نصائح مفيدة لتنظيم ثلاجتك التجارية

هناك بعض النصائح للمساعدة في تنظيم مساحة التخزين للثلاجة التجارية الخاصة بك.سيعتمد مكان تخزين منتجاتك أو كيفية تخزينها على تنوع العناصر المخزنة والغرض منها ، فيما يلي بعض الإرشادات المفيدة التي يمكن أن تحافظ على تخزين العنصر الخاص بك في ترتيب مثالي لمنع تكاثر البكتيريا والتلوث المتبادل.

حافظ على المسافة المناسبة بين العناصر

ربما تحاول استخدام مساحة التخزين بكفاءة قدر الإمكان ، ولكن من أجل التبريد الأمثل للحفاظ على طعامك وشرابك في أفضل حالة ، سيكون من الأفضل الاحتفاظ بمسافة من 3 إلى 6 بوصات بين العناصر المخزنة والجدران ، قمم أو قيعان يمكن أن تساعد بشكل كبير في توزيع الهواء البارد بالتساوي في قسم التخزين بالثلاجة التجارية.يمكن للمساحة الكافية أن تجعل دوران الهواء متساويًا وتمنع البقع العمياء ودرجة الحرارة غير المناسبة من التسبب في تلف الطعام.

احتفظ بالأشياء خارج الجزء السفلي من خزانة التخزين

من الضروري ألا تخزن كل الأطعمة في قاع الثلاجة ، وذلك لمنع تسرب الماء والبكتيريا إلى الطعام ، حيث سيتسبب تلوث الطعام في حدوث بعض المشاكل المتعلقة بالصحة والسلامة.سيكون تخزينها على الرفوف هو الطريقة المثلى لتجنب هذه المشكلة.أنت بحاجة إلى معرفة أن تلف الطعام وتلوثه في ثلاجتك التجارية أمران حيويان لإفشال عملك والتأكد من اهتمام جميع الموظفين بهذه المشكلات.نظرًا لأن ليس كل الموظفين في مؤسستك قد يلاحظون هذه المشكلات التي ستسبب مشاكل قاتلة ، لذلك عليك أن تأخذ هذه الممارسة كتعليمات ولوائح التشغيل الخاصة بك ومحاولة تذكير موظفيك باتباع ذلك.

احفظ اللحوم النيئة في أقل مستوى

كما تعلم ، قد تتسبب عصائر اللحوم النيئة بسهولة في تكاثر الكائنات الحية الدقيقة والتلوث المتبادل إذا لم يتم تنظيفها في الوقت المناسب.لذلك يُقترح أن تحافظ دائمًا على اللحوم النيئة في أدنى مستوى في الثلاجة لمنع الانسكاب على العناصر الأخرى ، ويمكن أن يسهل ذلك تنظيفها.إذا وضعت اللحوم في مستويات أعلى ، فقد تتلوث الأطعمة الأخرى أدناه بسبب الانسكاب المتساقط من اللحوم ، ويمكن أن يؤدي التلوث في النهاية إلى عدوى بكتيرية ومشاكل صحية أخرى لعملائك.

احتفظ بالعناصر التي تحتوي على رطوبة غنية بعيدًا عن المراوح

من أجل تدوير هواء التبريد في الثلاجة على الفور ، تأتي معظم وحدات التبريد مع مروحة في الجزء العلوي من الخزانة ، وبالتالي يكون تدفق الهواء في المستويات العليا أقوى في قسم التخزين.إذا تم تخزين الفواكه والخضروات الطازجة على الرفوف العلوية ، فقد تصاب بسرعة بحروق المجمد أو تفقد الرطوبة لتذبل ، وتتلف في النهاية.استخدم أو أخرج العناصر الموجودة على الجزء العلوي بسرعة ، أو استمر في تغيير موضع التخزين الخاص بها إلى أرفف أخرى أدناه إذا تم تخزينها لفترة طويلة.

جعل العناصر والأرفف مصنفة

يمكن أن تكون أرفف التخزين ذات الملصقات مفيدة جدًا لعملائك للعثور بسهولة على المنتجات التي يريدونها.وبالنسبة للموظفين المعينين حديثًا ، يمكنهم بسهولة التعرف على المنتجات وتنظيم التخزين.ومن الواضح أن نعلمك بسرعة أين يوجد نقص في العناصر وما هو خارج المخزون تمامًا.

يمكن للعناصر ذات الملصقات التأكد من أن موظفيك يعرفون كل شيء مخزن في ثلاجتك التجارية.بما في ذلك تاريخ الصنع وانتهاء الصلاحية ، حتى تتمكن من معرفة المنتجات الأقدم ومحاولة استخدامها أولاً.تأكد من تنظيم التخزين الخاص بك وفقًا للمعلومات الموجودة على الملصقات ، مما يساعدك في توفير الكثير من الوقت والمال لعملك.

استمر في اتباع ما يرد أولاً يصرف أولاً (الوارد أولاً ويخرج أولاً)

جميع الأطعمة والعناصر لها تاريخ انتهاء صلاحية خاص بها ، لذا فإن الحفاظ على جودتها مهم جدًا لشركات البيع بالتجزئة والمطاعم.عند تنظيم مساحة التخزين الخاصة بك ، تأكد من اتباع مبدأ FIFO (اختصار First-In ، First-Out) ، لاحظ دائمًا رموز التاريخ على العبوة ، وحاول تخزين العناصر القديمة أمام العناصر الأحدث.كل هذه الأساليب يمكن أن تسهل على موظفيك معرفة العناصر التي يجب استخدامها أولاً ، وتساعدك على توفير الكثير من المال لعملك.