Полезни съвети за организиране на вашия търговски хладилник

Има няколко съвета, които да ви помогнат да организирате пространството за съхранение на вашия търговски хладилник.Къде или как да съхранявате вашите продукти ще зависи от разнообразието и предназначението на съхраняваните артикули, по-долу са дадени някои полезни насоки, които могат да поддържат вашия артикул съхранен в идеален ред, за да се предотврати размножаването на бактерии и кръстосаното замърсяване.

Спазвайте подходящо разстояние между елементите

Може би се опитвате да използвате ефективно пространството за съхранение, доколкото е възможно, но за оптималното охлаждане, за да запазите храната и напитките си в най-добро състояние, би било по-добре да поддържате разстояние от 3 до 6 инча между съхраняваните предмети, стени, горни части или дъна, които могат значително да помогнат за равномерното циркулиране на студения въздух в секцията за съхранение на вашия търговски хладилник.Подходящото пространство може да направи циркулацията на въздуха равномерна и да предотврати появата на слепи петна и неподходяща температура, които да причинят разваляне на храната.

Дръжте предметите далеч от дъното на шкафа за съхранение

От решаващо значение е да не съхранявате цялата храна на дъното на хладилника, за да предотвратите проникването на вода и бактерии в храната, тъй като замърсяването на храната ще ви причини проблеми за здравето и безопасността.Съхраняването им на рафтовете ще бъде идеалният начин да избегнете този проблем.Трябва да знаете, че развалянето на храната и замърсяването във вашия търговски хладилник са жизненоважни, за да доведат до провал на вашия бизнес, и се уверете, че целият персонал обръща внимание на тези проблеми.Тъй като не всеки персонал във вашата организация може да забележи тези проблеми, които ще причинят фатални проблеми, така че трябва да приемете тази практика като свои инструкции за работа и разпоредби и да се опитате да напомните на служителите си да ги спазват.

Дръжте суровото месо на най-ниското ниво

Както знаете, изтичащият сок от сурово месо може лесно да причини размножаване на микроорганизми и кръстосано замърсяване, ако не се почисти навреме.Затова се препоръчва винаги да държите суровото си месо на най-ниското ниво на хладилника, за да предотвратите разливането на други предмети и това може да улесни почистването.Ако поставите месо на по-високите нива, други храни по-долу може да бъдат замърсени от разлива, паднал от месото, замърсяването в крайна сметка може да доведе до бактериална инфекция и други здравословни проблеми на вашите клиенти.

Дръжте предмети с богата влага далеч от вентилатори

За да циркулира бързо охлаждащият въздух в хладилника, повечето хладилни модули се доставят с вентилатор в горната част на шкафа, така че въздушният поток на горните нива е най-силен в секцията за съхранение.Ако пресните плодове и зеленчуци се съхраняват на горните рафтове, те могат бързо да изгорят във фризера или да загубят влага, за да изсъхнат и в крайна сметка да се повредят.Използвайте или извадете елементите отгоре бързо или продължете да променяте позицията им за съхранение на други рафтове отдолу, ако са били съхранявани дълго време.

Направете артикули и рафтове етикетирани

Рафтовете за съхранение с етикети могат да бъдат много полезни за вашите клиенти, за да намерят лесно продуктите, които искат.А за вашия новоназначен персонал, той може лесно да се запознае с продуктите и организацията на съхранение.И това е очевидно, за да ви информира бързо къде липсват артикули и какво е напълно изчерпано.

Артикулите с етикети могат да гарантират, че вашият персонал знае всичко, което се съхранява във вашия търговски хладилник.Включително дата на производство и срок на годност, за да можете да знаете кои продукти са по-стари и да опитате да ги използвате първи.Уверете се, че организирате съхранението си според информацията на етикетите, което може да ви помогне да спестите много време и пари за вашия бизнес.

Продължете да следвате FIFO (First-In, First-Out)

Всички храни и артикули имат срок на годност, така че поддържането на тяхното качество е много важно за предприятията за търговия на дребно и кетъринг.Когато организирате вашето място за съхранение, уверете се, че продължавате да следвате принципа на FIFO (съкращение от First-In, First-Out), винаги обръщайте внимание на кодовете за дата на опаковката, опитайте се да съхранявате по-старите артикули пред по-новите.Всички тези методи могат да улеснят вашия персонал да разбере кои елементи трябва да се използват първо и да ви помогнат да спестите много пари за вашия бизнес.