El congelador comercial és una solució rendible per al negoci alimentari

Compareu amb altres tipus derefrigeració comercialequipament,congeladors comercialssón el tipus més rendible per a negocis minoristes i alimentaris. Estan dissenyats amb una construcció senzilla i un estil concís, però es poden utilitzar per a un gran subministrament d'aliments, per la qual cosa són àmpliament utilitzats per moltes empreses, com ara botigues de conveniència, cuines comercials, restaurants, plantes d'envasament, etc.

Com s'ha esmentat anteriorment, els congeladors d'arròs comercials poden emmagatzemar una gran quantitat d'articles, de manera que tenen una gran mida horitzontal per ocupar més espai al terra. Les cistelles d'emmagatzematge interiors poden ajudar molt a mantenir una varietat d'aliments ben organitzats i permeten als usuaris o clients trobar fàcilment els seus aliments preferits ràpidament. Els congeladors d'arròs mantenen regularment un rang de temperatura perfecte que us permet ajustar un nivell precís per proporcionar als vostres aliments unes condicions d'emmagatzematge òptimes.

El congelador comercial és una solució rendible per al negoci alimentari

Característiques comunes dels congeladors comercials

Control de temperatura

Els congeladors arcànters comercials mantenen la temperatura en un rang d'entre -22~-18 °C o 0~10 °C (-7,6~-0,4 °F o 32~50 °C). A més de gelats, els congeladors arcànters també us poden ajudar a conservar diversos aliments congelats com ara verdures, porc, bistec, aliments apilats, etc. La majoria de les unitats generalment estan equipades amb un interruptor de dial per ajustar la temperatura. El nombre mínim és el nivell més càlid i el nombre màxim és el nivell més fred. Si voleu apagar la màquina, només cal que la marqueu al nivell "0". Podeu congelar els aliments còmodament a un ritme ràpid si configureu l'interruptor a un nivell alt. Tot això us permetrà operar fàcilment el sistema de refrigeració. A més, també hi ha disponible un controlador digital amb pantalla com a opció, que us pot ajudar a controlar les temperatures d'emmagatzematge de manera intel·ligent i visual, però cal pagar un cost addicional per aquesta opció.

Cistelles d'emmagatzematge

Els congeladors tipus arcànter solen estar equipats amb 2 o més cistelles d'emmagatzematge, que són molt útils per emmagatzemar i organitzar grans quantitats d'aliments. Permet a l'usuari accedir fàcilment al que necessita i evita que l'armari d'emmagatzematge s'organitzi de manera desordenada.

Tipus de tapa principals

Generalment hi ha dos tipus de portes disponibles per a diferents necessitats, una és la tapa sòlida de conformació i l'altra és la tapa de vidre. El congelador comercial amb tapa sòlida de conformació s'anomena...congelador d'emmagatzematge, i una unitat amb tapa de vidre s'anomenacongelador de cofre de visualitzacióLa tapa sòlida està construïda amb material de conformació, que té un millor aïllament tèrmic que el tipus de vidre, però els usuaris han d'obrir la tapa superior abans de mirar els articles d'emmagatzematge. La tapa superior amb vidre permet als usuaris mirar els seus aliments preferits sense obrir les tapes, per la qual cosa és una solució excel·lent per a botigues i restaurants per cridar fàcilment l'atenció dels clients sobre els seus productes, cosa que en última instància ajuda a impulsar els seus negocis.

Tipus de descongelació

La descongelació és el manteniment necessari per eliminar el gel o la gebra acumulats al voltant de la unitat d'evaporació o a la paret de l'armari. Això es produeix per la condensació de l'aire calent quan entra al compartiment d'emmagatzematge en contacte amb l'aire fred interior, els articles congelats i els components interiors. El vapor es converteix fàcilment en gebra quan la seva temperatura baixa per sota dels 0 °C. Per garantir que la unitat de refrigeració funcioni normalment i no consumeixi més energia, cal eliminar la gebra i el gel quan el congelador funciona contínuament durant llargs períodes de temps. Si la unitat no té un sistema d'autodescongelació, simplement podeu apagar la unitat i desconnectar l'alimentació per esperar que la gebra es fongui, però aquest procés us portarà unes hores. Si us molesta aquesta feina, hi ha una opció d'autodescongelació, que us és molt útil per fer aquesta feina automàticament i garantir que la vostra unitat funcioni de manera eficient.

Safata de drenatge

Els congeladors inclouen una safata de drenatge per recollir l'aigua de descongelació del gel i la gebrada. Aquest component es troba sota la sortida del desguàs i s'ha de mantenir net en tot moment. Quan acabeu de descongelar i drenar, cal utilitzar una tovallola suau per assecar el congelador abans de tornar-lo a connectar a la xarxa elèctrica. Certament, hi ha alguns models amb un dispositiu d'evaporació que pot eliminar l'aigua de descongelació automàticament.

Consells per emmagatzemar aliments congelats

Quan comenceu a utilitzar el congelador, heu de mantenir l'armari net abans de guardar-hi els aliments.

Mantingueu els aliments embolicats en un paquet, especialment en el cas de la carn crua. Si el material d'embalatge original no està en bon estat, retireu-lo i torneu a embolicar els articles emmagatzemats correctament. Això pot evitar la contaminació creuada dels aliments.

Per emmagatzemar aliments cuinats calents, cal refredar-los a temperatura ambient abans de posar-los al congelador, cosa que pot evitar que l'aparell consumeixi més energia.

Realment pot ajudar a organitzar i optimitzar el vostre espai d'emmagatzematge si tots els aliments estan correctament embolicats. Un bon embolicat dels aliments pot evitar la pèrdua i l'entrada d'humitat, cosa que prolonga la vida útil dels vostres productes.

Llegeix altres publicacions

Què és el sistema de descongelació en un refrigerador comercial?

Molta gent ha sentit a parlar del terme "descongelar" quan fa servir la nevera comercial. Si heu fet servir la nevera o el congelador durant un temps, amb el temps...

L'emmagatzematge adequat dels aliments és important per evitar la contaminació creuada...

Un emmagatzematge inadequat dels aliments a la nevera pot provocar contaminació creuada, que en última instància causaria problemes de salut greus com ara intoxicacions alimentàries i...

Com evitar que els vostres refrigeradors comercials tinguin un excés d'humitat

Com evitar que els vostres refrigeradors comercials s'escalfin excessivament...

Els refrigeradors comercials són els electrodomèstics i les eines essencials de moltes botigues minoristes i restaurants, per a una varietat de productes emmagatzemats diferents que normalment es comercialitzen...

Més publicacions