Nangungunang 10 Mga sikat na dessert mula sa buong mundo no.10 : France Crème Brûlée

Nangungunang 10 Mga sikat na dessert mula sa buong mundo: France Crème Brûlée

Crème brûlée, ang creamy, malambot at masarap na French dessert ay nakalulugod sa panlasa sa loob ng higit sa 300 taon.Ito ay tila nagmula sa mesa ng Philippe d'Orleans, kapatid ni Louis XIV.Ang kanyang chef, si Francois Massialot, nang bumisita sa Perpignan sa timog ng France ay sumubok ng matamis na ulam na gawa sa Catalan cream at ginawa niya ito nang makabalik siya sa Paris.Gayunpaman, lumamig ang mainit na ulam na ginawa niya noong handa na itong kainin ng kanyang amo kaya pinainit ni Massialot ang tuktok gamit ang isang bakal na nag-caramelise sa sugar topping at ipinanganak ang Crème brûlée.Isinulat ng chef ang recipe sa isang libro na may petsang 1691, isang best seller na tinatawag na "Royal and Bourgeois Cook".

Klasikong Crème Brûlée Recipe
400ml double cream/heavy cream
100ml full-fat na gatas
1 vanilla pod
5 malalaking pula ng itlog
50g gintong asukal sa caster,
6 kutsarita ng ginintuang caster sugar para sa topping

Sa panahon ng paghahanda, ang mas malamig na silid ng refrigerator ay maaaring gamitin upang palamigin ang mga custard bago mo gawin ang malutong na tuktok.Ang mga ito ay dapat na sapat na malamig pagkatapos ng halos dalawang oras sa refrigerator, ngunit maaari mong itago ang mga ito sa refrigerator nang hanggang tatlong araw, na ginagawa silang isang mahusay na make-ahead na dessert na tiyak na magpapabilib sa iyong mga kaibigan.

Para sa mga komersyal na tindahan ng panaderya at kusina, maaaring makatulong ang mga glass countertop display refrigerator para sa paggawa, pag-iimbak at pagpapakita ng Crème Brûlée.Ang ilan sa mga ganitong uri ngmga refrigerator sa display sa countertopmaaaring sumangguni dito:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridge;Dagdag pa, ang ilang jumbo display na mga refrigerated cabinet na may freestanding base ay kapaki-pakinabang para sa crème brulee at iba pang pastry at bakery na pagkain.Ang mga ganitong uri ngfreestanding glass sided display frdgesmaaaring sumangguni dito:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge