Комерційні морозильні камери зі скляними дверцятами пропонують різні варіанти зберігання, включаючи морозильні камери з доступом до столу, морозильні камери під стільницею, морозильні скрині-вітрини,вітрина для морозива, холодильник для вітрин м'ясатощо. Вони мають вирішальне значення для підприємств роздрібної торгівлі або громадського харчування, щоб їхні продукти добре зберігалися за належної температури. Деякі продукти мають високі вимоги до температурних рівнів, придатних для їх зберігання, такі як свинина, яловичина, риба та овочі. Якщо температура на кілька градусів вища за норму, їхня якість може швидко погіршитися. Якщо продукти зберігаються за нижчої температури, вони можуть легко пошкодитися від морозу. Тому, якщо ви використовуєтескляні двері морозильної камериДля вашого бізнесу необхідно мати правильний холодильник із постійною та належною температурою, щоб забезпечити безпечні та оптимальні умови зберігання ваших продуктів. Як багато хто знає, більшість продуктів потрібно зберігати в умовах, які дозволяють їм залишатися замороженими, але це не означає, що це безпечно, належна температура для них повинна залишатися на рівні -18℃.
Ризики можуть бути спричинені неправильним зберіганням продуктів харчування
Неправильне зберігання овочів також може збільшити ризик раку шлунково-кишкового тракту. Щодо можливого ризику раку від неправильного зберігання продуктів у холодильниках. Дослідники взяли деякі зразки солінь, залишків їжі та овочів, що довго зберігалися в холодильниках, і протестували їх за допомогою професійних реагентів для виявлення. Результати показали, що всі ці 3 види продуктів містять канцерогенну речовину, яка називається нітритом. Як тільки нітрит потрапляє в шлунок, де міститься певна кислотна речовина, він реагує з білками, утворюючи нітрозаміни, які насправді є канцерогенними речовинами, що можуть спричинити рак шлунка, якщо вони поглинаються організмом протягом тривалого часу.
Загальновідомо, що соління та залишки їжі багаті на нітрити. Але чому сирі овочі також містять нітрити? Експерти кажуть, що з моменту збору овочів їхнє життя поступово закінчується, і клітини також зазнають хімічних змін, утворюючи нітрити. Чим довший час зберігання, тим більше нітритів виробляється. Ми перевірили вміст нітритів у свіжому салаті, салаті, що зберігався 2 дні, та салаті, що зберігався 5 днів, і виявили, що вміст нітратів у двох останніх значно збільшився. Крім того, нітрити не зменшуються через приготування за високої температури. Вживання занадто великої кількості овочів, які довго зберігалися, легко призводить до ризику раку.
Як зменшити ризики, спричинені нітритами
Нітрити можуть не лише спричиняти хронічне пошкодження організму людини, а й спричиняти гостре отруєння. Отже, як нам зменшити загрозу нітритів для здоров'я людини? По-перше, вміст нітритів у маринованих овочах дуже високий, і їх слід вживати якомога менше; по-друге, навчитися правильно зберігати продукти також може допомогти зменшити шкоду від нітритів. Швидкість утворення нітритів у різних овочах також різна. Стеблові овочі, такі як картопля та редис, можна зберігати довше. Зелені листові овочі, такі як шпинат, салат, броколі, селера, слід зберігати не більше тижня. Тому, коли вам потрібно купувати овочі у великих кількостях, слід вибирати овочі, які можна зберігати якомога довше.
Переваги правильно зберіганих продуктів
Правильне зберігання продуктів дуже важливе для продуктових магазинів або сільськогосподарських магазинів, щоб їхній бізнес працював. Ви можете отримати переваги, якщо подбаєте про те, щоб продукти правильно зберігалися та охолоджувалися, оскільки ваші клієнти не турбуються про придбання зіпсованих та поганої якості продуктів, а також не бояться харчових отруєнь та інших проблем зі здоров'ям. Це також може значно допомогти вашому бізнесу зменшити втрати харчових відходів. Тому необхідно інвестувати в комерційну морозильну камеру з високою продуктивністю охолодження та енергозбереженням, хороша морозильна камера з постійною температурою може забезпечити оптимальні умови для зберігання.
Час публікації: 30 червня 2021 р. Переглядів: