فریج میں تازہ رکھنے کے عام استعمال شدہ طریقے

ریفریجریٹرز (فریزر) سہولت اسٹورز، سپر مارکیٹوں اور کسانوں کی منڈیوں کے لیے ضروری ریفریجریشن کا سامان ہیں، جو لوگوں کے لیے مختلف کام فراہم کرتے ہیں۔ریفریجریٹرز پھلوں اور مشروبات کو ٹھنڈا کرنے کے لیے کھانے پینے کے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت تک پہنچنے، لوگوں کی خوراک کے ذائقے کو بہتر بنانے اور ذائقہ کی کلیوں کو متحرک کرنے میں کردار ادا کرتے ہیں۔اس کے علاوہ، سپر مارکیٹ ریفریجریٹرز اور دیگرکمرشل گریڈ ریفریجریٹرزتازہ گوشت، سبزیوں، پکے ہوئے کھانے اور دیگر کھانے کی اشیاء کو محفوظ کرنے میں بھی اہم کردار ادا کرتا ہے، جس سے خوراک کو زیادہ دیر تک ذخیرہ کیا جاتا ہے۔تو ریفریجریٹرز میں تازہ رکھنے کے عام طریقے کیا ہیں؟

1. کھانے کے ریفریجریشن درجہ حرارت اور ٹھنڈک کے وقت پر توجہ دیں۔

عام طور پر، عام طور پر استعمال ہونے والے ریفریجریٹر کے درجہ حرارت کی حد 0 ~ 10 ℃ کے درمیان ہوتی ہے، اور اس درجہ حرارت کی حد میں، ابھی بھی کچھ بیکٹیریا موجود ہوں گے جو آہستہ آہستہ بڑھتے ہیں اور خوراک کی خرابی کو تیز کرتے ہیں۔تجارتی سپر مارکیٹ ریفریجریٹرز میں، ریفریجریٹنگ کا درجہ حرارت -2°C تک کم ہو سکتا ہے، جو کھانے کے مواد کے لیے نسبتاً محفوظ ذخیرہ کرنے کا ماحول فراہم کر سکتا ہے۔عام طور پر، پھلوں اور سبزیوں کے ڈسپلے کولر کا درجہ حرارت تقریباً 0 ℃ پر کنٹرول کیا جانا چاہیے، اور عملے کو زیادہ سے زیادہ علیحدہ گوداموں میں ذخیرہ کیا جانا چاہیے تاکہ پھلوں اور سبزیوں کو زیادہ دیر تک ذخیرہ کیا جا سکے۔تازہ گوشت کو تازہ گوشت کی کابینہ میں رکھا جانا چاہیے جس کا درجہ حرارت -18℃ سے اوپر کنٹرول کیا جائے تاکہ مائکروجنزموں کی افزائش سے بچا جا سکے، جبکہ پکا ہوا کھانا 2-8℃ کے درجہ حرارت کی حد کے ساتھ ڈیلی شوکیس میں رکھا جائے۔

 

2. تازہ کھانا کیسے رکھا جائے۔

1) پکا ہوا کھانا فریزر میں رکھنے سے پہلے اسے اچھی طرح ٹھنڈا کرنا چاہیے۔

اگر کھانا کافی حد تک ٹھنڈا نہ ہو اور اچانک کم درجہ حرارت والے ماحول میں داخل ہو جائے، تو فوڈ سینٹر کوالٹی تبدیلیوں کا خطرہ ہوتا ہے۔کھانے کی طرف سے لائی جانے والی گرم ہوا پانی کے بخارات کو گاڑھا کرنے کا سبب بنتی ہے، جو سڑنا کی نشوونما کو فروغ دے سکتی ہے اور ریفریجریٹر میں موجود کھانے کو سڑنا بن سکتی ہے۔

2) سبزیوں، گوشت، پھلوں کو فریج میں رکھنے سے پہلے نہ دھوئیں

چونکہ اس چیز میں اصل میں "حفاظتی فلم" ہوتی ہے، اگر سطح پر موجود "حفاظتی فلم" کو دھو دیا جائے، تو یہ مائکروجنزموں کو خوراک پر حملہ کرنے میں مدد دے گی۔

اگر پھل کی سطح پر گندگی ہے تو اسے فریج میں رکھنے سے پہلے کپڑے سے صاف کر لیں۔

3) تازہ گوشت اور سمندری غذا کو سیل کر کے فریزر میں رکھنا چاہیے۔

اگر تازہ گوشت اور سمندری غذا کو مناسب طریقے سے ذخیرہ نہ کیا جائے تو وہ آسانی سے بیکٹیریا سے متاثر ہو سکتے ہیں اور خرابی کا باعث بن سکتے ہیں۔لہذا، انہیں منجمد ذخیرہ کرنے کے لیے تازہ گوشت کی کابینہ میں بند اور پیک کرنے کی ضرورت ہے۔

نیویل ریفریجریشن ایک کمپنی ہے جو چھوٹے اور درمیانے درجے کے صارفین کو مکمل فراہم کرنے میں مہارت رکھتی ہے۔تجارتی ریفریجریشنمؤثر مارکیٹوں کو تیار کرنے میں ان کی مدد کرنے کے حل۔مکمل اور پیشہ ورانہ بعد فروخت تحفظ کے ساتھ سٹور یا سپر مارکیٹ کھولنے کے لیے صارفین کو اعلیٰ ترین معیار اور ماحول دوست تجارتی سپر مارکیٹ ریفریجریٹرز فراہم کریں۔