των αποθηκευμένων αντικειμένων, παρακάτω είναι μερικές χρήσιμες οδηγίες που μπορούν να διατηρήσουν το προϊόν σας τέλεια αποθηκευμένο, προκειμένου να αποφευχθεί η αναπαραγωγή βακτηρίων και η διασταυρούμενη μόλυνση.

Κρατήστε τη σωστή απόσταση μεταξύ των αντικειμένων

Ίσως προσπαθείτε να χρησιμοποιήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο τον αποθηκευτικό χώρο, αλλά για τη βέλτιστη ψύξη για να διατηρείτε το φαγητό και το ποτό σας στην καλύτερη κατάσταση, θα ήταν προτιμότερο να διατηρείτε απόσταση 3 έως 6 ίντσες μεταξύ των αποθηκευμένων αντικειμένων, των τοίχων, επάνω ή κάτω μέρος, που μπορούν να βοηθήσουν σημαντικά στην ομοιόμορφη κυκλοφορία του κρύου αέρα στο τμήμα αποθήκευσης του επαγγελματικού σας ψυγείου.Ο επαρκής χώρος μπορεί να κάνει την κυκλοφορία του αέρα ομοιόμορφα και να αποτρέψει τα τυφλά σημεία και την ακατάλληλη θερμοκρασία να προκαλέσουν αλλοίωση των τροφίμων.

Κρατήστε τα αντικείμενα μακριά από το κάτω μέρος του ντουλαπιού αποθήκευσης

Είναι σημαντικό να μην αποθηκεύετε όλα τα τρόφιμα στο κάτω μέρος του ψυγείου, για να αποτρέψετε τη διείσδυση νερού και βακτηρίων στα τρόφιμα, καθώς τα τρόφιμα μολυνθούν θα σας δημιουργήσουν κάποια προβλήματα σχετικά με την υγεία και την ασφάλεια.Η αποθήκευσή τους στα ράφια θα είναι ο τέλειος τρόπος για να αποφύγετε αυτό το πρόβλημα.Πρέπει να γνωρίζετε ότι η αλλοίωση και η μόλυνση των τροφίμων στο εμπορικό σας ψυγείο είναι ζωτικής σημασίας για την αποτυχία της επιχείρησής σας και βεβαιωθείτε ότι όλο το προσωπικό δίνει προσοχή σε αυτά τα ζητήματα.Καθώς μπορεί να μην αντιμετωπίζει κάθε προσωπικό του οργανισμού σας, σημειώστε αυτά τα ζητήματα που θα προκαλέσουν θανατηφόρο πρόβλημα, πρέπει να λάβετε αυτήν την πρακτική ως οδηγίες και κανονισμούς λειτουργίας και να προσπαθήσετε να υπενθυμίσετε στο προσωπικό σας να το ακολουθήσει.

Διατηρήστε τα ωμά κρέατα στο χαμηλότερο επίπεδο

Όπως γνωρίζετε, οι χυμοί ωμού κρέατος που χύνονται μπορεί εύκολα να προκαλέσουν αναπαραγωγή μικροοργανισμών και διασταυρούμενη μόλυνση εάν δεν καθαριστεί εγκαίρως.Προτείνεται λοιπόν να διατηρείτε πάντα το ωμό κρέας σας στο χαμηλότερο επίπεδο του ψυγείου σας για να αποτρέψετε τη διαρροή σε άλλα αντικείμενα και αυτό μπορεί να διευκολύνει τον καθαρισμό του.Εάν βάζετε κρέας σε υψηλότερα επίπεδα, άλλα τρόφιμα από κάτω μπορεί να μολυνθούν από τη διαρροή που πέφτει από τα κρέατα, η μόλυνση μπορεί τελικά να οδηγήσει σε βακτηριακή μόλυνση και άλλα προβλήματα υγείας στους πελάτες σας.

Κρατήστε αντικείμενα με πλούσια υγρασία μακριά από ανεμιστήρες

Προκειμένου να κυκλοφορεί γρήγορα ο αέρας ψύξης στο ψυγείο, οι περισσότερες μονάδες ψύξης διαθέτουν ανεμιστήρα στο επάνω μέρος του ντουλαπιού, επομένως η ροή αέρα στα ανώτερα επίπεδα είναι ισχυρότερη στο τμήμα αποθήκευσης.Εάν τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά αποθηκεύονται στα επάνω ράφια, μπορεί γρήγορα να καούν στον καταψύκτη ή να χάσουν την υγρασία τους για να μαραθούν και τελικά να καταστραφούν.Χρησιμοποιήστε ή αφαιρέστε γρήγορα τα αντικείμενα στο επάνω μέρος ή συνεχίστε να αλλάζετε τη θέση αποθήκευσης σε άλλα ράφια από κάτω, εάν έχουν αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δημιουργήστε αντικείμενα και ράφια με ετικέτα

Τα ράφια αποθήκευσης με ετικέτες μπορούν να βοηθήσουν πολύ τους πελάτες σας να βρίσκουν εύκολα τα προϊόντα που θέλουν.Και για το νεοπροσληφθέν προσωπικό σας, μπορούν εύκολα να εξοικειωθούν με την οργάνωση των προϊόντων και την αποθήκευση.Και είναι προφανές να σας ενημερώνουμε γρήγορα πού υπάρχουν ελλείψεις ειδών και τι έχει εξαντληθεί εντελώς.

Τα είδη με ετικέτες μπορούν να βεβαιωθούν ότι το προσωπικό σας γνωρίζει όλα όσα αποθηκεύονται στο επαγγελματικό σας ψυγείο.Συμπεριλαμβανομένης της ημερομηνίας κατασκευής και της λήξης, ώστε να μπορείτε να γνωρίζετε ποια προϊόντα είναι παλαιότερα και να προσπαθήσετε να τα χρησιμοποιήσετε πρώτα.Φροντίστε να οργανώσετε τον αποθηκευτικό χώρο σας σύμφωνα με τις πληροφορίες στις ετικέτες, κάτι που μπορεί να σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε πολύ χρόνο και χρήμα για την επιχείρησή σας.

Συνεχίστε να ακολουθείτε το FIFO (First-In, First-Out)

Όλα τα τρόφιμα και τα είδη έχουν την ημερομηνία λήξης τους, επομένως η διατήρηση της ποιότητάς τους είναι πολύ σημαντική για τις επιχειρήσεις λιανικής και εστίασης.Όταν οργανώνετε τον αποθηκευτικό σας χώρο, βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε την αρχή του FIFO (συντομογραφία First-In, First-Out), προσέχετε πάντα τους κωδικούς ημερομηνίας στη συσκευασία, προσπαθήστε να αποθηκεύετε παλαιότερα αντικείμενα μπροστά από νεότερα.Όλες αυτές οι μέθοδοι μπορούν να διευκολύνουν το προσωπικό σας να γνωρίζει ποια είδη πρέπει να χρησιμοποιηθούν πρώτα και να σας βοηθήσουν να εξοικονομήσετε πολλά χρήματα για την επιχείρησή σας.