Кабинетҳои тортҳои тиҷоратӣ на танҳо метавонанд тортҳоро намоиш диҳанд, балки инчунин вазифаҳои нигоҳдории гармӣ ва гармкуниро доранд. Онҳо метавонанд нигоҳдории доимии ҳароратро мувофиқи ҳароратҳои гуногуни муҳити зист ба даст оранд, ки ин ба коркарди чипи интеллектуалии назорати ҳарорат вобаста аст.
Дар марказҳои савдо, навъҳои гуногуни шкафҳои торт усулҳои гармидиҳии гуногун доранд. Аксарияти онҳо усули муқовиматро қабул мекунанд. Муқовимат метавонад ҳароратро дар як муддати кӯтоҳ баланд кунад. Барои кам кардани талафоти ҳарорат тарҳи пӯшида қабул карда мешавад ва ҳарорат аз ҷониби контролгари ҳарорат назорат карда мешавад.
Албатта, барои муътадил будани харорат дар хар як гуша, дар дохили кабинет мухлисон низ мавчуданд, ки хавои гармро ба кабинет мекашанд. Истилоҳи касбӣ барои ин гардиши гармӣ мебошад. Истеъмоли қувваи он низ аз рӯи ҳарорати дарунӣ ҳисоб карда мешавад. Агар ҳарорати дарунӣ баланд бошад, истеъмоли қувваи барқ кам мешавад ва баръакс.
Илова ба саҳми гармидиҳии муқовимат, тарҳи нигоҳдории гармӣ низ хеле муҳим аст. Мисли тарҳи пӯшидаи дар боло зикршуда, гармӣ тавассути қубурҳои ҷараёни гармӣ нигоҳ дошта мешавад ва бартарии он дар он аст, ки он метавонад самти ҳароратро дақиқ назорат кунад ва ҳарорати маҳаллиро баланд кунад.
Сабабхои гарм нашудани кабинети торт чист?
(1) Қисмҳои гармидиҳии дохилӣ осеб дидаанд. Ҳолати маъмултарин он аст, ки сӯзишворӣ дамида шудааст.
(2) Назорати ҳарорат осеб дидааст. Агар танзимкунандаи ҳарорат кор накунад, он инчунин ба гармкунӣ оварда мерасонад.
(3) Таъмини барқ вайрон шудааст. Ин ҳолат одатан кам аст, аммо он вуҷуд дорад.
Танзими ҳарорати мувофиқ барои кабинети торт чист?
Ҳарорати муқаррарӣ аз 20 то 25 дараҷа гарм аст. Агар он барои нигоҳ доштани пирожни қаймоқ бошад, ҳарорат аз 5 то 10 дараҷа гарм аст. Барои тортҳои панир, он аз 12 то 18 дараҷа гарм аст. Ҳарорати мушаххасро мувофиқи ниёзҳои воқеӣ муқаррар кардан мумкин аст.
Вақти интишор: Дек-30-2024 Дида шуд: