ตู้แช่แข็งประตูกระจกเพื่อการพาณิชย์มีตัวเลือกมากมายสำหรับวัตถุประสงค์ในการจัดเก็บที่แตกต่างกัน รวมถึงช่องแช่แข็งแบบเข้าถึงได้, ช่องแช่แข็งใต้เคาน์เตอร์, ตู้แช่แข็งแบบโชว์หน้าอก,ตู้แช่ไอศครีม, ตู้เย็นแสดงเนื้อสัตว์และอื่น ๆสิ่งเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับธุรกิจค้าปลีกหรือธุรกิจจัดเลี้ยงในการเก็บรักษาอาหารให้ดีในอุณหภูมิที่เหมาะสมผลิตภัณฑ์บางอย่างมีความต้องการสูงเกี่ยวกับระดับอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บรักษา เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว ปลา และผัก หากอุณหภูมิสูงกว่าปกติไม่กี่องศา คุณภาพของผลิตภัณฑ์อาจเสียอย่างรวดเร็ว หากเก็บอาหารไว้ใน สภาวะที่อุณหภูมิต่ำ อาหารอาจเสียหายได้ง่ายจากความเย็นจัดดังนั้นหากคุณใช้ตู้แช่ประตูกระจกสำหรับธุรกิจของคุณ จำเป็นต้องมีอุณหภูมิที่เหมาะสมและสม่ำเสมอเพื่อให้มีสภาวะการเก็บรักษาที่ปลอดภัยและเหมาะสมที่สุดสำหรับอาหารของคุณอย่างที่หลายคนทราบ อาหารส่วนใหญ่จำเป็นต้องเก็บไว้ในสภาพที่สามารถแช่แข็งได้ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าจะปลอดภัย อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับอาหารควรอยู่ที่ -18 ℃
ความเสี่ยงอาจเกิดจากการเก็บอาหารที่ไม่เหมาะสม
การเก็บผักที่ไม่เหมาะสมอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งทางเดินอาหารเกี่ยวกับความเสี่ยงมะเร็งที่อาจเกิดขึ้นจากการเก็บอาหารในตู้เย็นอย่างไม่ถูกวิธีนักวิจัยได้นำตัวอย่างผักดอง ของเหลือ และผักที่เก็บไว้นานในตู้เย็น และทดสอบด้วยน้ำยาตรวจสอบระดับมืออาชีพผลการวิจัยพบว่าอาหารทั้ง 3 ชนิดนี้มีสารก่อมะเร็งชื่อไนไตรท์เมื่อไนไตรท์เข้าไปในกระเพาะอาหารซึ่งมีสารที่มีฤทธิ์เป็นกรดอยู่ก็จะทำปฏิกิริยากับโปรตีนสร้างสารไนโตรซามีนที่มีสารก่อมะเร็งจริง ๆ ซึ่งจะก่อให้เกิดมะเร็งกระเพาะอาหารหากร่างกายดูดซึมเป็นเวลานาน
เป็นที่ทราบกันดีว่าผักดองและของเหลือใช้นั้นอุดมไปด้วยไนไตรท์แต่ทำไมผักดิบถึงมีไนไตรท์ด้วย?ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าตั้งแต่เก็บผักมา ชีวิตจะค่อยๆ สิ้นสุดลง และเซลล์ก็จะได้รับการเปลี่ยนแปลงทางเคมีเพื่อผลิตไนไตรต์ยิ่งเก็บนานก็ยิ่งผลิตไนไตรท์มากขึ้นเราทดสอบปริมาณไนไตรต์ของผักกาดหอมสด ผักกาดหอมที่เก็บไว้ 2 วัน และผักกาดหอมที่เก็บไว้ 5 วัน และพบว่าปริมาณไนเตรตของทั้งสองอย่างหลังเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญนอกจากนี้ไนไตรท์จะไม่ลดลงเนื่องจากการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงการกินผักที่เก็บไว้นานมากเกินไปจะทำให้เสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งได้ง่าย
วิธีลดความเสี่ยงที่เกิดจากไนไตรท์
ไนไตรท์ไม่เพียงสร้างความเสียหายอย่างเรื้อรังต่อร่างกายมนุษย์เท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดพิษเฉียบพลันอีกด้วยแล้วเราควรลดการคุกคามของไนไตรท์ต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร?ประการแรก เนื้อหาของไนไตรต์ในผักดองนั้นสูงมากและควรรับประทานให้น้อยที่สุดประการที่สอง การเรียนรู้วิธีจัดเก็บอาหารอย่างถูกต้องสามารถช่วยลดอันตรายจากไนไตรต์ได้อัตราการสร้างไนไตรต์ในผักแต่ละชนิดก็แตกต่างกันเช่นกันผักต้นกำเนิด เช่น มันฝรั่งและหัวไชเท้า สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นผักใบเขียว เช่น ผักโขม ผักกาด บรอกโคลี เซเลอรี ควรเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ดังนั้นเมื่อจำเป็นต้องซื้อผักในปริมาณมากควรเลือกผักที่สามารถเก็บไว้ได้นานที่สุด
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่จัดเก็บอย่างเหมาะสม
การจัดเก็บผลิตภัณฑ์ให้ดีเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับร้านขายของชำหรือร้านขายผลิตภัณฑ์จากฟาร์มเพื่อให้ธุรกิจดำเนินต่อไปได้คุณจะได้รับสิทธิประโยชน์หากคุณใส่ใจว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการจัดเก็บและแช่เย็นอย่างเหมาะสม เนื่องจากลูกค้าของคุณไม่ต้องกังวลกับการซื้ออาหารที่เน่าเสียและคุณภาพไม่ดี และไม่ต้องกลัวว่าพวกเขาอาจมีส่วนร่วมในเหตุการณ์อาหารเป็นพิษและปัญหาสุขภาพอื่นๆนอกจากนี้ยังสามารถช่วยให้ธุรกิจของคุณลดการสูญเสียอาหารเหลือทิ้งได้อย่างมากดังนั้นจึงจำเป็นต้องลงทุนในตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์ที่มีประสิทธิภาพสูงในการทำความเย็นและประหยัดพลังงาน ตู้แช่แข็งที่ดีพร้อมอุณหภูมิคงที่สามารถให้สภาพแวดล้อมการจัดเก็บที่เหมาะสม
เวลาที่โพสต์: Jun-30-2021 จำนวนการเข้าชม: