உலகின் முதல் 10 பிரபலமான இனிப்பு வகைகள் 9: அரபு பக்லாவா

பக்லாவா என்பது மத்திய கிழக்கு மக்கள் விடுமுறை நாட்களில், ரமழானுக்காக நோன்பு துறந்த பிறகு அல்லது குடும்பத்துடன் கூடிய பெரிய நிகழ்வுகளின் போது சாப்பிடும் ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்ப இனிப்பு.பக்லாவா என்பது ஒரு இனிப்பு இனிப்பு பேஸ்ட்ரி ஆகும், இது ஃபைலோ மாவின் (ஃபிலோ மாவு) அடுக்குகளில் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகளால் நிரப்பப்பட்டு, சிரப், தேன் அல்லது பாலில் ஊறவைக்கப்படுகிறது.பக்லாவா என்பது அரபு நாடுகளில் தோன்றிய ஒரு பழங்கால உணவு, ஆனால் பல பக்லாவா வகைகள் இப்போது உலகம் முழுவதும் செழித்து வருகின்றன!

நாம் விரும்பும் மிருதுவான, சுவையான மற்றும் இனிப்பு பக்லாவா உலகின் நகரங்களில் பல்வேறு சுவைகளில் வருகிறது.சில பிஸ்தா அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள் போன்ற பல்வேறு கொட்டைகள் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மற்றவை சட்லு நூரியே போன்ற தனித்துவமான சமையல் வகைகளைக் கொண்டுள்ளன, இது சிரப்புடன் பால் கலந்து சுடப்பட்ட பிறகு பைலோ மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது.வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பைலோ மாவின் மெல்லிய தாள்களைக் கொண்டு ஒரு நல்ல பக்லாவா தயாரிக்கப்படுகிறது.நல்ல தரமான வெண்ணெய் மற்றும் சரியான அளவு சர்க்கரையை சிரப்பில் பயன்படுத்துவது அவசியம்.பக்லாவாவை படிகமாக்குவதைத் தடுக்க எலுமிச்சை சாறு அடிக்கடி சிரப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது.

பக்லாவாவில் பல வகைகள் இருந்தாலும், அவை அனைத்தும் சில முக்கிய பொருட்களைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன: ஃபிளக்கி பைலோ மாவு, சிரப் மற்றும் வறுத்த மரக் கொட்டைகள்.பக்லாவா தயாரிப்பில் வேர்க்கடலை போன்ற நிலக்கடலைகள் பொதுவானவை அல்ல.பக்லாவாவை அடுப்பிலிருந்து புதிதாகச் செய்து, அது டேபிளுக்குப் பரிமாறும் நேரத்தில் இல்லை என்றால், அதை நென்வெல் மாடல்கள் போன்ற பேக்கரி டிஸ்ப்ளே கேபினெட்டுகளில் வைக்க வேண்டும்.