וואָס זאָל מען באַמערקן ווען מען ניצט פריזערס אין רעסטאָראַן קיך?

אין דער קיך פון אַ רעסטאָראַן שפּילן פריזערס אַ וויכטיקע ראָלע. זיי קענען ניט נאָר אויפֿהיטן אַ גרויסע מאָס עסן־ינגרידיאַנטן, און זיכער מאַכן די פרישקייט און קוואַליטעט פון די אינגרעדיאַנטן, נאָר אויך צושטעלן אַ סטאַבילע לאָגיסטישע שטיצע פֿאַר דער אָפּעראַציע פֿון רעסטאָראַן. כּדי צו נוצן די פֿונקציע פֿון פֿאַרפֿרירן און קאָנסערווירן עסן־ינגרידיאַנטן אין רעסטאָראַן פֿול אויס, זאָל מען באַמערקן די פֿאָלגנדיקע אַספּעקטן.

I. אויסקלויבן פּאַסיקע פריזערס

ווען אַ רעסטאָראַן קאַסטאַמייזט פריזערס, דאַרף עס זיין קאַסטאַמייזד לויט די שטח פון דער קיך. אויב עס איז אַ קליין רעסטאָראַן, קענט איר קלייַבן אַ ווערטיקאַל קיך פריזער מיט אַ קלענערער קאַפּאַציטעט. עס נעמט קליין שטאָק פּלאַץ און איז פּאַסיק פֿאַר געשטעלט אין ווינקל פון דער קיך. אָבער, אויב עס איז אַ גרויס רעסטאָראַן, דאַרפט איר קלייַבן אַ האָריזאָנטאַל פריזער מיט אַ גרעסערער קאַפּאַציטעט. עס איז בעסטער צו צושטעלן די שטח פון דער קיך צו קאַסטאַמייז אַ פריזער פון אַ פּאַסיק גרייס.

אין דער זעלבער צייט, איז עס אויך וויכטיג צו באַטראַכטן די קיל-פאָרשטעלונג פון די פריזער. א גוטער פריזער זאָל קענען שנעל אָפּקילן און האַלטן אַ סטאַבילן נידעריק-טעמפּעראַטור צושטאַנד אַנשטאָט צו האָבן פלוקטויִרנדיקע טעמפּעראַטורן. די קיך פריזערס מיט קאָנסטאַנט טעמפּעראַטור וועריאַבאַל טעכנאָלאָגיע זענען גאַנץ גוט. בכלל, פריזערס מיט עפעקטיווע קאָמפּרעסאָרן און גוטע היץ-איזאָלאַציע פאָרשטעלונג קענען ענשור אַז די עסנוואַרג ינגרידיאַנץ קענען זיין פּרעזערווירט ביי אַ פּאַסיק טעמפּעראַטור.

זיכער, עס איז נישט גענוג צו נאָר באַטראַכטן די קילקייט פאָרשטעלונג. די ענערגיע-שפּאָרנדיקע פאָרשטעלונג פון די פריזער דאַרף אויך באַטראַכט ווערן. זינט די פריזערס אין די קיך פון קאמערציעלע רעסטאָראַנען דאַרפן געוויינטלעך לויפן פֿאַר אַ לאַנגע צייט, קען די אויסוואל פון אַן ענערגיע-שפּאָרנדיק פריזער רעדוצירן די אָפּערייטינג קאָסטן. ספּעציפֿיש, קענט איר קאָנטראָלירן די ענערגיע עפעקטיווקייט פירמע פון ​​די פריזער און אויסקלייבן פּראָדוקטן מיט אַ העכערע ענערגיע עפעקטיווקייט שאַץ. איר קענט אויך באַראַטן זיך מיט דעם נענוועלל פּראָוויידער.

II. ריכטיקע אינסטאַלאַציע און פּלאַצירונג פון פריזערס

ווען איר אינסטאלירט דעם פריזער, זייט זיכער אז ער איז געשטעלט אויף א סטאבילן באדן כדי צו פארמיידן זיך צו בייגן אדער שאקלען. אויב דער פריזער איז נישט סטאביל, קען עס אפעקטירן זיין קיל-עפעקט און אפילו שאדן דעם קאמפרעסאר.

אין דער זעלבער צייט, רעזערווירט גענוג פּלאַץ פֿאַרן פֿריזער פֿאַר היץ-פֿאַרשפּרייטונג. עס זאָל זײַן אַ געוויסע שפּאַלט אַרום אים כּדי צו פֿאַרמײַדן צו קומען צו נאָענט צו אַנדערע זאַכן. בכלל, זאָל מען לאָזן לפּחות 10 סענטימעטער פּלאַץ אויף דער הינטערשטער זײַט און זײַטן פֿונעם פֿריזער, און אויך אַ ביסל פּלאַץ אויף דער אויבערשטער זײַט כּדי צו פֿאַרזיכערן לופֿט-צירקולאַציע.

ווען מען שטעלט דעם פריזער, באַטראַכטנדיק די באַקוועמלעכקייט פון באַניץ, איז עס בעסטער צו שטעלן דעם פריזער נאָענט צום קיך אָפּעראַציע געגנט אַזוי אַז שעפס קענען לייכט נעמען און לייגן עסן ינגרידיאַנץ. ויסמיידן צו שטעלן דעם פריזער אין ערטער וווּ עס איז גלייך אויסגעשטעלט צו זונשייַן אָדער איז פייַכט צו ויסמיידן אַפעקטירן זיין פאָרשטעלונג.

III. ראַציאָנעלע נוצן פון פריזערס

ווען איר ניצט דעם פריזער, ליינט קערפול די פראדוקט באַניץ מאַנואַל און גיט אכט אויף קאָנטראָלירן די טעמפּעראַטור. אויב עס איז פֿאַר אייַנפֿרירן פלייש, זאָל די טעמפּעראַטור פון דעם פריזער אין דער רעסטאָראַן קיך געהאַלטן ווערן אונטער -5°C צו ענשור אַז די פלייש ינגרידיאַנץ קענען זיין געהאלטן פֿאַר אַ לאַנג צייט. אויב עס איז פֿאַר גרינסן, זאָל די טעמפּעראַטור זיין העכער 0°C. געדענקט צו רעגולער קאָנטראָלירן די טעמפּעראַטור אַרויסווייַזונג פון דעם פריזער צו ענשור אַז די טעמפּעראַטור איז אין די נאָרמאַל קייט.

גלייַכבארע סטאָרידזש פון עסנוואַרג ינגרידיאַנץ איז אויך קריטיש. פאַרשידענע עסנוואַרג ינגרידיאַנץ זאָל זיין סטאָרד באַזונדער צו ויסמיידן קראָס-קאַנטאַמאַניישאַן פון טאַמעס. באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די וועג פון שטעלן די עסנוואַרג ינגרידיאַנץ צו ויסמיידן זיי אָנצוזאַמלען צו הויך און אַפעקטירן די צירקולאַציע פון ​​קאַלט לופט. פֿאַר עטלעכע עסנוואַרג ינגרידיאַנץ וואָס זענען פּראָנע צו פאַרדאָרבן, איר קענען נוצן פארמאכטע זעקלעך אָדער פריש-האַלטן באָקסעס צו פּאַקן זיי צו פאַרלענגערן זייער האַלטבאַרקייַט לעבן.

דערנאך זאָל מען רעגולער רייניקן דעם פריזער. בעת דעם באַניץ פּראָצעס וועט זיך אָנזאַמלען עטלעכע פראָסט און פֿלעקן. אויב מען רייניקט עס נישט אין צייט, קען עס אַפעקטירן זיין קיל-עפֿעקט. רעגולערע אויפֿטויען און רייניקן קען מען דורכפֿירן מיט ספּעציעלע רייניקונגס-מיטלען און מכשירים צו זיכער מאַכן אַז די אינעווייניקסטע טייל פֿונעם פריזער איז ריין און אָרדנטלעך. נאָך אַ געוויסע צייט, זאָל מען דעזינפֿעקטירן דעם פריזער צו פֿאַרהיטן דעם וואוקס פֿון באַקטעריעס. ניצט ספּעציעלע דעזינפֿעקטאַנטן אָדער אולטראַוויאָלעט לאָמפּן צו דעזינפֿעקטירן און זיכער מאַכן די אינעווייניקסטע היגיענע פֿונעם פריזער.

IV. אויפמערקזאמקייט צו דער אויפהאלטונג און זאָרג פון קיך פריזערס

כדי צו פארלענגערן די לעבנסדויער פון די קיך פריזער, איז נויטיק רעגולערע אויפהאלטונג און זאָרג. קאָנטראָלירט רעגולער די פארזיגלונג פון די פריזער, אַרייַנגערעכנט זיכער מאַכן אַז די טיר איז גוט פארזיגלט צו ויסמיידן די ליקאַדזש פון קאַלטע לופט. אויב עס ווערט געפונען אַז די פארזיגלונג איז נישט שטרענג, קען מען אין צייט אויסטוישן די פארזיגלונג פּאַס.

באַמערקט אַז אויב עס ווערט געפֿונען אַן אומנאָרמאַלע סיטואַציע אין דער קיך־פֿריזער, זאָל מען קאָנטאַקטירן פּראָפֿעסיאָנעלע וישאַלט־פּערסאָנאַל אין צײַט פֿאַר אַ רעפּאַראַטור, אַנשטאָט עס צו צענעמען און פֿאַרריכטן פּריוואַט.

א גרויסן יישר כח פארן לייענען! אין דער קומענדיקער אויסגאבע וועלן מיר מסביר זיין וועלכע אומרעכטע באנוצן וועלן פירן צו א פארקלענערונג אין דער לעבנסדויער פון דעם פריזער.