Дар шароити тичорати имруза талабот баяхдонҳои калони тиҷоратӣмунтазам меафзояд. Ин асосан ба болоравии ҳарорати ҷаҳонӣ ва талаботи зиёд ба нигоҳдории ғизо вобаста аст. Аз як тараф, бо пешрафти иктисодиёти чахонй ва бехтар шудани сатхи зиндагии мардум бозори истеъмолй торафт обод мешавад. Аз тарафи дигар, саноати хурокворй бо суръат тараккй мекунад ва талабот ба яхдонхои тичоратии супермаркетхо, магазинхо, ресторанхо, корхонахои саноати хурокворй ва дигар чойхо торафт меафзояд.
I. Замина ва талабот ба яхдонҳои фармоишии калони тиҷоратӣ
Дар супермаркетҳо ва мағозаҳои роҳат, истеъмолкунандагон ба яхдонҳои калони тиҷоратӣ барои нигоҳдорӣ ва намоиш додани ғизо ва нӯшокиҳо барои қонеъ кардани ниёзҳои истеъмолкунандагон ниёз доранд. Аз моҳи январ то майи соли 2024, ҳаҷми умумии фурӯши чаканаи молҳои истеъмолӣ аз 19 523,7 миллиард юан гузашт, ки нисбат ба як сол 4,1% афзоиш ёфтааст. Дар байни воҳидҳои савдои чакана, ки аз андозаи муқарраршуда зиёдтаранд, фурӯши чакана дар супермаркетҳо нисбат ба соли гузашта 0,4 фоиз кам шуд, аммо фурӯши чакана дар мағозаҳо нисбат ба соли гузашта 7,5 фоиз зиёд шуд. Дар ин ҳолат, талабот ба яхдонҳои калони тиҷоратӣ аз ҷониби мағозаҳои роҳат барои таъмини тару тоза ва эффекти намоишии ғизо ва нӯшокиҳо равшантар аст.
Рушди босуръати саноати хӯрокворӣ инчунин талаботро ба яхдонҳои калони тиҷоратӣ афзоиш медиҳад. Бо тавсеаи босуръати саноати хӯрокворӣ, ҳамчун таҷҳизоти муҳими нигоҳдории компонентҳои хӯрокворӣ, талабот дар бозор ба яхдонҳои тиҷоратӣ мунтазам меафзояд. Тарабхонаҳо ба яхдонҳои калони тиҷоратӣ ниёз доранд, то ингредиентҳои гуногуни ғизоро нигоҳ доранд, то сифат ва бехатарии ғизоро таъмин кунанд.
Илова бар ин, корхонаҳои коркарди хӯрокворӣ бе яхдонҳои калони тиҷоратӣ кор карда наметавонанд. Корхонаҳои коркарди хӯрокворӣ ба яхдонҳои тиҷоратӣ барои нигоҳдорӣ ва коркарди ғизо барои таъмини сифат ва бехатарии ғизо ниёз доранд.
Сабабҳои ба тамоюл табдил ёфтани мутобиқсозӣ асосан инҳоянд. Якум, бо диверсификатсияи талаботи истеъмолкунандагон, ҷойҳои гуногуни тиҷоратӣ ба яхдонҳои тиҷоратӣ талаботҳои гуногун доранд. Масалан, баъзе супермаркетҳо метавонанд яхдонҳои дорои андоза ва функсияҳои намоишии мушаххас дошта бошанд, то ба тарҳҳои мағозаҳо ва эҳтиёҷоти намоиши мол мутобиқ шаванд.
Дуюм, соҳаҳои татбиқи яхдонҳои тиҷоратӣ торафт васеътар мешаванд ва молҳои гуногун дар эффектҳои яхдон ва намоиш, ки барои яхдонҳо заруранд, фарқиятҳои калон доранд. Аз сабаби якрангии стандартии худ, яхдонҳои аз ҷониби тиҷоратӣ истеҳсолшуда наметавонанд тадқиқот, таҳия ва истеҳсоли дифференсиалиро барои яхдон ва намоиши эффектҳои маҳсулоти гуногун анҷом диҳанд. Аз ин рӯ, яхдонҳои калони тиҷоратии фармоишӣ метавонанд эҳтиёҷоти фардии ҷойҳои тиҷоратиро қонеъ кунанд. Ниҳоят, бо рушди муттасили технология, татбиқи технологияҳо ба монанди иктишофӣ, сарфаи энергия ва ҳифзи муҳити зист дар яхдонҳои тиҷоратӣ торафт васеътар мегардад. Яхдонҳои калони тиҷоратии фармоишӣ метавонанд ин технологияҳои пешрафтаро мувофиқи эҳтиёҷоти муштариён ворид кунанд, самаранокии истифода ва роҳати яхдонҳоро беҳтар созанд ва ҳамзамон масрафи энергия ва партовҳоро коҳиш диҳанд, ки ин ба тамоюли рушди ҳифзи муҳити зист мувофиқ аст.
II. Афзалиятҳои яхдонҳои калони тиҷоратии фармоишӣ
(1) Таъсири пурқуввати яхдон
Яхдонҳои фармоишӣ одатан сатҳи яхдонҳои сеситорадор ва чорситорадор доранд, ки метавонанд иқтидори пурқуввати яхдонро таъмин кунанд. Ин сатҳи баланди яхдон нигоҳдорӣ ва нигоҳдории ғизои яхкардаро дарозтар мекунад, умуман тақрибан то 3 моҳ. Масалан, корхонаи коркарди хӯрокворӣ яхдони калони тиҷоратиро истифода мебарад, ки он мӯҳлати тару тозаи ғизоро ба таври муассир дароз мекунад ва талафоти аз вайроншавии хӯрокро коҳиш медиҳад.
(2) Иқтидори нигаҳдории хеле калон
Қабули тарҳи умумии яхкунӣ, дар муқоиса бо қисми яхдони яхдон, ки танҳо як қисми ҳаҷми муассирро ташкил медиҳад, яхдонҳои фармоишӣ барои ях кардан ва нигоҳ доштани миқдори зиёди хӯрок мувофиқтаранд. Бартарии иқтидори бузурги нигоҳдорӣ махсусан дар ҷойҳое ба монанди супермаркетҳо ва мағозаҳои роҳат равшан аст ва метавонад эҳтиёҷоти яхбандии миқдори зиёди молҳоро қонеъ гардонад. Масалан, як супермаркети калон яхдони фармоишии тиҷоратӣ барои нигоҳ доштани миқдори зиёди хӯроки яхкардашударо истифода мебарад, то таъминоти кофии молҳоро таъмин кунад.
(3) Истеъмоли қувваи кам
Дари кабинети фармоишӣ барои кушодани боло тарҳрезӣ шудааст ва ҳавои хунук оҳиста ба боло боло меравад. Дар муқоиса бо яхдонҳое, ки асосан рост ҳастанд ва пас аз кушодани он миқдори зиёди ҳавои сард пур мешавад, он қувваи камтарро сарф мекунад. Илова бар ин, яхдонҳои фармоишӣ мисли баъзе асбобҳои барқӣ гармии зиёд тавлид намекунанд ва масрафи барқро зиёд мекунанд. Масалан, пас аз он ки як тарабхонаи муайян яхдонҳои фармоиширо истифода мебарад, он муайян мекунад, ки ҳисоби якмоҳаи нерӯи барқ ҳангоми истифодаи яхдони оддӣ назар ба хароҷоти барқ хеле камтар аст.
(4) Тарҳрезии инфиродӣ барои қонеъ кардани сенарияҳои гуногун
Тадқиқот ва коркардҳои тафриқавӣ аз рӯи соҳаҳои гуногуни татбиқ барои қонеъ кардани ниёзҳои яхдон ва намоиши молҳои гуногун гузаронида мешаванд. Масалан, дар супермаркетҳо яхдонҳоро бо андозаҳои мушаххас ва функсияҳои намоишӣ мувофиқи намудҳо ва тарҳҳои мағозаҳо барои беҳтар кардани эффекти намоиш ва самаранокии фурӯши молҳо танзим кардан мумкин аст. Дар корхонаҳои коркарди хӯрокворӣ, ҳарорати яхдон ва намии мувофиқро мувофиқи хусусиятҳои хӯрокҳои гуногун барои таъмини сифати ғизо танзим кардан мумкин аст.
(5) Кафолати сифат ва функсия
Бо системаҳои гуногуни пешрафта муҷаҳҳаз шудааст, аз қабили системаи намӣ аз ҳаво сардшаванда, ки метавонад намиро дар дохили яхдон нигоҳ дорад, аз хушк шудани ғизо пешгирӣ кунад ва давраи тару тозагии ғизоро дароз кунад. Системаи идоракунии оқилона метавонад ба таври худкор ҳарорати яхдон ва намиро мувофиқи эҳтиёҷоти воқеӣ барои беҳтар кардани таҷрибаи истифода танзим кунад. Масалан, яхдони тиҷоратии тарабхонаи баландсифат бо системаи идоракунии оқилона муҷаҳҳаз шудааст, ки метавонад ба таври худкор ҳароратро мувофиқи талаботи нигоҳдории хӯрокҳои гуногун танзим кунад, то сифати таомҳоро таъмин кунад.
(6) Ҷойгиркунии оқилона барои кам кардани истеъмоли энергия
Ҷойгиркунии яхдон ба истеъмоли қувваи барқ зич алоқаманд аст. Ҳангоми ҷойгир кардани яхдонҳои фармоишӣ, бояд аз ҳарду ҷониб 5-10 сантиметр, аз боло 10 сантиметр ва дар қафо 10 сантиметр ҷой ҷудо карда шавад, то яхдон гармиро пароканда кунад. Дар айни замон, яхдонро бо асбобҳои электрикӣ, аз қабили стерео, телевизор ва печҳои микроволновка якҷоя гузоштан мумкин нест. Гармие, ки ин асбобҳои барқӣ тавлид мекунад, истеъмоли қувваи яхдонро зиёд мекунад. Масалан, пас аз он ки дӯкони фурӯшгоҳ яхдонҳои фармоиширо ба таври оқилона ҷойгир кард, он муайян кард, ки истеъмоли қувваи барқ ба таври назаррас коҳиш ёфтааст.
Илова бар ин, ашёи яхдонро дар яхдон хеле зич ҷойгир кардан мумкин нест. Барои осон кардани гардиши ҳавои хунук, холигоҳҳо гузоред. Хурок зуд хунук мешавад, ки ин микдори кори компрессори яхдонро кам карда, кувваи электрро сарфа мекунад. Барои хӯрокҳои калонтар, бастабандиро мувофиқи қисме, ки оила ҳар дафъа истеъмол мекунад, кушодан мумкин аст ва танҳо миқдори як вақт истеъмолшуда гирифта мешавад, то такроран яхкунӣ ва исрофкории нерӯи барқ пешгирӣ карда шавад.
III. Ба оянда нигариста
Бо рушди муттасили тиҷорат ва такмили пайвастаи талаботи истеъмолкунандагон, яхдонҳои калони тиҷоратии фармоишӣ дар соҳаи тиҷорат дурнамои васеъ нишон медиҳанд. Дар саноати хурокворй, хох супермаркетхо, хох магазинхои савдо ва хох корхонахои саноати хурокворй, талабот ба нигох доштан ва нигахдории хурокворй торафт баландтар мешавад. Яхдонҳои калони тиҷоратии фармоишӣ метавонанд назорати дақиқи ҳарорат ва намиро мувофиқи хусусиятҳои хӯрокҳои гуногун таъмин кунанд, то сифат ва бехатарии ғизоро таъмин кунанд. Ҳамзамон, бо баланд бардоштани огоҳии ҳифзи муҳити зист, яхдонҳои фармоишӣ ба сарфаи энергия ва ҳифзи муҳити зист таваҷҷӯҳи бештар хоҳанд дод, технологияҳои пешрафтаи яхдон ва маводҳои ҳифзи муҳити зистро қабул мекунанд, истеъмоли энергия ва партовҳои карбонро коҳиш медиҳанд ва ба ҳифзи муҳити зист ҳангоми сарфаи хароҷот барои корхонаҳо мусоидат мекунанд.
Дар саноати хӯрокворӣ яхдонҳои калони тиҷоратии фармоишӣ воситаи муҳими баланд бардоштани самаранокии амалиёт хоҳанд шуд. Тарабхонаҳо метавонанд яхдонҳои мувофиқро мувофиқи эҳтиёҷоти табақ ва фазои нигоҳдории худ танзим кунанд, то тару тоза ва устувории маводҳои ғизоиро таъмин кунанд. Илова бар ин, яхдонҳои интеллектуалии фармоишӣ инчунин метавонанд идоракунии инвентаризатсия ва вазифаҳои огоҳии бармаҳалро таъмин кунанд, то ба тарабхонаҳо дар сари вақт пурра кардани компонентҳои ғизо ва пешгирӣ кардани таъсир ба тиҷорат аз сабаби набудани захираҳо кӯмак расонанд.
Барои саноати чакана яхдонҳои калони тиҷоратии фармоишӣ метавонанд эффекти намоишӣ ва самаранокии фурӯши молҳоро беҳтар кунанд. Тавассути тарҳрезӣ ва тарҳбандии фардӣ, яхдонҳо метавонанд молҳоро беҳтар намоиш диҳанд ва таваҷҷӯҳи истеъмолкунандагонро ҷалб кунанд. Ҳамзамон, яхдонҳои фармоишӣ инчунин метавонанд бо услуби умумии ороиши мағоза барои баланд бардоштани имиҷ ва арзиши бренди мағоза муттаҳид карда шаванд.
Кӯтоҳаш,яхдонҳои калони тиҷоратии фармоишӣ дар баланд бардоштани самаранокии фаъолияти тиҷорат нақши муҳим мебозанд. Он на танҳо эҳтиёҷоти шахсии корхонаҳоро қонеъ карда метавонад, балки барои корхонаҳо ҳалли самаранок, каммасраф ва аз ҷиҳати экологӣ тоза таъмин карда метавонад.Бо пешрафти пайвастаи технология ва рушди пайвастаи бозор, чунин мешуморанд, ки яхдонҳои калони тиҷоратӣ фармоишӣ дар соҳаи тиҷорат нақши рӯзафзун хоҳанд дошт.
Вақти интишор: сентябр-11-2024 Дида шуд: