రిఫ్రిజిరేటర్లో సరికాని ఆహార నిల్వ క్రాస్-కాలుష్యానికి దారి తీస్తుంది, ఇది చివరికి ఫుడ్ పాయిజనింగ్ మరియు ఫుడ్ హైపర్సెన్సిటివిటీ వంటి తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగిస్తుంది.రిటైల్ మరియు క్యాటరింగ్ వ్యాపారాలలో ఆహారాలు మరియు పానీయాలను విక్రయించడం ప్రధాన వస్తువులు మరియు స్టోర్ యజమానులు పరిగణనలోకి తీసుకోవలసిన ప్రాథమిక విషయం కస్టమర్ ఆరోగ్యం, కాబట్టి సరైన నిల్వ మరియు విభజన క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నిరోధించడానికి కీలకం, అంతే కాదు, సరైన నిల్వ ఆహారాన్ని నిర్వహించడంలో డబ్బు మరియు సమయాన్ని ఆదా చేయడంలో కూడా మీకు సహాయపడుతుంది.
రిఫ్రిజిరేటర్లో క్రాస్-కాలుష్యం అంటే బాక్టీరియా, వైరస్‌లు మరియు వ్యాధిని కలిగించే సూక్ష్మజీవులు కలుషితమైన ఆహారం నుండి ఇతర వాటికి బదిలీ చేయబడతాయి.కలుషితమైన ఆహారాలు సాధారణంగా చాపింగ్ బోర్డులు మరియు ఇతర ఆహార ప్రాసెసింగ్ పరికరాలను అనుచితంగా కడగడం వల్ల సంభవిస్తాయి.ఆహారాన్ని ప్రాసెస్ చేస్తున్నప్పుడు, బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి ఉష్ణోగ్రతలు పెరుగుతాయి, అయితే కొన్నిసార్లు వండిన ఆహారంపై క్రాస్-కాలుష్యం జరుగుతుంది, అది కొన్ని ముడి మాంసాలతో పాటు బ్యాక్టీరియాతో కూడిన ఇతర వస్తువులతో కలిసి నిల్వ చేయబడుతుంది.
ముడి మాంసాలు మరియు కూరగాయలను దుకాణాల్లోని రిఫ్రిజిరేటర్‌లకు బదిలీ చేయడానికి ముందు, ఉత్పత్తులు ప్రాసెస్‌లో ఉన్నప్పుడు కటింగ్ బోర్డులు మరియు కంటైనర్‌ల నుండి బ్యాక్టీరియా మరియు వైరస్‌లు సులభంగా కదులుతాయి మరియు చివరకు కస్టమర్‌లు కొనుగోలు చేసే మాంసం మరియు కూరగాయలకు చేరుతాయి.ఫ్రిజ్‌లు మరియు ఫ్రీజర్‌లు అనేక ఆహార పదార్థాలు ఒకదానికొకటి తాకడం మరియు పరస్పర చర్య చేసుకునే నిల్వ స్థలం, మరియు ఆహారాలు తరచుగా నిల్వ చేయబడిన రిఫ్రిజిరేటర్లో ఎక్కడైనా బ్యాక్టీరియా మరియు వైరస్‌లు సులభంగా వ్యాపిస్తాయి.
క్రాస్-కాలుష్యాన్ని ఎలా నిరోధించాలి
క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నిరోధించడానికి వివిధ ఉపయోగకరమైన మార్గాలు ఉన్నాయి, ఆహార నిల్వ, ఆహార ప్రాసెసింగ్ మరియు మీ కస్టమర్‌లకు అందిస్తున్న ఆహారాలు వంటి మీ ఆహారాన్ని నిర్వహించే ప్రతి దశలో మీరు ఆహార కాలుష్యం మరియు దాని ప్రమాదం గురించి తెలుసుకోవాలి.క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నిరోధించడానికి స్టోర్ ఉద్యోగులందరికీ శిక్షణ ఇవ్వడం వలన మీ ఉత్పత్తులు మీ దుకాణానికి డెలివరీ చేయబడిన క్షణం నుండి మీ కస్టమర్‌లకు విక్రయించబడే వరకు సురక్షితంగా ఉండటానికి సహాయపడతాయి.మీ ఉద్యోగులు సరైన ఆహార నిర్వహణ ప్రక్రియను నేర్చుకోవడం ద్వారా కస్టమర్‌లు తినడానికి మీ ఉత్పత్తులు సురక్షితంగా ఉన్నాయని మీరు నిర్ధారించుకోవచ్చు.
క్రాస్-కాలుష్యాన్ని ఎలా నిరోధించాలి
నిరోధించడానికి వివిధ ఉపయోగకరమైన మార్గాలు ఉన్నాయిమాంసం ప్రదర్శన ఫ్రిజ్, మల్టీడెక్ డిస్ప్లే ఫ్రిజ్, మరియుడెలి డిస్ప్లే ఫ్రిజ్క్రాస్-కాలుష్యం నుండి, ఆహార నిల్వ, ఆహార ప్రాసెసింగ్ మరియు మీ కస్టమర్‌లకు అందిస్తున్న ఆహారాలు వంటి మీ ఆహార పదార్థాలను నిర్వహించే ప్రతి దశలో మీరు ఆహార కాలుష్యం మరియు దాని ప్రమాదం గురించి తెలుసుకోవాలి.క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నిరోధించడానికి స్టోర్ ఉద్యోగులందరికీ శిక్షణ ఇవ్వడం వలన మీ ఉత్పత్తులు మీ దుకాణానికి డెలివరీ చేయబడిన క్షణం నుండి మీ కస్టమర్‌లకు విక్రయించబడే వరకు సురక్షితంగా ఉండటానికి సహాయపడతాయి.మీ ఉద్యోగులు సరైన ఆహార నిర్వహణ ప్రక్రియను నేర్చుకోవడం ద్వారా కస్టమర్‌లు తినడానికి మీ ఉత్పత్తులు సురక్షితంగా ఉన్నాయని మీరు నిర్ధారించుకోవచ్చు.
ఆహార నిల్వ సమయంలో క్రాస్-కాలుష్యం నివారణ
సిఫార్సు చేయబడిన ఆహార నిల్వ సూచనలను అనుసరించడం ద్వారా క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి ఇది సహాయపడుతుంది.శీతలీకరణ పరికరాలలో అనేక రకాల ఆహారాలు కలిసి నిల్వ చేయబడతాయి, కాబట్టి ఆహారాన్ని సరిగ్గా నిల్వ చేయడానికి కొన్ని చిట్కాలను పొందడం అవసరం.వ్యాధిని కలిగించే విషయాలు కలుషితమైన వస్తువుల నుండి రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ఎక్కడికైనా సరిగ్గా చుట్టబడకపోతే లేదా వ్యవస్థీకృతం చేయబడకపోతే వ్యాపిస్తాయి.కాబట్టి మీ ఆహారాన్ని నిల్వ చేసేటప్పుడు మీరు సూచనలను పాటించాలని నిర్ధారించుకోండి.
a.పచ్చి మాంసాలు మరియు ఇతర వండని ఆహారాలను ఎల్లప్పుడూ గట్టిగా చుట్టి ఉంచండి లేదా ఇతర ఆహారాలతో సంకర్షణ చెందకుండా నిరోధించడానికి గట్టిగా మూసివేసిన కంటైనర్లలో నిల్వ చేయండి.పచ్చి మాంసాలను కూడా విడిగా ఉంచవచ్చు.ఆహార పదార్ధాల యొక్క సరైన సీలింగ్ వివిధ రకాల ఉత్పత్తులు ఒకదానికొకటి కలుషితం కాకుండా ఉండేలా చేస్తుంది.లిక్విడ్ ఫుడ్స్ కూడా బాగా చుట్టి లేదా గట్టిగా మూసి ఉంచాలి, ఎందుకంటే అవి బ్యాక్టీరియాకు సంతానోత్పత్తి ప్రదేశం.నిల్వలో ద్రవ పదార్ధాల సరైన ప్యాకేజీ రిఫ్రిజిరేటర్లో చిందటం నివారిస్తుంది.
b.మీ ఆహారాన్ని నిల్వ చేసేటప్పుడు మీరు హ్యాండ్లింగ్ సూచనలను అనుసరించడం చాలా ముఖ్యం.సూచనలు ఆరోగ్యం మరియు భద్రతపై ఆధారపడి ఉంటాయి.పై నుండి క్రిందికి సరైన మార్గంలో వివిధ ఆహారాలను నిల్వ చేయడం ద్వారా క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించవచ్చు.ఉడికించిన లేదా తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న వస్తువులను పైభాగంలో ఉంచాలి మరియు పచ్చి మాంసాలు మరియు వండని ఆహారాలు దిగువన ఉంచాలి.
c.పచ్చి మాంసాల నుండి మీ పండ్లు మరియు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఉత్పత్తులను నిల్వ చేయండి.ఇతర ఆహారాల నుండి మాంసం నిల్వ కోసం విడిగా ఫ్రిజ్‌ను ఉపయోగించడం మంచిది.క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించడం కోసం పండ్లు మరియు కూరగాయల నుండి బ్యాక్టీరియా మరియు వ్యాధిని కలిగించే సూక్ష్మజీవులను తొలగించడం కోసం, నిల్వ చేయడానికి ముందు వాటిని కడగాలని నిర్ధారించుకోండి.
డెలి కోసం ఆహార పదార్థాలను ప్రాసెస్ చేయడం & సిద్ధం చేసేటప్పుడు క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించడం
ఆహారాలు ప్రాసెస్ చేయబడినప్పుడు లేదా డెలి కోసం తయారు చేయబడినప్పుడు, మీరు ఇప్పటికీ నిర్వహించడానికి సూచనలను అనుసరించాలి, ఎందుకంటే క్రాస్-కాలుష్యం సంభవించే అవకాశం ఇప్పటికీ ఉంది, ఆహారాలు కూడా ఇంతకు ముందు సరిగ్గా నిల్వ చేయబడ్డాయి.
a.డెలి కోసం సిద్ధం చేయడానికి ఆహారాలు ప్రాసెస్ చేయబడిన తర్వాత ప్రాసెసింగ్ పరికరాలు మరియు వంటగది సామానుల ఉపరితలాన్ని సరిగ్గా శుభ్రం చేయడం ముఖ్యం.పచ్చి మాంసాన్ని ప్రాసెస్ చేసిన తర్వాత సరిగ్గా శుభ్రం చేయకపోవడం, కూరగాయలు మరియు పండ్లు వంటి ఇతర ఆహారాలను ప్రాసెస్ చేయడానికి అదే ఉపరితలం ఉపయోగించినప్పుడు సులభంగా క్రాస్-కాలుష్యానికి దారితీస్తుంది.
b.కూరగాయలు, పచ్చి మాంసాలు, చేపలు, కూరగాయలు మరియు పండ్లతో సహా మీరు ప్రాసెస్ చేయబోయే వివిధ రకాల ఆహార పదార్థాల మధ్య తేడాను గుర్తించడానికి మీరు విడిగా కట్టింగ్ బోర్డులను ఉపయోగించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి మీరు వేర్వేరు ఆహారాలను కత్తిరించడానికి విడిగా కత్తులను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
c.పరికరాలు మరియు వంటగది సామాగ్రిని శుభ్రపరచడం మరియు శుభ్రపరచడం తర్వాత, ఆహార సరఫరాలను ప్రాసెస్ చేసిన తర్వాత వాటిని నిల్వ చేసే ప్రాంతాల నుండి దూరంగా ఉంచాలి.
సురక్షితంగా ఉండటానికి ప్రతి రకమైన ఆహారాన్ని ఒకదానికొకటి విడిగా ఉంచడం వలన క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించవచ్చు.వేర్వేరు ఆహార పదార్థాలను నిర్వహించేటప్పుడు వేర్వేరు ప్రాసెసింగ్ సాధనాలను ఉపయోగించడం వలన కలుషితమైన ఆహార పదార్థాల నుండి బ్యాక్టీరియా మరియు వ్యాధిని కలిగించే సూక్ష్మజీవులను నిల్వ చేసే ప్రదేశంలో ఇతర వాటికి బదిలీ చేయడం కూడా నిరోధిస్తుంది.
పోస్ట్ సమయం: జూన్-25-2021 వీక్షణలు: