Ticari buzdolapları ve dondurucular, cam vitrinli buzdolabı, içecek vitrinli buzdolabı gibi market, restoran, kahve dükkanı vb. için kritik öneme sahip cihazlardır.şarküteri teşhir dolabı, pasta teşhir dolabı, dondurma teşhir dondurucusu, et teşhir dolabıPerakende ve catering sektöründeki soğutma ekipmanları, yiyecek ve içeceklerinizi iyi ve taze tutmak için düzgün çalıştığında, işletme sahibinin en büyük yardımcısı olabilir. Ancak buzdolaplarınız veya dondurucularınız anormal bir şekilde çalıştığında, işletmenizi en kötü duruma sokabileceğinden, işletme sahibinin kabusu haline gelebilirler. Bir market veya restoran mutfağındaki bir buzdolabı veya dondurucunun aniden bozulması ve saklama sıcaklığının anormal bir şekilde düşmesi durumunda, bunun satılan yiyecek ve içeceklerin bozulmasına yol açabileceğini ve bunun da işletme sahibi için önemli bir ekonomik kayba neden olabileceğini biliyor olabilirsiniz. Üstelik, işletme sahibi ekipmanın onarımı için ekstra para ödemek zorunda kalabilir.
Aniden bozulan soğutma ekipmanlarının neden olabileceği bu kazara kayıpları önlemek için, buzdolaplarınız ve dondurucularınız için rutin bakım yaptırmanız gerekir. Rutin bakım, ekipmanınızın düzgün çalışmasını sağlamanın yanı sıra, enerji tasarrufunda da iyi performans göstermenize yardımcı olur. Bir mağaza veya restoran işletmek söz konusu olduğunda, soğutma uygulamalarının enerji maliyetleri toplam enerji tüketiminin neredeyse yarısını oluşturur; soğutma üniteniz normal çalıştığında her yıl enerji tüketiminden önemli ölçüde tasarruf edebilirsiniz. Aşağıda, ticari buzdolabınızı ve dondurucunuzu temiz ve kusursuz çalışır durumda tutmak için bazı faydalı kendin yap bakım ipuçları verilmiştir.
Buzdolabınızı Tozlu ve Yağ Buharlı Alanlardan Uzak Tutun
Ticari buzdolabınız veya dondurucunuz mutfakta kullanılıyorsa, un veya diğer tozlu malzemelerle dolu tozlu bir alandan uzak tutmanız daha iyi olacaktır. Bu malzemeler kompresöre kolayca girip tıkanıklık oluşturarak soğutma performansını düşürebilir. Soğutma ekipmanınızı, fritözün yağ buharı salabileceği ve kompresöre zarar verebilecek öldürücü pıhtılar oluşturabileceği pişirme alanının yakınına yerleştirin.
Buzdolabının İçini ve Dışını Haftalık Olarak Temizleyin
Ticari soğutma ekipmanınızın iç ve dış yüzeylerinin sürekli temizlenmesi gerekir. Özellikle açıktaki bileşenlerin yakınındaki yüzeydeki lekeleri ve dökülmeleri temizlemek için haftada en az bir kez temizleyebilirsiniz. Bu lekeler, bileşenlere girip cihazın bozulmasına neden olmadan önce temizlenmelidir. Buzdolabını temizlerken, ılık su veya deterjan bazlı bir solüsyonla ıslatılmış bir havlu ve yumuşak bir fırça kullanın. Zorlu lekeler biraz karbonat kullanılarak temizlenebilir. Yüzeye zarar vermemek için, üreticilerin sunduğu kılavuz ve talimatları incelemeden önce uygun temizlik malzemelerini kullanmak daha iyi olacaktır.
Kondenser Bobinlerini Her 6 Ayda Bir Kontrol Edin ve Temizleyin
Yoğuşturucu serpantinlerinin en az 6 ayda bir kontrol edilip temizlenmesi önerilir, ancak çalışma alanınız kolayca kirleniyorsa, bu sizin durumunuza bağlı olarak ayda bir kez temizleyebilirsiniz. Yoğuşturucu serpantinlerini temizlemeden önce buzdolabının elektriğini kesin, kir ve tozu temizlemek için bir fırça kullanın ve ardından kalan kalıntıları temizlemek için güçlü bir elektrikli süpürge kullanın. Yoğuşturucunuzda sıvı ve dökülme olup olmadığını sık sık kontrol edin, çünkü aşırı nem sisteminizin donması için daha fazla zaman harcamasına ve bu da soğutma ekipmanınızın ömrünü kısaltmasına neden olabilir.
Buharlaştırıcı Bobinlerini Her 6 Ayda Bir Temizleyin
Yoğuşturma ünitesi gibi, buharlaştırıcı da soğutma ekipmanınızın önemli bir bileşenidir. Buharlaştırıcı serpantini genellikle buharlaştırıcı fanının yanına monte edilir ve sıcak hava soğutma ünitesinden geçtiğinde, kabinin içini soğutmak için ısıyı emer. Buharlaştırıcı serpantinini temizlemeden önce elektriğin kesildiğinden emin olun, serpantinin uzun süre optimum şekilde çalışmasını sağlamak için çevreyi ve fanı temiz tutun. İç kısma, özellikle de çok sıcak olanlara çok fazla eşya doldurmaktan kaçının.
Sızdırmazlık Contalarını Rutin Olarak Kontrol Edin
Conta şeritleri, ticari bir buzdolabının kapakları için olmazsa olmazdır. Herhangi bir hasarı veya hızlı eskimeyi önlemek için, en az 6 ayda bir kontrol edip temizlemelisiniz; cihaz yoğun kullanım içinse daha sık kontrol etmek daha iyi olacaktır. Conta çatlamış veya yırtılmışsa, sızdırmazlık performansı düşerek kabinin ısı yalıtımının bozulmasına neden olur. Conta kırıldığında değiştirmelisiniz; üreticinin tavsiyesine uygun olarak satın almak daha iyi olacaktır.
Küflü ve Kirli Buzun Depolanmasından Kaçının
Kirlenen ve kirlenen buz, hizmet kalitenizi ve işletmenizi etkiler, hatta müşterilerinizin sağlık sorunlarına yol açabilir; en kötü durumda, sağlık yönetmeliklerini ihlal edip ceza alabilirsiniz. Bu nedenle buz makinenize dikkat etmeli ve bakteri ve virüslerden korumalısınız. Bu nedenle, buz makinenizin kir ve küf birikimini gidermek için düzenli bakım ve temizlik gereklidir, bu nedenle en az 6 ayda bir yapılması daha iyi olacaktır.
Hava Filtrelerini Düzenli Olarak Temizleyin
Ticari soğutma ekipmanlarındaki hava filtrelerinde toz ve kalıntı birikmesi, havalandırmayı bozacağından düzenli temizlik gerektirir. Üzerindeki toz ve kiri temizlemek için güçlü bir elektrikli süpürge kullanın ve yağ çözücü solüsyon kullanarak kalıntıları giderin. Hava filtrelerinin doğru bakımı için üreticinin kullanım kılavuzunu izleyin veya servis sağlayıcınıza danışın.
Buzdolabınızı ve Dondurucunuzu Kuru Tutun
İç ve dış yüzeyde biriken su ve sıvıyı mutlaka silin. Aşırı nem, soğutma ünitenizin daha uzun süre donmasına ve dolayısıyla enerji tüketiminin artmasına neden olur. Bunun yanı sıra, haftada en az bir kez rutin nem kontrolü de yaptırmaya çalışmalısınız.
Gönderim zamanı: 15 Haz 2021 Görüntüleme: