נישט ריכטיגע עסן סטאָרידזש אין פרידזשידער קען פירן צו קראָס-קאַנטאַמאַניישאַן, וואָס קען לעסאָף פאַרשאַפן ערנסטע געזונט פּראָבלעמען ווי עסן פאַרסאַמונג און עסן כייפּערסענסיטיוויטי. ווײַל פֿאַרקויף פון עסן און טרינקען זענען די הויפּט זאכן אין לאַכאָדימ און קייטערינג געשעפטן, און קונה ס געזונט איז די ערשטיקע זאַך וואָס קראָם אָונערז דאַרפֿן צו נעמען אין באַטראַכטונג, אַזוי געהעריק סטאָרידזש און צעשיידונג זענען קריטיש פֿאַר פּרעווענטינג קראָס-קאַנטאַמאַניישאַן, ניט בלויז דאָס, ריכטיק סטאָרידזש אויך קענען העלפֿן איר שפּאָרן געלט און צייט אויף האַנדלינג מיט עסן.
קראָס-קאַנטאַמאַניישאַן אין אַ פרידזשידער ווערט דעפינירט ווי אַז די באַקטעריעס, ווירוסן און קראַנקהייט-פאַראורזאַכנדיקע מיקראָ-אָרגאַניזמען ווערן איבערגעפירט פון קאָנטאַמינירטע עסנוואַרג צו אַנדערע. קאָנטאַמינירטע עסנוואַרג ווערט געוויינטלעך פאַראורזאַכט דורך נישט ריכטיק וואַשן שניידברעטער און אַנדערע עסנוואַרג פּראַסעסינג עקוויפּמענט. ווען די עסנוואַרג ווערט פּראַסעסט, גייען די טעמפּעראַטורן אַרויף צו טייטן באַקטעריעס, אָבער מאל פּאַסירט קראָס-קאַנטאַמאַניישאַן אויף די געקאָכטע עסנוואַרג וואָס ווערט פאַראורזאַכט דורך דעם וואָס עס ווערט געהאַלטן צוזאַמען מיט עטלעכע רויע פלייש און אַנדערע זאכן מיט באַקטעריעס.
איידער די רויע פלייש און גרינסן ווערן אריבערגעפירט צו די פרידזשידערס אין די געשעפטן, קענען באַקטעריעס און ווירוסן זיך גרינג באַוועגן פון די שניידברעטער און קאַנטיינערס ווען די פּראָדוקטן ווערן פאַראַרבעט, און לעסאָף צו די פלייש און גרינסן וואָס קאַסטאַמערז קויפן. פרידזשידערס און פריזערס זענען סטאָרידזש ערטער וואו פילע עסנוואַרג זאכן קומען אין קאָנטאַקט מיט יעדער אנדערער, און באַקטעריעס און ווירוסן קענען זיך גרינג פאַרשפּרייטן צו ערגעץ אין פרידזשידער וואו די עסנוואַרג ווערט אָפט געהאלטן.
ווי אזוי צו פאַרהיטן קראָס-קאַנטאַמאַניישאַן
עס זענען דא פארשידענע נוצלעכע וועגן צו פארמיידן קראָס-קאַנטאַמאַניישאַן, איר דאַרפט זיין באַוואוסטזיניק וועגן די עסן קאַנטאַמאַניישאַן און זיין ריזיקירן אין יעדן שריט פון האַנדלינג דיין עסנוואַרג, אַזאַ ווי עסנוואַרג סטאָרידזש, עסנוואַרג פּראַסעסינג, און אפילו די עסנוואַרג וואָס ווערט געדינט צו דיין קאַסטאַמערז. טריינינג אַלע די קראָם עמפּלוייז צו פאַרמייַדן קראָס-קאַנטאַמאַניישאַן וואָלט העלפֿן דיין פּראָדוקטן בלייבן זיכער פון דעם מאָמענט זיי ווערן איבערגעגעבן צו דיין קראָם ביז זיי ווערן פארקויפט צו דיין קאַסטאַמערז. איר קענט ענשור אַז דיין פּראָדוקטן זענען זיכער פֿאַר קאַסטאַמערז צו עסן דורך פאָדערן דיין עמפּלוייז צו לערנען די ריכטיק עסנוואַרג האַנדלינג פּראָצעס.
ווי אזוי צו פאַרהיטן קראָס-קאַנטאַמאַניישאַן
עס זענען דא פארשידענע נוצלעכע וועגן צו פארמיידןפלייש אויסשטעלונג פרידזשידער, מולטי-דעק דיספּליי פרידזשידער, אוןדעלי אַרויסווייַז פרידזשידערפון קראָס-קאַנטאַמאַניישאַן, דאַרפט איר זיין באַוואוסטזיניק וועגן די עסן-קאַנטאַמאַניישאַן און איר ריזיקע אין יעדן שריט פון האַנדלינג מיט אייערע עסנוואַרג, אַזאַ ווי עסנוואַרג סטאָרידזש, עסנוואַרג פּראַסעסינג, און אפילו די עסנוואַרג וואָס ווערט געדינט צו אייערע קאַסטאַמערז. טרענירן אַלע די קראָם עמפּלוייז צו פאַרמייַדן קראָס-קאַנטאַמאַניישאַן וואָלט העלפֿן אייערע פּראָדוקטן בלייבן זיכער פון דעם מאָמענט וואָס זיי ווערן געליפערט צו אייער קראָם ביז זיי ווערן פארקויפט צו אייערע קאַסטאַמערז. איר קענט זיכער מאַכן אַז אייערע פּראָדוקטן זענען זיכער פֿאַר קאַסטאַמערז צו עסן דורך פאָדערן אַז אייערע עמפּלוייז זאָלן לערנען דעם ריכטיקן עסנוואַרג האַנדלינג פּראָצעס.
פאַרהיטונג פון קראָס-קאַנטאַמאַניישאַן בעת עסן סטאָרידזש
עס איז נוצלעך צו פאַרהיטן קראָס-קאַנטאַמאַניישאַן דורך נאָכפאָלגן די רעקאָמענדירטע אינסטרוקציעס פֿאַר עסן סטאָרידזש. ווײַל עס זענען פילע טייפּס פון עסנוואַרג וואָס ווערן געהאַלטן צוזאַמען אין די קילער, איז עס וויכטיק צו באַקומען עטלעכע עצות פֿאַר ריכטיק סטאָרידזש פון עסנוואַרג. קראַנקייט-פאַראורזאַכנדיקע זאַכן קענען זיך פאַרשפּרייטן פון קאַנטאַמאַנירטע זאכן צו ערגעץ אין די קילער אויב נישט ריכטיק איינגעוויקלט אָדער אָרגאַניזירט. אַזוי מאַכט זיכער אַז איר נאָכפאָלגן די אינסטרוקציעס ווען איר סטאָרידזש אייער עסנוואַרג.
a.האַלט שטענדיק רויע פלייש און אַנדערע נישט-געקאָכטע עסנוואַרג פעסט איינגעוויקלט אָדער אין פעסט-פאַרמאַכטע קאַנטיינערס צו פאַרמייַדן קאָנטאַקט מיט אַנדערע עסנוואַרג. רויע פלייש קען אויך זיין באַזונדער געשטעלט. ריכטיק פאַרמאַכן די עסנוואַרג גאַראַנטירט אַז פאַרשידענע טייפּס פּראָדוקטן קאָנטאַמינירן נישט איינער דעם אַנדערן. פליסיק עסנוואַרג זאָל אויך זיין גוט איינגעוויקלט אָדער פעסט פאַרמאַכט ווייַל זיי קענען זיין אַ ברידינג ערד פֿאַר באַקטעריע. ריכטיק פּאַקן פליסיק עסנוואַרג אין סטאָרידזש פאַרמייַדן פאַרגיסונג אין פרידזשידער.
b.ס'איז קריטיש וויכטיג אז איר זאָלט נאָכפֿאָלגן די אינסטרוקציעס ווען איר לייגט אויף אייערע עסנוואַרג. ווײַל די אינסטרוקציעס זענען באַזירט אויף געזונט און זיכערקייט. מען קען פֿאַרהיטן קראָס-קאַנטאַמאַניישאַן דורך אויפֿהיטן פֿאַרשידענע עסנוואַרג אויף דעם ריכטיקן וועג פֿון אויבן ביז אונטן. געקאָכטע אָדער גרייטע עסנוואַרג זאָלן געלייגט ווערן אויבן, און רויע פֿלייש און נישט-געקאָכטע עסנוואַרג זאָלן געלייגט ווערן אונטן.
c.לייגט אַוועק אייערע פרוכטן און גרייטע פּראָדוקטן פֿון די רויע פֿלייש. עס וואָלט געווען בעסער צו נוצן אַ קילער באַזונדער פֿאַר פֿלייש־אויפֿבעוואַרעניש פֿון אַנדערע עסנוואַרג. כּדי צו באַזײַטיקן די באַקטעריעס און קראַנקהייט־פֿאַראורזאַכנדיקע מיקראָ־אָרגאַניזמען פֿון פרוכטן און גרינסן און פֿאַרהיטן קראָס־קאַנטאַמאַניישאַן, זאָרגט זיך צו וואַשן זיי פֿאַר דער אויפֿבעוואַרעניש.
פאַרהיטונג פון קראָס-קאַנטאַמאַניישאַן ווען פּראַסעסינג און צוגרייטן פודז פֿאַר דעלי
ווען די עסנוואַרג ווערט פּראַסעסט אָדער צוגעגרייט פֿאַר דעלי, דאַרפֿט איר נאָך פֿאָלגן די אינסטרוקציעס צו האַנדלען, ווײַל עס איז נאָך אַ מעגלעכקייט פֿון קראָס-קאַנטאַמאַניישאַן, אפילו די עסנוואַרג איז שוין פֿריִער ריכטיק געהאַלטן געוואָרן.
a.ס'איז וויכטיג צו ריכטיג רייניקן די ייבערפלאַך פון פּראַסעסינג עקוויפּמענט און קיך זאכן נאָכדעם וואָס די עסנוואַרג איז פּראַסעסט געוואָרן צו צוגרייטן פֿאַר די דעלי. נישט ריכטיג רייניקן נאָך פּראַסעסינג רויע פלייש קען לייכט פירן צו קראָס-קאַנטאַמאַניישאַן ווען די זעלבע ייבערפלאַך ווערט גענוצט צו פּראַסעסירן אַנדערע עסנוואַרג ווי גרינסן און פירות.
b.עס איז רעקאָמענדירט צו נוצן באַזונדערע שניידברעטער צו אונטערשיידן צווישן פֿאַרשידענע טיפּן עסן וואָס איר גייט פּראָצעסירן, אַרייַנגערעכנט גרינסן, רויע פלייש, פֿיש, גרינסן און פֿרוכטן. איר קענט אויך נוצן באַזונדערע מעסערס פֿאַר שניידן פֿאַרשידענע עסן צו פֿאַרמייַדן קראָס-קאַנטאַמאַניישאַן.
c.נאכן רייניקן און דעזינפעקטירן עקוויפּמענט און קיך-געצייג, זאָלן זיי זיין געשטעלט אַוועק פון סטאָרידזש-געביטן נאָך דעם ווי מען פאַראַרבעט עסן-סאַפּלייז.
קראָס-קאַנטאַמאַניישאַן קען ווערן פאַרמיידן ווײַל יעדער טיפּ עסן ווערט געהאַלטן אפגעזונדערט איינער פון דעם אַנדערן צו בלייבן זיכער. באַזונדער נוצן פון פאַרשידענע פּראַסעסינג מכשירים ווען מען האַנדלט מיט פאַרשידענע עסנוואַרג פאַרמיידן אויך טראַנספער פון באַקטעריע און קראַנקהייט-פאַראורזאַכנדיקע מיקראָ-אָרגאַניזמען פון קאַנטאַמאַנייטאַד עסנוואַרג צו אַנדערע אין אַ סטאָרידזש געגנט.
צייט פון שרייבן: 25סטן יוני 2021 באזוכן: