Найчастіше використовувані методи збереження свіжості в холодильниках

Холодильники (морозильні камери) – це необхідне холодильне обладнання для магазинів, супермаркетів та фермерських ринків, яке виконує різні функції для людей. Холодильники відіграють певну роль в охолодженні фруктів та напоїв до досягнення оптимальної температури для споживання та пиття, збагачуючи смак раціону людей та стимулюючи смакові рецептори. Крім того, холодильники супермаркетів та інші...холодильники комерційного класутакож відіграють важливу роль у збереженні свіжого м’яса, овочів, приготовленої їжі та інших продуктів, що продовжує термін їх зберігання. Тож які поширені методи зберігання свіжих продуктів у холодильниках?

1. Зверніть увагу на температуру охолодження та час охолодження їжі

Зазвичай, температурний діапазон звичайних холодильників становить від 0 до 10℃, і в цьому діапазоні температур все ще залишаються деякі бактерії, які повільно розмножуються та прискорюють псування продуктів. У комерційних холодильниках супермаркетів температура охолодження може бути до -2°C, що може забезпечити відносно безпечне середовище для зберігання харчових продуктів. Як правило, температуру у вітринах для фруктів та овочів слід підтримувати на рівні близько 0℃, а персонал слід зберігати в окремих складах якомога довше, щоб фрукти та овочі могли зберігатися довше. Свіже м'ясо слід розміщувати у вітрині для свіжого м'яса, температура якої повинна контролюватися вище -18℃, щоб уникнути росту мікроорганізмів, тоді як приготовлені продукти слід розміщувати у вітрині для делікатесів з температурним діапазоном 2-8℃.

 

2. Як зберігати свіжі продукти

1) Приготовлену їжу необхідно ретельно охолодити перед тим, як покласти її в морозильну камеру.

Якщо їжа недостатньо охолоджується і раптово потрапляє в середовище з низькою температурою, її якість може змінюватися. Гаряче повітря, що надходить від їжі, викликає конденсацію водяної пари, що може сприяти росту цвілі та призвести до появи плісняви ​​на продуктах у холодильнику.

2) Не мийте овочі, м'ясо, фрукти перед тим, як покласти їх у холодильник

Оскільки спочатку продукт має «захисну плівку», якщо змити цю «захисну плівку» з поверхні, це допоможе мікроорганізмам проникнути в їжу.

Якщо на поверхні фрукта є бруд, протріть його тканиною, перш ніж покласти його в холодильник.

3) Свіже м’ясо та морепродукти необхідно герметично упаковувати та зберігати в морозильній камері.

Якщо свіже м’ясо та морепродукти зберігаються неправильно, вони можуть легко заразитися бактеріями та спричинити псування. Тому їх необхідно герметично упаковувати у шафі для свіжого м’яса для замороженого зберігання.

Newell Refrigeration — це компанія, що спеціалізується на обслуговуванні малих та середніх клієнтів, надаючи повний спектр послуг.комерційне холодильне обладнаннярішення, які допоможуть їм розвивати ефективні ринки. Надавати клієнтам найякісніші та екологічно чисті комерційні холодильники для супермаркетів для відкриття магазинів або супермаркетів з повним та професійним післяпродажним захистом.