Hầu hết mọi người sống xa các siêu thị, nơi họ thường mất nhiều thời gian lái xe để đến, bạn có thể mua hàng tạp hóa trị giá một tuần vào cuối tuần, vì vậy một trong những vấn đề bạn cần xem xét làCách bảo quản rau củ quả tươi trong tủ lạnh đúng cách.Như chúng ta biết rằng những thực phẩm này là những yếu tố quan trọng để giữ cho chế độ ăn uống của chúng ta cân bằng, ăn bữa ăn giàu rau xanh có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, huyết áp cao và các tình trạng sức khỏe khác.Nhưng nếu những nguyên liệu thực phẩm này không được bảo quản đúng cách, chúng có thể trở thành nguồn vi khuẩn, vi rút và vi sinh vật gây bệnh.
Nhưng không phải tất cả các loại rau và trái cây đều có yêu cầu giống nhau về điều kiện bảo quản, điều đó có nghĩa là không có cách bảo quản phù hợp duy nhất cho tất cả chúng, chẳng hạn như rau ăn lá không thể bảo quản giống như củ cải, khoai tây và các loại rau ăn củ khác.Ngoài ra, một số quy trình như rửa và gọt vỏ có thể giữ tươi lâu hơn hoặc ngắn hơn, tùy thuộc vào các yếu tố khác nhau.Dưới đây là một số lời khuyên để biết cách giữ rau và trái cây càng tươi càng tốt.
Bảo quản Rau & Trái cây trong Tủ lạnh
Đối với rau và trái cây, phạm vi nhiệt độ bảo quản thích hợp là từ 0℃ đến 5℃.Hầu hết các tủ lạnh đều có hai hoặc nhiều ngăn đựng rau quả có thể cho phép bạn kiểm soát độ ẩm bên trong, dùng để bảo quản rau và trái cây riêng biệt vì chúng có các yêu cầu khác nhau về độ ẩm.Điều kiện độ ẩm thấp hơn là tốt nhất cho trái cây, đối với rau củ, độ ẩm cao hơn là hoàn hảo.Rau có thời gian bảo quản ngắn, ngay cả khi chúng được bảo quản trong tủ lạnh.Dưới đây là một số dữ liệu về số ngày kéo dài cho mỗi màu xanh tươi trong bảng dưới đây:
| vật phẩm | ngày kéo dài |
| Xà lách và các loại rau ăn lá khác | 3-7 ngày (phụ thuộc vào độ mỏng của lá) |
| Cà rốt, rau mùi tây, củ cải, củ cải đường | 14 ngày (niêm phong trong túi nhựa) |
| Nấm | 3-5 ngày (bảo quản trong túi giấy) |
| Tai ngô | 1-2 ngày (bảo quản bằng trấu) |
| súp lơ | 7 ngày |
| bắp cải Brucxen | 3-5 ngày |
| Bông cải xanh | 3-5 ngày |
| Bí mùa hè, bí vàng và đậu xanh | 3-5 ngày |
| Măng tây | 2-3 ngày |
| Cà tím, ớt, atisô, cần tây, đậu Hà Lan, bí xanh và dưa chuột | 7 ngày |
Đối với điện lạnh thương mại, chúng tôi thường nhận thấy rằng các siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi sử dụngtủ lạnh trưng bày multideck, tủ lạnh trưng bày đảo, tủ đông ngực,tủ lạnh cửa kính, và kháctủ lạnh thương mạiđể lưu trữ các loại rau và trái cây mà họ đang buôn bán.
Bảo quản ở điều kiện khô ráo, thoáng mát và tối mà không cần tủ lạnh
Nếu bảo quản rau và trái cây mà không có tủ lạnh, nhiệt độ môi trường xung quanh thích hợp là từ 10℃ đến 16℃ trong phòng.Để bảo quản được lâu nhất và tươi ngon nhất, chúng cần được để xa khu vực nấu nướng hoặc nơi có độ ẩm cao, nóng và ít ánh sáng, có thể là thùng hoặc tủ chuyên dụng để giữ tối.Trong một số trường hợp, để những loại rau xanh tươi này tránh ánh sáng có thể tránh mọc mầm, đặc biệt là đối với khoai tây, nếu bảo quản chung với hành tây sẽ mọc mầm nhanh hơn, vì vậy khoai tây và hành tây nên được bảo quản riêng.
Những thứ cần bảo quản trong tủ đựng thức ăn bao gồm tỏi, hẹ tây, hành tây, rutabagas, khoai mỡ, khoai tây, khoai lang, v.v.Trong trường hợp này, chúng có thể được lưu trữ trong ít nhất 7 ngày, nếu nhiệt độ được duy trì trong khoảng 10-16℃, nó có thể tồn tại trong một tháng hoặc thậm chí lâu hơn.Thời gian bảo quản sẽ tùy theo mùa, nhìn chung có thể để được lâu hơn vào những ngày mát hơn so với khi trời nóng.
Bảo quản Rau & Trái cây Riêng biệt
Không phải cứ mong hoa quả chín nhanh hơn mà rau chín chỉ có nghĩa là vàng, héo, đốm, thậm chí là hư.Một số loại trái cây như lê, mận, táo, kiwi, mơ và đào giải phóng một loại khí gọi là ethylene, có thể đẩy nhanh quá trình chín của rau và các loại trái cây khác.Vì vậy, khi bảo quản rau củ, hãy đảm bảo rằng bạn để chúng cách xa trái cây, dùng túi ni lông bọc kín chúng và đặt chúng vào ngăn đựng rau củ riêng biệt.Giữ nguyên rau củ trước khi quyết định ăn vì chúng sẽ để được lâu hơn so với khi cắt hoặc gọt vỏ, bất cứ thứ gì đã cắt và gọt vỏ nên được bảo quản trong tủ lạnh.
Thời gian đăng: Jul-07-2021 Lượt xem: