Зазвичай використовувані способи збереження свіжості в холодильниках

Холодильники (морозильні камери) є необхідним холодильним обладнанням для магазинів, супермаркетів і фермерських ринків, які забезпечують різні функції для людей.Холодильники відіграють важливу роль в охолодженні фруктів і напоїв, щоб досягти оптимальної температури для їжі та пиття, збагачуючи смак раціону людей і стимулюючи смакові рецептори.Крім того, холодильники супермаркетів та інхолодильники комерційного класутакож відіграють важливу роль у збереженні свіжого м’яса, овочів, готової їжі та інших харчових продуктів, подовжуючи термін зберігання їжі.Отже, які звичайні методи збереження свіжості в холодильниках?

1. Зверніть увагу на температуру охолодження та час охолодження їжі

Як правило, діапазон температур, який зазвичай використовується в холодильнику, становить від 0 до 10 ℃, і в цьому діапазоні температур усе ще будуть деякі бактерії, які повільно розмножуються та прискорюють псування їжі.У комерційних холодильниках супермаркетів температура охолодження може досягати -2°C, що може забезпечити відносно безпечне середовище для зберігання харчових матеріалів.Як правило, температуру охолоджувача для фруктів і овочів слід контролювати на рівні близько 0 ℃, а персонал слід зберігати в окремих складах, наскільки це можливо, щоб фрукти та овочі могли зберігатися довше.Свіже м’ясо слід поміщати в шафу для свіжого м’яса, температуру якої слід контролювати вище -18 ℃, щоб уникнути розвитку мікроорганізмів, тоді як приготовану їжу слід поміщати у вітрину для гастрономів із температурним діапазоном 2-8 ℃.

 

2. Як зберегти свіжість продуктів

1) Приготовану їжу необхідно ретельно охолодити перед тим, як помістити її в морозилку

Якщо їжа недостатньо охолоджена і раптово потрапляє в середовище з низькою температурою, харчовий центр схильний до якісних змін.Гаряче повітря, яке приносить їжа, спричиняє конденсацію водяної пари, що може сприяти розвитку цвілі та спричинити появу плісняви ​​в продуктах у холодильнику.

2) Не мийте овочі, м'ясо, фрукти перед тим, як поставити їх у холодильник

Оскільки матеріал спочатку має «захисну плівку», якщо «захисну плівку» з поверхні змити, це допоможе мікроорганізмам проникнути в їжу.

Якщо на поверхні фрукта є бруд, протріть його ганчіркою перед тим, як покласти в холодильник.

3) Свіже м'ясо і морепродукти необхідно герметично закрити і зберігати в морозилці.

Якщо свіже м’ясо та морепродукти зберігаються неправильно, вони можуть легко заразитися бактеріями та спричинити погіршення якості.Тому їх потрібно герметично запакувати в камеру для свіжого м’яса для зберігання в замороженому стані.

Newell Refrigeration - це компанія, що спеціалізується на обслуговуванні малих і середніх клієнтів, надаючи повнукомерційне охолодженнярішення, які допоможуть їм розвивати ефективні ринки.Надайте клієнтам високоякісні та екологічно чисті комерційні холодильники для супермаркетів для відкриття магазинів або супермаркетів із повним і професійним післяпродажним захистом.