اپنے کمرشل ریفریجریٹر کو منظم کرنے کے لیے مفید نکات

آپ کے تجارتی ریفریجریٹر کے ذخیرہ کرنے کی جگہ کو منظم کرنے میں مدد کے لیے کچھ نکات ہیں۔آپ کی مصنوعات کو کہاں یا کیسے ذخیرہ کرنا ہے اس کا انحصار ذخیرہ شدہ اشیاء کی نوعیت اور مقصد پر ہوگا، ذیل میں کچھ مفید رہنما خطوط ہیں جو آپ کے آئٹم کو بیکٹیریا کی افزائش اور کراس آلودگی کو روکنے کے لیے بہترین ترتیب میں محفوظ رکھ سکتے ہیں۔

اشیاء کے درمیان مناسب فاصلہ رکھیں

ہو سکتا ہے کہ آپ ذخیرہ کرنے کی جگہ کو زیادہ سے زیادہ مؤثر طریقے سے استعمال کرنے کی کوشش کر رہے ہوں، لیکن اپنے کھانے پینے کی چیزوں کو بہترین حالت میں رکھنے کے لیے بہترین ریفریجریشن کے لیے، ذخیرہ شدہ اشیاء، دیواروں، کے درمیان 3 سے 6 انچ کا فاصلہ رکھنا بہتر ہوگا۔ ٹاپس، یا باٹمز، جو آپ کے کمرشل ریفریجریٹر کے سٹوریج سیکشن میں ٹھنڈی ہوا کو یکساں طور پر گردش کرنے میں بہت مدد کر سکتے ہیں۔مناسب جگہ ہوا کی گردش کو یکساں طور پر بنا سکتی ہے اور کھانے کے خراب ہونے سے اندھے دھبوں اور نامناسب درجہ حرارت کو روکتی ہے۔

اشیاء کو اسٹوریج کیبنٹ کے نیچے سے دور رکھیں

یہ بہت ضروری ہے کہ آپ تمام کھانے کو فریج کے نیچے نہ رکھیں، تاکہ پانی اور بیکٹیریا کو کھانے میں داخل ہونے سے روکا جا سکے، کیونکہ کھانا آلودہ ہو جاتا ہے تو آپ کو صحت اور حفاظت کے بارے میں کچھ پریشانیوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔انہیں شیلف پر رکھنا اس مسئلے سے بچنے کا بہترین طریقہ ہوگا۔آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ آپ کے تجارتی ریفریجریٹر میں کھانے کی خرابی اور آلودگی آپ کے کاروبار کو ناکام بنانے اور اس بات کو یقینی بنانے کے لیے ضروری ہے کہ تمام عملہ ان مسائل پر توجہ دیں۔جیسا کہ آپ کی تنظیم کا ہر عملہ ان مسائل کو نوٹ نہیں کر سکتا جو مہلک پریشانی کا سبب بنیں گے، لہذا آپ کو اس مشق کو اپنی آپریٹنگ ہدایات اور ضوابط کے طور پر لینے کی ضرورت ہے اور اپنے عملے کو اس پر عمل کرنے کی یاد دلانے کی کوشش کرنی چاہیے۔

کچے گوشت کو نچلی سطح پر رکھیں

جیسا کہ آپ جانتے ہیں، کچے گوشت کا جوس نکلتا ہے اگر اسے بروقت صاف نہ کیا جائے تو وہ آسانی سے مائکروجنزموں کی افزائش اور کراس آلودگی کا سبب بن سکتے ہیں۔لہذا یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ اپنے کچے گوشت کو ہمیشہ اپنے ریفریجریٹر کی سب سے نچلی سطح پر رکھیں تاکہ دیگر اشیاء تک گرنے سے بچ سکیں، اور اس سے اسے صاف کرنا آسان ہو سکتا ہے۔اگر آپ گوشت کو اونچی سطح پر رکھتے ہیں، تو نیچے کی دیگر غذائیں گوشت سے گرنے والے اسپل سے آلودہ ہو سکتی ہیں، آلودگی بالآخر آپ کے گاہکوں کو بیکٹیریل انفیکشن اور دیگر صحت کے مسائل کا باعث بن سکتی ہے۔

زیادہ نمی والی اشیاء کو مداحوں سے دور رکھیں

ریفریجریٹر میں ٹھنڈی ہوا کو فوری طور پر گردش کرنے کے لیے، زیادہ تر ریفریجریشن یونٹس کیبنٹ کے اوپر پنکھے کے ساتھ آتے ہیں، اس لیے اسٹوریج سیکشن میں اوپر کی سطح پر ہوا کا بہاؤ مضبوط ہوتا ہے۔اگر تازہ پھل اور سبزیاں اوپر کی شیلف پر رکھی جاتی ہیں، تو وہ تیزی سے فریزر میں جل سکتے ہیں یا سوکھنے کے لیے نمی کھو سکتے ہیں، اور بالآخر خراب ہو سکتے ہیں۔اوپر کی اشیاء کو تیزی سے استعمال کریں یا نکالیں، یا اگر وہ طویل عرصے سے محفوظ ہیں تو ان کی سٹوریج کی پوزیشن کو نیچے دیگر شیلف میں تبدیل کرتے رہیں۔

آئٹمز اور شیلف پر لیبل لگا دیں۔

لیبل کے ساتھ سٹوریج شیلف آپ کے صارفین کے لیے بہت مددگار ثابت ہو سکتی ہیں تاکہ وہ آسانی سے اپنی پسند کی مصنوعات تلاش کر سکیں۔اور آپ کے نئے بھرتی کیے گئے عملے کے لیے، وہ آسانی سے مصنوعات اور اسٹوریج کی تنظیم سے واقف ہو سکتے ہیں۔اور یہ آپ کو فوری طور پر بتانا واضح ہے کہ آئٹمز کی کمی کہاں ہے اور کیا چیز مکمل طور پر ختم نہیں ہے۔

لیبل والے آئٹمز اس بات کو یقینی بنا سکتے ہیں کہ آپ کا عملہ آپ کے کمرشل ریفریجریٹر میں رکھی ہوئی ہر چیز کو جانتا ہے۔جس میں تیاری اور ختم ہونے کی تاریخ بھی شامل ہے، تاکہ آپ جان سکیں کہ کون سی مصنوعات پرانی ہیں اور پہلے انہیں استعمال کرنے کی کوشش کریں۔اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ لیبلز پر دی گئی معلومات کے مطابق اپنے اسٹوریج کو منظم کرتے ہیں، جس سے آپ کو اپنے کاروبار کے لیے کافی وقت اور پیسہ بچانے میں مدد مل سکتی ہے۔

FIFO کی پیروی کرتے رہیں (فرسٹ ان، فرسٹ آؤٹ)

تمام کھانے پینے کی اشیاء اور اشیاء کی ایکسپائری ڈیٹ ہوتی ہے، اس لیے ان کے معیار کو برقرار رکھنا خوردہ اور کیٹرنگ کے کاروبار کے لیے بہت ضروری ہے۔اپنی اسٹوریج کی جگہ کو منظم کرتے وقت، یقینی بنائیں کہ آپ FIFO کے اصول پر عمل کرتے رہیں (First-In, First-Out کا مخفف)، ہمیشہ پیکج پر موجود تاریخ کے کوڈز کو دیکھیں، پرانی اشیاء کو نئے کے سامنے ذخیرہ کرنے کی کوشش کریں۔یہ تمام طریقے آپ کے عملے کے لیے یہ جاننا آسان بنا سکتے ہیں کہ سب سے پہلے کن چیزوں کو استعمال کرنے کی ضرورت ہے، اور آپ کو اپنے کاروبار کے لیے بہت زیادہ رقم بچانے میں مدد ملے گی۔