دليل الشراء - الأمور التي يجب مراعاتها عند شراء الثلاجات التجارية

مع تطور التكنولوجيا الحديثة، تحسّنت طرق تخزين الطعام وانخفض استهلاك الطاقة بشكل متزايد. ولا يقتصر الأمر على استخدام التبريد المنزلي فحسب، بل أصبح من الضروري شراء...ثلاجة تجاريةعندما تدير شركة بيع بالتجزئة أو تقديم الطعام، فهي واحدة من أهم الأجهزة لمحلات البقالة والمطاعم والمقاهي ومحلات الوجبات الخفيفة ومطابخ الفنادق لتخزين الأطعمة والمشروبات بدرجة حرارة مثالية.

هناك مجموعة متنوعة من أنواع الثلاجات التجارية عند اختيار النوع المناسب لمتجرك أو عملك، قد تكون هناك بعض الأمور التي يجب مراعاتها، مثل الأنماط والأبعاد وسعات التخزين والمواد وما إلى ذلك. فيما يلي بعض أدلة الشراء للرجوع إليها.

 

أنواع الثلاجات التجارية

ثلاجة عرض عمودية

ثلاجة عمودية بأبواب زجاجية لعرض المنتجات المخزنة، وداخلها مُضاء بإضاءة LED لعرض المنتجات بوضوح أكبر. لوحة إضاءة علوية لعرض الإعلانات.ثلاجة ذات باب زجاجيمثالية لمحلات السوبر ماركت أو متاجر التجزئة لعرض المشروبات والوجبات الخفيفة.

ثلاجة عرض سطحية

A ثلاجة عرض سطحيةصُممت لتوضع على سطح العمل، وهي مناسبة لسعة التخزين الصغيرة. تتميز بباب زجاجي وإضاءة LED داخلية، مما يجعلها واجهة عرض لعرض مشروباتك ومأكولاتك. تُستخدم عادةً في محلات السوبر ماركت والحانات والمطاعم، وغيرها.

ثلاجة بار

ثلاجة البار هي نوع منثلاجة عرض المشروباتلتناسب على أو تحت المنضدة في بار أو نادي، فهي مخصصة لتخزين الجعة أو المشروبات ذات السعة الصغيرة، ومع باب زجاجي شفاف وإضاءة LED بالداخل، يمكنها عرض العناصر للعملاء برؤية واضحة للغاية لمساعدة أصحاب المتاجر على زيادة المبيعات.

ثلاجة الوصول

الثلاجة أو الفريزر المُدمجان هما أفضل معدات التبريد للمطابخ التجارية وغيرها من شركات تقديم الطعام ذات سعة التخزين الكبيرة والاستخدامات الشاقة. صُممت خصيصًا لسهولة الوصول إليها من مسافة الذراع أثناء الوقوف. تتميز بالمتانة وسهولة الاستخدام للاستخدامات الروتينية.

ثلاجة تحت المنضدة

ثلاجة تحت الطاولة مثالية للمطاعم ذات المساحات الصغيرة أو المحدودة. يمكن وضعها تحت الطاولة أو المنضدة الحالية، أو استخدامها كوحدة مستقلة. هذا النوع من الثلاجات مناسب لتبريد الأطعمة الصغيرة.

نوع الباب والمادة

أبواب متأرجحة

تُعرف الأبواب المتأرجحة أيضًا بالأبواب المفصلية، والتي يمكن فتحها بالكامل لتسهيل التخزين والإخراج، تأكد من وجود مساحة كافية للعمل عند فتح الأبواب.

أبواب منزلقة

يجب أن تكون الأبواب المنزلقة مكونة من قطعتين أو أكثر، ولا يمكن فتحها بالكامل، وهي مثالية لمنطقة الأعمال حيث تكون المساحة صغيرة أو محدودة، وعندما يتم فتح الأبواب، فإنها لا تعيق تدفقات المرور أمام الثلاجة.

أبواب صلبة

لا تستطيع الثلاجة ذات الأبواب الصلبة عرض العناصر المخزنة لعملائك، ولكنها تتمتع بكفاءة في استخدام الطاقة حيث تعمل الأبواب بشكل أفضل من الأبواب الزجاجية في العزل الحراري، كما أنها أسهل في التنظيف من الزجاج.

أبواب زجاجية

يمكن للثلاجة ذات الأبواب الزجاجية أن تسمح للعملاء برؤية المحتويات المخزنة عندما تكون الأبواب مغلقة، وهي مثالية لعرض العناصر لجذب انتباه عملائك ولكنها ليست جيدة مثل الباب الصلب على العزل الحراري.

 

الأبعاد وسعة التخزين

من الضروري اختيار الحجم والسعة المناسبين عند شراء ثلاجة تجارية. تتوفر عدة خيارات، منها ثلاجة أحادية القسم، أو ثلاجة مزدوجة القسم، أو ثلاجة ثلاثية القسم، أو ثلاجة متعددة الأقسام.

ثلاجات ذات قسم واحد

يتراوح عرضها بين ٢٠ و٣٠ بوصة، وتتراوح سعة تخزينها بين ٢٠ و٣٠ قدمًا مكعبًا. معظم الثلاجات أحادية القسم مزودة بباب واحد أو بابين (باب متأرجح أو باب منزلق).

ثلاجات ذات قسمين

يتراوح عرضها بين 40 و60 بوصة، وتتراوح سعة تخزينها بين 30 و50 قدمًا مكعبًا. يتميز هذا النوع من الثلاجات عادةً بميزة التحكم المزدوج في درجة الحرارة، ومعظم الثلاجات ذات القسم المزدوج مزودة ببابين أو أربعة أبواب (باب متأرجح أو باب منزلق).

ثلاجات ثلاثية الأقسام

يتراوح عرضها بين ٧٠ بوصة و٧٠ بوصة، وتتراوح سعة تخزينها بين ٥٠ و٧٠ قدمًا مكعبًا. يتميز هذا النوع من الثلاجات عادةً بدرجات حرارة مختلفة لكل قسم. تأتي معظم الثلاجات ثلاثية الأقسام بثلاثة أبواب أو ستة أبواب (باب متأرجح أو باب جرار).

عند اختيار الثلاجة المناسبة لمتطلبات التخزين لديك، لا تنسَ مراعاة كمية الطعام التي تحتاج عادةً إلى تخزينها. كما أن مساحة الموقع مهمة، حيث ستضع ثلاجتك في مكان عملك أو مكتبك، وتأكد من وجود مساحة كافية.

 

موقع وحدة التبريد

وحدة التبريد المدمجة

تحتوي معظم الثلاجات التجارية على وحدة تبريد مدمجة، مما يعني أن وحدات التكثيف والتبخير توجد في الخزانة، ويمكن تثبيتها في الجزء العلوي أو السفلي أو حتى الجزء الخلفي أو جانبي الجهاز.

• يعتبر الموقع العلوي مثاليًا للمناطق الباردة والجافة، حيث يعمل بكفاءة أكبر بسبب عدم وصول الحرارة إلى منطقة التبريد.
• يعد الموقع السفلي مثاليًا للتطبيقات في بعض الأماكن حيث تكون الحرارة مرتفعة، مثل المطبخ ومناطق الطهي، حيث يمكنك تخزين الأطعمة على مستوى الوصول، كما يسهل الوصول إليها وتنظيفها.

وحدة التبريد عن بعد

في بعض تطبيقات التبريد، يُفضّل استخدام وحدة تبريد عن بُعد، خاصةً في محلات البقالة أو المطابخ ذات الأسقف المنخفضة أو المساحات المحدودة. مع وجود هذا النوع من الثلاجات في منطقة عملك، يُمكنك الحفاظ على الحرارة والضوضاء الناتجة عن أنظمة التبريد بعيدًا عن منطقة الخدمة والعمل. لكن عيبها هو أن الثلاجة التجارية المزوّدة بوحدة تحكم عن بُعد تعمل بكفاءة أقل وتستهلك طاقة أكبر، نظرًا لعدم قدرة الوحدة الرئيسية على سحب كمية كافية من الهواء البارد من وحدة التبريد الخارجية.

 

إمدادات الطاقة واستهلاك الطاقة

تأكد من توفر الطاقة الكهربائية اللازمة في متجرك ومنطقة عملك لتشغيل ثلاجتك التجارية. ثبّتها بشكل صحيح لضمان كفاءة التشغيل، وتجنب التسريبات والحوادث الكهربائية الأخرى. تأكد من تثبيتها بجدران معزولة، وضع حواجز حرارية أسفلها. اختر ثلاجة مزودة بإضاءة LED وهيكل معزول جيدًا.

 

مساحة منطقة عملك

تأكد من وجود مساحة كافية في مكان عملك لتركيب معدات التبريد. راعِ المساحة المحيطة بالثلاجة، وتأكد من عدم وجود أي عوائق عند فتح الأبواب، واترك مساحة كافية للتهوية الجيدة. قِس الممرات وأبواب المداخل لضمان عدم تأثر حملها. تجنب وضع ثلاجتك في المناطق شديدة الحرارة أو الرطبة، واحفظها بعيدًا عن الوحدات المولدة للرطوبة والحرارة.