Les 10 millors postres populars d'arreu del món: France Crème Brûlée
Crème brûlée, el postre francès cremós, suau i deliciós fa més de 300 anys que agrada als paladars.Sembla ser que es va originar a la taula de Philippe d'Orleans, germà de Lluís XIV.El seu xef, François Massialot, en visitar Perpinyà, al sud de França, va provar un plat dolç fet amb nata catalana i el va fer quan va tornar a París.Tanmateix, el plat calent que va fer es va refredar quan el seu cap estava a punt per menjar-lo, així que Massialot va escalfar la part superior amb una planxa que va caramel·litzar la cobertura de sucre i va néixer la Crème brûlée.El xef va escriure la recepta en un llibre datat l'any 1691, un best seller anomenat "Cuiner reial i burgès".
Recepta clàssica de Crème Brûlée
400 ml de nata doble/nata
100 ml de llet sencera
1 beina de vainilla
5 rovells d'ou grans
50 g de sucre daurat,
6 culleradetes de sucre daurat per a la cobertura
Durant la preparació, la cambra més freda d'una nevera es pot utilitzar per refredar les flames abans de fer aquesta part superior cruixent.Haurien d'estar prou freds després d'unes dues hores a la nevera, però podeu mantenir-los a la nevera fins a tres dies, cosa que els converteix en unes excel·lents postres per preparar que sens dubte impressionarà els vostres amics.
Per a les fleques i les cuines comercials, els frigorífics de vidre poden ajudar a la producció, emmagatzematge i presentació de la Crème Brûlée.Alguns d'aquests tipus deneveres expositors de taulelles pot referir aquí:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridge;A més, alguns armaris refrigerats amb expositor jumbo amb base independent són útils per a la crème brulée i altres aliments de pastisseria i fleca.Aquest tipus deExpositors de vidre independentses pot referir aquí:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge
Hora de publicació: Oct-28-2022 Visualitzacions: