Комерційні холодильники та морозильні камери – це критично важлива техніка для продуктових магазинів, ресторанів, кав'ярень тощо, включаючи скляні вітрини, вітрини для напоїв,холодильник-вітрина для делікатесів, холодильник для демонстрації тортів, вітрина для морозива, холодильник для вітрин м'ясатощо. Холодильне обладнання в роздрібній торгівлі та громадському харчуванні може бути корисним другом власника, якщо воно працює належним чином, щоб ваші продукти та напої зберігалися свіжими та добре зберігалися. Але коли ваші холодильники або морозильні камери працюють неналежним чином, вони можуть стати справжнім кошмаром власника, оскільки це може призвести до найгіршого становища вашого бізнесу. Ви можете знати, що якщо холодильник або морозильна камера в продуктовому магазині або ресторані раптово вийде з ладу, а температура зберігання підвищиться до аномального значення, це призведе до псування продуктів та напоїв, що продаються, що може завдати значних економічних збитків власнику магазину, і не тільки це, але й власнику доведеться платити додаткові гроші за ремонт обладнання.
Щоб уникнути випадкових втрат, які можуть бути спричинені раптовою поломкою холодильного обладнання, необхідно регулярно проводити технічне обслуговування холодильників та морозильних камер. Регулярне технічне обслуговування не тільки може забезпечити належну роботу вашого обладнання, але й допомогти підтримувати хорошу продуктивність та економію енергії. Що стосується роботи магазину чи ресторану, то витрати на енергію для холодильних установок становлять майже половину від загального споживання енергії, тому ви можете заощадити багато грошей на споживанні енергії щороку, якщо ваш холодильний агрегат працює нормально. Нижче наведено кілька корисних порад щодо самостійного обслуговування, щоб підтримувати ваш комерційний холодильник та морозильну камеру в чистоті та бездоганній роботі.
Тримайте холодильник подалі від запилених місць та місць з масляними парами
Якщо ваш комерційний холодильник або морозильна камера використовується на кухні, краще тримати його подалі від запиленого місця, повного борошна або інших порошкоподібних матеріалів, які можуть легко потрапити в компресор і засмітитися, знижуючи холодильну ефективність. Якщо ви розміщуєте холодильне обладнання поблизу зони приготування їжі, де фритюрниця може виділяти пари олії, які можуть перетворитися на смертельні згустки та пошкодити компресор.
Щотижневе очищення внутрішньої та зовнішньої частин холодильника
Внутрішню та зовнішню частину вашого комерційного холодильного обладнання потрібно постійно чистити, ви можете робити це принаймні раз на тиждень, щоб видаляти плями та розливи на поверхні, особливо розливи поблизу відкритих компонентів, які необхідно видаляти, перш ніж вони потраплять у компоненти та спричинять його поломку. Під час чищення холодильника використовуйте рушник та м’яку щітку з теплою водою або розчином на основі миючого засобу, стійкі плями можна очистити за допомогою харчової соди. Щоб уникнути пошкодження поверхні, краще використовувати відповідні засоби для чищення, перш ніж перевіряти інструкції та посібники виробника.
Перевіряйте та очищуйте змійовики конденсатора кожні 6 місяців
Рекомендується перевіряти та чистити конденсаторні котушки принаймні раз на 6 місяців, але ви можете чистити їх раз на місяць, якщо робоче місце легко забруднюється, це залежить від ваших обставин. Від’єднайте холодильник від мережі перед очищенням конденсаторних котушок, за допомогою щітки видаліть бруд і пил, а потім за допомогою потужного пилососа очистіть залишки. Регулярно перевіряйте, чи не накопичується в конденсаторі рідина та розливи, оскільки надлишок вологи може призвести до додаткового замерзання системи, що може скоротити термін служби вашого холодильного обладнання.
Очищайте випарники кожні 6 місяців
Як і конденсаторний блок, випарник також є важливим компонентом вашого холодильного обладнання. Випарник зазвичай встановлюється біля вентилятора випарника. Коли тепле повітря проходить через холодильний блок, він відповідає за поглинання тепла, допомагаючи охолоджувати внутрішню частину шафи. Перед очищенням випарника переконайтеся, що живлення відключено, а навколишній простір та вентилятор підтримуйте чистоту, щоб забезпечити оптимальну роботу випарника протягом тривалого часу. Уникайте закладення занадто великої кількості предметів всередину, особливо тих, які дуже гарячі.
Регулярно перевіряйте ущільнювальні прокладки
Ущільнювальні смужки є важливими для дверей комерційного холодильника. Щоб запобігти пошкодженням або швидкому старінню, слід перевіряти та чистити їх принаймні раз на 6 місяців, а якщо обладнання призначене для інтенсивного використання, краще робити це частіше. Якщо ущільнювач тріснув або розколовся, це знизить ефективність герметизації, що призведе до погіршення теплоізоляції шафи. Після пошкодження ущільнювача слід замінити його, краще придбати відповідний ущільнювач відповідно до рекомендацій виробника.
Уникайте зберігання запліснявілого та забрудненого льоду
Лід, який забруднюється та забрудниться, впливає на якість ваших послуг та бізнес, а також може спричинити проблеми зі здоров'ям ваших клієнтів, а в гіршому випадку ви можете порушити санітарні норми та бути покараними. Тому ми повинні звертати увагу на льодогенератор та запобігати його потраплянню бактерій та вірусів. Регулярне технічне обслуговування та очищення необхідні для видалення накопичення бруду та цвілі, тому краще робити це принаймні раз на 6 місяців.
Регулярно очищуйте повітряні фільтри
Вентиляція повітря в комерційному холодильному обладнанні може стати ненормальною, якщо на повітряних фільтрах накопичується пил та бруд, що потребує регулярного очищення. Використовуйте потужний пилосос для видалення пилу та бруду, а також усунення налипання за допомогою розчину для знежирення. Дотримуйтесь інструкцій виробника або зверніться до свого постачальника послуг за порадами щодо належного обслуговування повітряних фільтрів.
Тримайте холодильник і морозильну камеру сухими
Обов’язково витирайте воду та рідину, що накопичується на внутрішній та зовнішній поверхні. Надмірна волога призведе до того, що ваш холодильний агрегат витрачатиме більше часу на замерзання, що збільшить споживання енергії. Крім того, вам також слід планувати регулярну перевірку вмісту вологи принаймні раз на тиждень.
Час публікації: 15 червня 2021 р. Переглядів: