రిఫ్రిజిరేటర్లో సరికాని ఆహార నిల్వ క్రాస్-కాలుష్యానికి దారితీస్తుంది, ఇది చివరికి ఫుడ్ పాయిజనింగ్ మరియు ఫుడ్ హైపర్సెన్సిటివిటీ వంటి తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగిస్తుంది. రిటైల్ మరియు క్యాటరింగ్ వ్యాపారాలలో ఆహారాలు మరియు పానీయాల అమ్మకం ప్రధాన వస్తువులు మరియు కస్టమర్ ఆరోగ్యం స్టోర్ యజమానులు పరిగణనలోకి తీసుకోవలసిన ప్రాథమిక విషయం కాబట్టి, క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి సరైన నిల్వ మరియు వేరు చేయడం చాలా కీలకం, అంతే కాదు, సరైన నిల్వ కూడా ఆహారాన్ని నిర్వహించడానికి డబ్బు మరియు సమయాన్ని ఆదా చేయడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.
రిఫ్రిజిరేటర్లో క్రాస్-కాలుష్యం అంటే బ్యాక్టీరియా, వైరస్లు మరియు వ్యాధిని కలిగించే సూక్ష్మజీవులు కలుషితమైన ఆహారాల నుండి మరొకదానికి బదిలీ చేయబడటం అని నిర్వచించబడింది. కలుషితమైన ఆహారాలు సాధారణంగా చాపింగ్ బోర్డులు మరియు ఇతర ఆహార ప్రాసెసింగ్ పరికరాలను సరిగ్గా కడగడం వల్ల సంభవిస్తాయి. ఆహారాలను ప్రాసెస్ చేస్తున్నప్పుడు, బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి ఉష్ణోగ్రతలు పెరుగుతాయి, కానీ కొన్నిసార్లు వండిన ఆహారంపై క్రాస్-కాలుష్యం జరుగుతుంది, ఇది కొన్ని ముడి మాంసాలతో పాటు బ్యాక్టీరియాతో పాటు నిల్వ చేయడం వల్ల సంభవిస్తుంది.
ముడి మాంసాలు మరియు కూరగాయలను దుకాణాలలోని రిఫ్రిజిరేటర్లకు బదిలీ చేసే ముందు, ఉత్పత్తులు ప్రాసెస్లో ఉన్నప్పుడు కటింగ్ బోర్డులు మరియు కంటైనర్ల నుండి బ్యాక్టీరియా మరియు వైరస్లు సులభంగా వ్యాపిస్తాయి మరియు చివరకు వినియోగదారులు కొనుగోలు చేసే మాంసం మరియు కూరగాయలకు చేరుకుంటాయి. ఫ్రిజ్లు మరియు ఫ్రీజర్లు నిల్వ చేసే ప్రదేశాలు, ఇక్కడ అనేక ఆహార పదార్థాలు ఒకదానికొకటి తాకబడి సంకర్షణ చెందుతాయి మరియు బ్యాక్టీరియా మరియు వైరస్లు రిఫ్రిజిరేటర్లోని ఏ ప్రదేశానికైనా సులభంగా వ్యాపిస్తాయి, ఇక్కడ ఆహారాలు తరచుగా నిల్వ చేయబడతాయి.
క్రాస్-కాలుష్యాన్ని ఎలా నివారించాలి
క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి వివిధ ఉపయోగకరమైన మార్గాలు ఉన్నాయి, మీరు ఆహార పదార్థాలను నిర్వహించే ప్రతి దశలో ఆహార కాలుష్యం మరియు దాని ప్రమాదం గురించి తెలుసుకోవాలి, అంటే ఆహార నిల్వ, ఆహార ప్రాసెసింగ్ మరియు మీ కస్టమర్లకు అందించబడుతున్న ఆహారాలు కూడా. క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి అన్ని స్టోర్ ఉద్యోగులకు శిక్షణ ఇవ్వడం వలన మీ ఉత్పత్తులు మీ దుకాణానికి డెలివరీ చేయబడిన క్షణం నుండి మీ కస్టమర్లకు విక్రయించబడే వరకు సురక్షితంగా ఉంటాయి. మీ ఉద్యోగులు సరైన ఆహార నిర్వహణ ప్రక్రియను నేర్చుకోవాలని కోరడం ద్వారా మీ ఉత్పత్తులు కస్టమర్లు తినడానికి సురక్షితంగా ఉన్నాయని మీరు నిర్ధారించుకోవచ్చు.
క్రాస్-కాలుష్యాన్ని ఎలా నివారించాలి
నివారించడానికి వివిధ ఉపయోగకరమైన మార్గాలు ఉన్నాయిమాంసం ప్రదర్శన ఫ్రిజ్, మల్టీడెక్ డిస్ప్లే ఫ్రిజ్, మరియుడెలి డిస్ప్లే ఫ్రిజ్క్రాస్-కాలుష్యం నుండి, మీరు ఆహార పదార్థాలను నిర్వహించే ప్రతి దశలో ఆహార కాలుష్యం మరియు దాని ప్రమాదం గురించి తెలుసుకోవాలి, అంటే ఆహార నిల్వ, ఆహార ప్రాసెసింగ్ మరియు మీ కస్టమర్లకు అందించబడుతున్న ఆహారాలు కూడా. క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి అన్ని స్టోర్ ఉద్యోగులకు శిక్షణ ఇవ్వడం వలన మీ ఉత్పత్తులు మీ దుకాణానికి డెలివరీ చేయబడిన క్షణం నుండి మీ కస్టమర్లకు విక్రయించబడే వరకు సురక్షితంగా ఉంటాయి. మీ ఉద్యోగులు సరైన ఆహార నిర్వహణ ప్రక్రియను నేర్చుకోవాలని కోరడం ద్వారా మీ ఉత్పత్తులు కస్టమర్లు తినడానికి సురక్షితంగా ఉన్నాయని మీరు నిర్ధారించుకోవచ్చు.
ఆహార నిల్వ సమయంలో క్రాస్-కాలుష్య నివారణ
సిఫార్సు చేయబడిన ఆహార నిల్వ సూచనలను పాటించడం ద్వారా క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి ఇది సహాయపడుతుంది. రిఫ్రిజిరేటర్ పరికరాలలో అనేక రకాల ఆహారాలు కలిసి నిల్వ చేయబడతాయి కాబట్టి, ఆహారాన్ని సరిగ్గా నిల్వ చేయడానికి కొన్ని చిట్కాలను పొందడం అవసరం. సరిగ్గా చుట్టకపోతే లేదా వ్యవస్థీకృతంగా లేకపోతే కలుషితమైన వస్తువుల నుండి వ్యాధి కలిగించే విషయాలు రిఫ్రిజిరేటర్లోని ఏ ప్రదేశానికైనా వ్యాపిస్తాయి. కాబట్టి మీ ఆహారాలను నిల్వ చేసేటప్పుడు మీరు సూచనలను పాటించాలని నిర్ధారించుకోండి.
a.ముడి మాంసాలు మరియు ఇతర వండని ఆహారాలను ఎల్లప్పుడూ గట్టిగా చుట్టి ఉంచండి లేదా గట్టిగా మూసివున్న కంటైనర్లలో నిల్వ చేయండి, తద్వారా ఇతర ఆహారాలతో సంకర్షణ చెందకుండా నిరోధించవచ్చు. ముడి మాంసాలను కూడా విడిగా ఉంచవచ్చు. ఆహార పదార్థాలను సరిగ్గా మూసివేయడం వల్ల వివిధ రకాల ఉత్పత్తులు ఒకదానికొకటి కలుషితం కాకుండా ఉంటాయి. ద్రవ ఆహారాలు బ్యాక్టీరియాకు సంతానోత్పత్తి ప్రదేశంగా మారవచ్చు కాబట్టి వాటిని బాగా చుట్టి లేదా గట్టిగా మూసివేయాలి. నిల్వలో ద్రవ ఆహారాల సరైన ప్యాకేజీ రిఫ్రిజిరేటర్లో చిందకుండా నిరోధిస్తుంది.
b.మీ ఆహార పదార్థాలను నిల్వ చేసేటప్పుడు నిర్వహణ సూచనలను పాటించడం చాలా ముఖ్యం. సూచనలు ఆరోగ్యం మరియు భద్రతపై ఆధారపడి ఉంటాయి కాబట్టి. వివిధ ఆహార పదార్థాలను పై నుండి క్రిందికి సరైన పద్ధతిలో నిల్వ చేయడం ద్వారా క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించవచ్చు. వండిన లేదా తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న వస్తువులను పైభాగంలో ఉంచాలి మరియు పచ్చి మాంసాలు మరియు వండని ఆహారాలను దిగువన ఉంచాలి.
c.పచ్చి మాంసం నుండి తీసిన పండ్లు మరియు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఉత్పత్తులను నిల్వ చేయండి. ఇతర ఆహార పదార్థాల నుండి మాంసాన్ని నిల్వ చేయడానికి విడిగా ఫ్రిజ్ను ఉపయోగించడం మంచిది. పండ్లు మరియు కూరగాయల నుండి బ్యాక్టీరియా మరియు వ్యాధి కారక సూక్ష్మజీవులను తొలగించడానికి మరియు క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి, నిల్వ చేయడానికి ముందు వాటిని కడగడం మర్చిపోవద్దు.
డెలి కోసం ఆహార పదార్థాలను ప్రాసెస్ చేసేటప్పుడు మరియు తయారుచేసేటప్పుడు క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించడం
ఆహార పదార్థాలను ప్రాసెస్ చేస్తున్నప్పుడు లేదా డెలి కోసం తయారు చేస్తున్నప్పుడు, మీరు నిర్వహించడానికి సూచనలను పాటించాలి, ఎందుకంటే ఆహార పదార్థాలను ఇంతకు ముందు సరిగ్గా నిల్వ చేసినప్పటికీ, క్రాస్-కాలుష్యం సంభవించే అవకాశం ఇప్పటికీ ఉంది.
a.ఆహార పదార్థాలను ప్రాసెస్ చేసిన తర్వాత, డెలి కోసం సిద్ధం చేయడానికి ప్రాసెసింగ్ పరికరాలు మరియు వంటగది సామాగ్రిని సరిగ్గా శుభ్రం చేయడం ముఖ్యం. కూరగాయలు మరియు పండ్లు వంటి ఇతర ఆహార పదార్థాలను ప్రాసెస్ చేయడానికి అదే ఉపరితలాన్ని ఉపయోగించినప్పుడు, ముడి మాంసాలను ప్రాసెస్ చేసిన తర్వాత సరిగ్గా శుభ్రం చేయకపోవడం వల్ల క్రాస్-కాలుష్యం సులభంగా సంభవిస్తుంది.
b.మీరు ప్రాసెస్ చేయబోయే వివిధ రకాల ఆహార పదార్థాల మధ్య తేడాను గుర్తించడానికి, కూరగాయలు, పచ్చి మాంసాలు, చేపలు, కూరగాయలు మరియు పండ్లను విడిగా కటింగ్ బోర్డులను ఉపయోగించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించడానికి మీరు వేర్వేరు ఆహారాలను కత్తిరించడానికి విడిగా కత్తులను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
c.పరికరాలు మరియు వంటగది వస్తువులను శుభ్రపరిచి, శానిటైజ్ చేసిన తర్వాత, ఆహార సామాగ్రిని ప్రాసెస్ చేసిన తర్వాత వాటిని నిల్వ ప్రాంతాలకు దూరంగా ఉంచాలి.
ప్రతి రకమైన ఆహారాన్ని సురక్షితంగా ఉంచడానికి ఒకదానికొకటి విడిగా ఉంచడం వలన క్రాస్-కాలుష్యాన్ని నివారించవచ్చు. వేర్వేరు ఆహార పదార్థాలను నిర్వహించేటప్పుడు వేర్వేరు ప్రాసెసింగ్ సాధనాలను విడిగా ఉపయోగించడం వల్ల కలుషితమైన ఆహారాల నుండి నిల్వ ప్రదేశంలో బ్యాక్టీరియా మరియు వ్యాధి కారక సూక్ష్మజీవులు బదిలీ కాకుండా నిరోధించవచ్చు.
పోస్ట్ సమయం: జూన్-25-2021 వీక్షణలు: