หลักการให้ความร้อนของตู้เค้กเชิงพาณิชย์และไม่มีสาเหตุจากความร้อน

ตู้เค้กเชิงพาณิชย์ไม่เพียงแต่สามารถจัดแสดงเค้กได้เท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการเก็บความร้อนและความร้อนอีกด้วย ตู้เค้กเหล่านี้สามารถรักษาอุณหภูมิให้คงที่ตามอุณหภูมิแวดล้อมที่แตกต่างกันได้ ซึ่งเป็นผลมาจากการประมวลผลของชิปควบคุมอุณหภูมิอัจฉริยะ

ในห้างสรรพสินค้า ตู้เค้กแต่ละประเภทมีวิธีการให้ความร้อนที่แตกต่างกัน ส่วนใหญ่ใช้วิธีต้านทานความร้อน ซึ่งสามารถเพิ่มอุณหภูมิได้อย่างรวดเร็วภายในระยะเวลาอันสั้น เพื่อลดการสูญเสียอุณหภูมิ จึงเลือกใช้การออกแบบแบบปิด และควบคุมอุณหภูมิด้วยตัวควบคุมอุณหภูมิ

แน่นอนว่าเพื่อให้มั่นใจว่าอุณหภูมิทุกมุมห้องคงที่ จึงมีการติดตั้งพัดลมระบายอากาศร้อนเข้าไปในตู้ด้วย ศัพท์เฉพาะทางของคำว่า “การหมุนเวียนความร้อน” การใช้พลังงานจะถูกคำนวณตามอุณหภูมิภายในห้องด้วย หากอุณหภูมิภายในห้องสูง การใช้พลังงานก็จะต่ำ และในทางกลับกัน

นอกจากการต้านทานความร้อนแล้ว การออกแบบเพื่อเก็บรักษาความร้อนก็มีความสำคัญอย่างยิ่งเช่นกัน เช่นเดียวกับการออกแบบแบบปิดที่กล่าวถึงข้างต้น ความร้อนจะถูกกักเก็บไว้ผ่านท่อส่งความร้อน ข้อดีคือสามารถควบคุมทิศทางของอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำและเพิ่มอุณหภูมิเฉพาะจุด

ตู้เค้กไม่ร้อนมีสาเหตุอะไรบ้าง?

(1) อุปกรณ์ทำความร้อนภายในเสียหาย สถานการณ์ที่พบบ่อยที่สุดคือฟิวส์ขาด

(2) ตัวควบคุมอุณหภูมิเสียหาย หากตัวควบคุมอุณหภูมิไม่ทำงาน จะทำให้ไม่มีความร้อน

(3) แหล่งจ่ายไฟเสียหาย สถานการณ์เช่นนี้เกิดขึ้นได้ยาก แต่ก็มีอยู่จริง

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับตู้เค้กควรอยู่ที่เท่าไร?

อุณหภูมิปกติอยู่ระหว่าง 20 ถึง 25 องศาเซลเซียส หากเป็นการเก็บเค้กครีม อุณหภูมิจะอยู่ระหว่าง 5 ถึง 10 องศาเซลเซียส สำหรับชีสเค้ก อุณหภูมิจะอยู่ระหว่าง 12 ถึง 18 องศาเซลเซียส สามารถตั้งค่าอุณหภูมิเฉพาะได้ตามความต้องการ