Nangungunang 10 Mga sikat na dessert mula sa buong mundo no.9: Arabic Baklava

Ang Baklava ay napaka-espesyal na okasyong dessert na kinakain ng mga taga-gitnang silangan sa panahon ng bakasyon, pagkatapos ng ating pag-aayuno para sa Ramadan o sa mga malalaking kaganapan kasama ang pamilya.Ang Baklava ay isang matamis na dessert na pastry na gawa sa mga layer ng phyllo dough (filo dough) na puno ng tinadtad na mani at ibinabad sa syrup, honey, o gatas.Ang Baklava ay isang sinaunang pagkain na nagmula sa mga bansang Arabe, ngunit maraming uri ng baklava ang umuunlad na ngayon sa buong mundo!

Ang malutong, malasa at matamis na baklava na mahal namin ay may iba't ibang lasa sa mga lungsod sa mundo.Ang ilan ay ginawa gamit ang iba't ibang mani tulad ng pistachios o walnuts, habang ang iba ay may mga natatanging recipe gaya ng Sütlü Nuriye, na ginagawa sa pamamagitan ng paghahalo ng gatas na may syrup at idinagdag sa phyllo dough pagkatapos itong maluto.Ang isang magandang Baklava ay ginawa gamit ang manipis na mga sheet ng lutong bahay na phyllo dough.Habang ang paggamit ng magandang kalidad ng mantikilya at ang tamang dami ng asukal sa syrup ay mahalaga.Ang lemon juice ay madalas na idinagdag sa syrup upang hindi mag-kristal ang baklava.

Bagama't maraming uri ang Baklava, lahat sila ay nagbabahagi ng ilang pangunahing sangkap: flaky phyllo dough, syrup, at roasted tree nuts.Ang mga mani tulad ng mani ay hindi karaniwan sa paggawa ng baklava.Kapag ang baklava ay bagong gawa sa oven, kung hindi ito sa oras na ihain sa mesa, dapat itong itago sa mga bakery display cabinet gaya ng Nenwell models para panatilihing malutong ang baklava habang walang natutunaw na syrup.