רובֿ מענטשן וואוינען ווייט פֿון סופּערמאַרקס, וואו זיי פֿירן אָפֿט אַ לאַנגע פֿאָר צו גיין, איר קויפֿט מסתּמא אַ וואָך ווערט לעבנסמיטל אין אָפּרוטעג, אַזוי איינע פֿון די זאַכן וואָס איר דאַרפֿט באַטראַכטן איז די...דער ריכטיקער וועג צו האַלטן פרישע וועדזשטאַבאַלז און פירות אין פרידזשידערווי מיר ווייסן אז די עסנוואַרג זענען די וויכטיקע פאַקטאָרן צו האַלטן אונדזער דיעטע גוט באַלאַנסירט, קען עסן מאָלצייַטן רייך אין גרינסן העלפֿן רעדוצירן דעם ריזיקירן פון האַרץ קרענק, שלאָג, הויך בלוט דרוק און אַנדערע געזונטהייט פּראָבלעמען. אָבער אויב די עסנוואַרג מאַטעריאַלן ווערן נישט געהעריק געהאלטן, קענען זיי ווערן אַ מקור פון באַקטעריע, ווירוסן און קראַנקהייט-פאַראורזאַכנדיקע מיקראָ-אָרגאַניזמען.
אבער נישט אלע גרינסן און פרוכטן האבן די זעלבע באדערפענישן פאר זייערע סטאָרידזש באדינגונגען, וואס מיינט אז עס איז נישטא קיין איינציגסטער ריכטיגער וועג צו האַלטן זיי אלע, ווי למשל אז בלעטערדיגע גרינסן קענען נישט ווערן געהאלטן אויף דעם זעלבן אופן ווי רעטעך, קארטאפל און אנדערע ווארצל גרינסן. אין צוגאב צו דעם, קענען געוויסע פראצעדורן ווי וואשן און שאָלענען זיי האלטן פריש פאר לענגער אדער קירצער, לויט פארשידענע פאקטארן. דא זענען עטלעכע עצות פאר וויסן ווי אזוי צו האלטן גרינסן און פרוכטן אזוי פריש ווי מעגליך.
האַלטן גרינסן און פרוכטן אין די פרידזשידער
פֿאַר גרינסן און פֿרוכטן, איז דער ריכטיקער טעמפּעראַטור צווישן 0℃ און 5℃. רובֿ קילערס האָבן צוויי אָדער מער קריספּערס וואָס קענען אײַך דערלויבן צו קאָנטראָלירן די אינעווייניקסטע פֿײַכטקייט, דאָס איז פֿאַר באַזונדערע סטאָרידזש פֿון גרינסן און פֿרוכטן, ווײַל זיי האָבן אַנדערע באַדערפֿנישן פֿאַר פֿײַכטקייט. אַ נידעריקער פֿײַכטקייט איז בעסט פֿאַר פֿרוכטן, און פֿאַר גרינסן איז אַ העכערע פֿײַכטקייט פּאַסיק. גרינסן האָבן אַ קורצע סטאָרידזש לעבן, אפילו ווען זיי זענען אין קילער. דאָ זענען עטלעכע דאַטן וועגן די טעג וואָס יעדע פֿרישע גרינס האַלט זיך אין דער טאַבעלע אונטן:
| זאכן | דויערנדיקע טעג |
| לאַטוכ און אַנדערע בלעטערדיקע גרינסן | 3-7 טעג (דאָס ווענדט זיך ווי שוואַך די בלעטער זענען) |
| מערן, פּאַסטערנאַק, ראַפּעס, ביץ | 14 טעג (פאַרזיגלט אין אַ פּלאַסטיק זעקל) |
| שוואָמען | 3-5 טעג (אויפגעהיט אין א פאפירענעם זעקל) |
| קאָרן אויערן | 1-2 טעג (אויפגעהיט מיט די שאָלעכץ) |
| קאָליפלאָווער | 7 טעג |
| בריסל שפּראָצן | 3-5 טעג |
| בראָקאָלי | 3-5 טעג |
| זומער קירבעס, געלע קירבעס, און גרינע בינען | 3-5 טעג |
| אַספּאַראַגוס | 2-3 טעג |
| אייַערפּלאַנץ, פּעפּערס, אַרטישאָקן, סעלערי, אַרבעס, צוקיני און קיוקאַמבער | 7 טעג |
פֿאַר קאמערציעלע קילקייט, באַמערקן מיר אָפט אַז סופּערמאַרקס אָדער קאַנוויניאַנס סטאָרז נוצןמולטי-דעק דיספּליי פרידזשידערס, אינזל אויסשטעלונג פרידזשידערס, קאַסטן פריזערס,גלאז טיר פרידזשידערס, און אנדערעקאמערציעלע פרידזשידערסצו האַלטן די גרינסן און פירות וואָס זיי פֿאַרקויפֿן.
האַלטן אין טרוקענע, קיל און טונקעלע באדינגונגען אָן אַ פרידזשידער
אויב מען לייגט אַוועק גרינסן און פרוכטן אָן אַ קילער, איז די ריכטיקע טעמפּעראַטור צווישן 10℃ און 16℃ אין צימער. כּדי זיי זאָלן זיך האַלטן לענגער און פריש, דאַרף מען זיי האַלטן אַוועק פֿון דער קיך אָדער ערגעץ מיט הויכער פֿײַכטקייט, היץ און ליכט. מען קען זיי האַלטן אין אַ באַזונדערן קאַנטיינער אָדער קאַבינעט פֿינצטער. אין עטלעכע סיטואַציעס, האַלט די פֿרישע גרינסן אַוועק פֿון ליכט, כּדי צו פֿאַרמײַדן אַז זיי זאָלן אָנהייבן שפּראָצן. ספּעציעל קאַרטאָפֿל, אויב מען לייגט זיי אַוועק מיט ציבעלעס, וועלן זיי שפּראָצן שנעלער, אַזוי זאָל מען זיי האַלטן באַזונדער.
זאכן צו האַלטן אין דער שפּייַזקאַמער זענען קנאָבל, שאַלאָטן, ציבעלעס, רוטאַבאַגאַס, יאַמז, קאַרטאָפל, זיסע קאַרטאָפל, און אַזוי ווייטער. אין דעם פאַל, קענען זיי ווערן געהאלטן פֿאַר לפּחות 7 טעג, אויב די טעמפּעראַטורן ווערן געהאַלטן אין אַ קייט פון 10-16℃, קען עס האַלטן פֿאַר אַ חודש אָדער אפילו לענגער. די סטאָרידזש צייט וועט אָפענגען אויף דער סעזאָן, עס קען בכלל האַלטן לענגער אין די קילערע טעג ווי ווען עס איז הייס.
האַלטן גרינסן און פרוכטן באַזונדער
ס'איז נישט דער זעלבער פאַל ווי אַז פירות זאָלן רייפן שנעלער, רייפן פון גרינסן מיינט נאָר געל ווערן, פֿאַרוועלקן, פֿלעקן, אָדער אפילו פֿאַרדאָרבן ווערן. עטלעכע פירות ווי באַרן, פלוימען, עפּל, קיווי, אַפּריקאָסן און פערשקעס לאָזן אַרויס אַ גאַז גערופֿן עטאַלין, וואָס קען באַשנעלערן דעם רייפן פּראָצעס פֿון גרינסן און אַנדערע פירות. אַזוי ווען איר לייגט אייערע גרינסן אויף, מאַכט זיכער אַז איר האַלט זיי אַוועק פֿון אייערע פירות, פֿאַרזיגלט זיי מיט פּלאַסטיק זעקלעך, און לייגט זיי באַזונדער אין גרינסן-קאַסטנס. האַלט די גרינסן גאַנץ איידער איר באַשליסט צו עסן זיי, ווייל זיי וועלן האַלטן לענגער ווי זיי זענען געשניטן אָדער געשעפּט, אַלץ וואָס איז געשניטן און געשעפּט זאָל זיין אויף דער קילער.
צייט פון שרייבן: יולי-07-2021 באזוכן: