Karamihan sa mga tao ay nakatira sa malayo mula sa mga supermarket kung saan madalas silang magmaneho ng mahabang biyahe upang pumunta, malamang na bumili ka ng isang linggong halaga ng mga pamilihan sa katapusan ng linggo, kaya isa sa mga isyu na kailangan mong isaalang-alang ay angwastong paraan ng pag-iimbak ng mga sariwang gulay at prutas sa refrigerator.Tulad ng alam natin na ang mga pagkaing ito ay ang mahahalagang salik upang mapanatiling balanse ang ating diyeta, ang pagkain ng pagkaing mayaman sa mga gulay ay maaaring makatulong na mapababa ang iyong panganib ng sakit sa puso, stroke, altapresyon, at iba pang mga kondisyon sa kalusugan.Ngunit kung ang mga materyal na pagkain na ito ay hindi naiimbak nang maayos, maaari silang maging mapagkukunan ng bakterya, mga virus at mga mikroorganismo na nagdudulot ng sakit.
Ngunit hindi lahat ng mga gulay at prutas ay may parehong pangangailangan para sa kanilang mga kondisyon sa pag-iimbak, na nangangahulugang wala lamang tamang paraan upang maiimbak ang lahat ng ito, tulad ng mga madahong gulay ay hindi maaaring iimbak sa parehong paraan tulad ng mga labanos, patatas at iba pang mga ugat na gulay.Bilang karagdagan, ang ilang mga proseso tulad ng paghuhugas at pagbabalat ay maaaring panatilihing sariwa ang mga ito nang mas mahaba o mas maikli, depende sa iba't ibang mga kadahilanan.Narito ang ilang mga tip para sa pag-alam kung paano panatilihing sariwa ang mga gulay at prutas hangga't maaari.
Mag-imbak ng Mga Gulay at Prutas Sa Refrigerator
Para sa mga gulay at prutas, ang tamang hanay ng temperatura ng imbakan ay nasa pagitan ng 0 ℃ at 5 ℃.Karamihan sa mga refrigerator ay may dalawa o higit pang mga crisper na maaaring magbigay-daan sa iyo na kontrolin ang panloob na kahalumigmigan, iyon ay para sa magkahiwalay na imbakan ng mga gulay at prutas, dahil mayroon silang iba't ibang mga kinakailangan para sa kahalumigmigan.Ang mababang kondisyon ng kahalumigmigan ay pinakamainam para sa mga prutas, pagdating sa mga gulay, ang mas mataas na kahalumigmigan ay perpekto.Ang mga gulay ay may maikling buhay ng imbakan, kahit na sila ay pinalamig.Narito ang ilang data ng mga pangmatagalang araw para sa bawat sariwang berde sa talahanayan sa ibaba:
| Mga bagay | Pangmatagalang Araw |
| Lettuce at iba pang madahong gulay | 3-7 araw (depende sa kung gaano kadelikado ang mga dahon) |
| Mga karot, parsnips, singkamas, beets | 14 na araw (naka-sealed sa isang plastic bag) |
| Mga kabute | 3-5 araw (naka-imbak sa isang paper bag) |
| Mga tainga ng mais | 1-2 araw (naka-imbak na may husks) |
| Kuliplor | 7 araw |
| Brussels sprouts | 3-5 araw |
| Brokuli | 3-5 araw |
| Summer squash, yellow squash, at green beans | 3-5 araw |
| Asparagus | 2-3 araw |
| Talong, paminta, artichokes, kintsay, gisantes, zucchini at pipino | 7 araw |
Para sa komersyal na pagpapalamig, madalas nating napapansin na ang mga supermarket o convenience store ay gumagamitmultideck display refrigerator, mga island display refrigerator, chest freezer,mga refrigerator na may salamin na pinto, at iba pang mgamga komersyal na refrigeratorpara mag-imbak ng mga gulay at prutas na kanilang pinagtitinda.
Mag-imbak Sa Tuyo, Malamig at Madilim na Kundisyon Nang Walang Refrigerator
Kung nag-iimbak ng mga gulay at prutas nang walang refrigerator, ang wastong temperatura ng kapaligiran ay nasa pagitan ng 10 ℃ at 16 ℃ sa silid.Para sa pinakamatagal na pag-iimbak at pagiging bago, kailangang itago ang mga ito sa lugar ng pagluluto o sa isang lugar na may mataas na kahalumigmigan, init, at liwanag, maaaring ito ay isang nakalaang lalagyan o cabinet para panatilihing madilim.Sa ilang mga sitwasyon, panatilihin ang mga sariwang gulay na ito na malayo sa liwanag ay maaaring maiwasan ang pagsisimula sa spront, lalo na para sa mga patatas, kung iimbak ang mga ito na may mga sibuyas, sila ay sumisibol nang mas mabilis, kaya ang mga patatas at mga sibuyas ay dapat na iimbak nang hiwalay.
Ang mga bagay na iimbak sa pantry ay kinabibilangan ng bawang, shallots, sibuyas, rutabagas, yams, patatas, kamote, at iba pa.Sa kasong ito, maaari silang maimbak nang hindi bababa sa 7 araw, kung ang mga temperatura ay pinananatili sa hanay na 10-16 ℃, maaari itong tumagal ng isang buwan o mas matagal pa.Ang oras ng pag-iimbak ay magdedepende sa panahon, sa pangkalahatan ay maaari itong tumagal sa mas malamig na mga araw kaysa kapag ito ay mainit.
Magtabi ng Mga Gulay at Prutas
Ito ay hindi katulad ng kaso na ang mga prutas ay inaasahan na mas mabilis na mahinog, ang pagkahinog ng mga gulay ay nangangahulugan lamang ng pagdidilaw, pagkalanta, pagbabanta, o pagkasira.Ang ilang prutas tulad ng peras, plum, mansanas, kiwi, aprikot, at peach ay naglalabas ng gas na tinatawag na ethylene, na maaaring mapabilis ang proseso ng pagkahinog ng mga gulay at iba pang prutas.Kaya kapag nag-iimbak ng iyong mga gulay, siguraduhing itago mo ang mga ito sa iyong mga prutas, selyuhan ang mga ito ng mga plastic bag, at ilagay ang mga ito sa mga crisper nang hiwalay.Panatilihing buo ang mga gulay bago magpasyang kumain dahil mas tatagal ang mga ito kaysa sa hiwa o pagbabalat, anumang bagay na hiwa at binalatan ay dapat na nakaimbak sa refrigerator.
Oras ng post: Hul-07-2021 Mga Pagtingin: