Consells útils per organitzar la vostra nevera comercial

Hi ha alguns consells per ajudar a organitzar l'espai d'emmagatzematge de la vostra nevera comercial.On o com emmagatzemar els vostres productes dependrà de la varietat i la finalitat dels articles emmagatzemats, a continuació es mostren algunes pautes útils que poden mantenir el vostre article emmagatzemat en perfecte ordre per evitar la reproducció de bacteris i la contaminació creuada.

Mantingueu la distància adequada entre els elements

Potser esteu intentant utilitzar l'espai d'emmagatzematge de manera eficient tant com sigui possible, però per a una refrigeració òptima per mantenir els vostres aliments i begudes en les millors condicions, seria millor mantenir una distància de 3 a 6 polzades entre els articles emmagatzemats, parets, etc. superiors o inferiors, que poden ajudar molt a circular uniformement l'aire fred a la secció d'emmagatzematge de la vostra nevera comercial.Un espai adequat pot fer que l'aire circuli de manera uniforme i evita que els punts cecs i la temperatura inadequada facin malbé els aliments.

Manteniu els articles fora de la part inferior de l'armari d'emmagatzematge

És fonamental que no emmagatzemeu tots els aliments a la part inferior de la nevera, per evitar que l'aigua i els bacteris s'infiltrin als aliments, ja que els aliments es contaminen us causaran problemes de salut i seguretat.Emmagatzemar-los als prestatges serà la manera perfecta d'evitar aquest problema.Heu de saber que el deteriorament i la contaminació dels aliments a la vostra nevera comercial són vitals per fer que el vostre negoci fraqui i assegurar-vos que tot el personal presti atenció a aquests problemes.Com que no tots els empleats de la vostra organització poden tenir en compte aquests problemes que us causaran problemes fatals, heu de prendre aquesta pràctica com a instruccions i normes d'operació i intenteu recordar al vostre personal que ho seguiu.

Mantingueu les carns crues al nivell més baix

Com sabeu, els sucs de les carns crues que s'aboquen poden provocar fàcilment la reproducció de microorganismes i la contaminació creuada si no es neteja a temps.Per tant, es recomana mantenir sempre la carn crua al nivell més baix de la nevera per evitar que el vessament caigui a altres articles i això pot facilitar la neteja.Si poseu carn als nivells més alts, altres aliments inferiors poden estar contaminats pel vessament de les carns, la contaminació pot arribar a provocar infeccions bacterianes i altres problemes de salut als vostres clients.

Mantingueu els articles amb una humitat rica lluny dels aficionats

Per tal de fer circular ràpidament l'aire de refrigeració a la nevera, la majoria de les unitats de refrigeració vénen amb un ventilador a la part superior de l'armari, de manera que el flux d'aire als nivells superiors és més fort a la secció d'emmagatzematge.Si les fruites i verdures fresques s'emmagatzemen als prestatges superiors, poden cremar-se ràpidament al congelador o perdre humitat per marcir-se i, finalment, fer-se malbé.Utilitzeu o traieu els articles de la part superior ràpidament, o seguiu canviant la seva posició d'emmagatzematge a altres prestatges inferiors si s'han emmagatzemat durant molt de temps.

Feu que els articles i els prestatges s'etiquetin

Els prestatges d'emmagatzematge amb etiquetes poden ser molt útils perquè els vostres clients trobin fàcilment els productes que desitgen.I per al personal nou contractat, es poden familiaritzar fàcilment amb l'organització dels productes i de l'emmagatzematge.I és obvi que us informem ràpidament d'on falta articles i què està totalment esgotat.

Els articles amb etiquetes poden assegurar-se que el vostre personal conegui tot el que s'emmagatzema a la vostra nevera comercial.Incloent la data de fabricació i caducitat, perquè pugueu saber quins productes són més antics i intentar utilitzar-los primer.Assegureu-vos d'organitzar l'emmagatzematge segons la informació de les etiquetes, la qual cosa us pot ajudar a estalviar molt temps i diners per al vostre negoci.

Seguiu FIFO (primer en entrar, primer en sortir)

Tots els aliments i articles tenen la seva data de caducitat, per la qual cosa mantenir la seva qualitat és molt important per als comerços minoristes i de restauració.Quan organitzeu el vostre espai d'emmagatzematge, assegureu-vos que seguiu el principi de FIFO (abreviatura de First-In, First-Out), observeu sempre els codis de data del paquet, intenteu emmagatzemar articles més antics davant dels nous.Tots aquests mètodes poden facilitar que el vostre personal sàpiga quins articles s'han d'utilitzar en primer lloc i us ajudaran a estalviar molts diners per al vostre negoci.