பெரும்பாலான மக்கள் பல்பொருள் அங்காடிகளிலிருந்து வெகு தொலைவில் வாழ்கின்றனர், அங்கு அவர்கள் நீண்ட தூரம் சென்று வார இறுதியில் ஒரு வாரத்திற்கு மளிகைப் பொருட்களை வாங்கலாம், எனவே நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய சிக்கல்களில் ஒன்றுபுதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பதற்கான சரியான வழி.இந்த உணவுகள் நமது உணவை சீரானதாக வைத்திருக்க முக்கிய காரணிகள் என்பதை நாம் அறிவோம், கீரைகள் நிறைந்த உணவை உண்பது உங்கள் இதய நோய், பக்கவாதம், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பிற உடல்நல நிலைமைகளின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.ஆனால் இந்த உணவுப் பொருட்கள் சரியாக சேமிக்கப்படாவிட்டால், அவை பாக்டீரியா, வைரஸ்கள் மற்றும் நோயை உண்டாக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் ஆதாரமாக மாறும்.
ஆனால் அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் அவற்றின் சேமிப்பக நிலைமைகளுக்கு ஒரே மாதிரியான தேவைகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, அதாவது இலைக் காய்கறிகளை முள்ளங்கி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற வேர் காய்கறிகளைப் போலவே சேமிக்க முடியாது.கூடுதலாக, கழுவுதல் மற்றும் உரித்தல் போன்ற சில செயல்முறைகள் வெவ்வேறு காரணிகளைப் பொறுத்து நீண்ட அல்லது குறுகிய காலத்திற்கு அவற்றை புதியதாக வைத்திருக்க முடியும்.காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை முடிந்தவரை புதியதாக வைத்திருப்பதற்கான சில குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன.
காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்
காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கு, சேமிப்பு வெப்பநிலையின் சரியான வரம்பு 0℃ மற்றும் 5℃ வரை இருக்கும்.பெரும்பாலான குளிர்சாதனப்பெட்டிகளில் இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கிரிஸ்பர்கள் உள்ளன, அவை உட்புற ஈரப்பதத்தைக் கட்டுப்படுத்த அனுமதிக்கின்றன, அதாவது காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை தனித்தனியாக சேமிப்பதற்காக அவை ஈரப்பதத்திற்கு வெவ்வேறு தேவைகளைக் கொண்டுள்ளன.குறைந்த ஈரப்பதம் பழங்களுக்கு சிறந்தது, காய்கறிகளுக்கு வரும்போது, அதிக ஈரப்பதம் சரியானது.காய்கறிகள் குறுகிய சேமிப்பு ஆயுளைக் கொண்டுள்ளன, அவை குளிரூட்டப்பட்டாலும் கூட.கீழே உள்ள அட்டவணையில் ஒவ்வொரு புதிய பச்சை நிறத்திற்கும் நீடித்த நாட்களின் சில தரவு இங்கே:
பொருட்களை | நீடித்த நாட்கள் |
கீரை மற்றும் பிற இலை காய்கறிகள் | 3-7 நாட்கள் (இலைகள் எவ்வளவு மென்மையானவை என்பதைப் பொறுத்தது) |
கேரட், பார்ஸ்னிப்ஸ், டர்னிப்ஸ், பீட் | 14 நாட்கள் (ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் சீல்) |
காளான்கள் | 3-5 நாட்கள் (ஒரு காகித பையில் சேமிக்கப்படும்) |
சோளக் காதுகள் | 1-2 நாட்கள் (உமியுடன் சேமிக்கப்படும்) |
காலிஃபிளவர் | 7 நாட்கள் |
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் | 3-5 நாட்கள் |
ப்ரோக்கோலி | 3-5 நாட்கள் |
கோடை ஸ்குவாஷ், மஞ்சள் ஸ்குவாஷ் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் | 3-5 நாட்கள் |
அஸ்பாரகஸ் | 2-3 நாட்கள் |
கத்திரிக்காய், மிளகுத்தூள், கூனைப்பூ, செலரி, பட்டாணி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெள்ளரி | 7 நாட்கள் |
வணிக குளிர்பதனத்திற்காக, பல்பொருள் அங்காடிகள் அல்லது வசதியான கடைகள் பயன்படுத்துவதை நாங்கள் அடிக்கடி கவனிக்கிறோம்மல்டிடெக் காட்சி குளிர்சாதன பெட்டிகள், தீவு காட்சி குளிர்சாதன பெட்டிகள், மார்பு உறைவிப்பான்கள்,கண்ணாடி கதவு குளிர்சாதன பெட்டிகள், மற்றும் பிறவணிக குளிர்சாதன பெட்டிகள்அவர்கள் விற்பனை செய்யும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சேமிப்பதற்காக.
குளிர்சாதன பெட்டி இல்லாமல் உலர்ந்த, குளிர் மற்றும் இருண்ட நிலையில் சேமிக்கவும்
குளிர்சாதன பெட்டி இல்லாமல் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சேமித்து வைத்தால், அறையில் சரியான சுற்றுப்புற வெப்பநிலை 10 டிகிரி முதல் 16 டிகிரி செல்சியஸ் வரை இருக்கும்.நீண்ட சேமிப்பு மற்றும் புத்துணர்ச்சிக்கு, அவை சமைக்கும் இடத்திலிருந்து அல்லது அதிக ஈரப்பதம், வெப்பம் மற்றும் வெளிச்சம் உள்ள இடத்திலிருந்து தள்ளி வைக்கப்பட வேண்டும், அது இருட்டாக இருக்க பிரத்யேக கொள்கலன் அல்லது அலமாரியாக இருக்கலாம்.சில சூழ்நிலைகளில், இந்த புதிய கீரைகளை வெளிச்சத்திலிருந்து விலக்கி வைக்கவும், குறிப்பாக உருளைக்கிழங்கிற்கு, வெங்காயத்துடன் சேமித்து வைத்தால், அவை வேகமாக முளைக்கும், எனவே உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை தனித்தனியாக சேமிக்க வேண்டும்.
பூண்டு, வெங்காயம், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, உருளைக்கிழங்கு, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பலவற்றை சரக்கறையில் சேமிக்க வேண்டும்.இந்த வழக்கில், அவை குறைந்தபட்சம் 7 நாட்களுக்கு சேமிக்கப்படும், வெப்பநிலை 10-16℃ வரம்பில் பராமரிக்கப்பட்டால், அது ஒரு மாதம் அல்லது அதற்கு மேல் நீடிக்கும்.சேமிப்பக நேரம் பருவத்தைப் பொறுத்தது, இது பொதுவாக சூடாக இருப்பதை விட குளிர்ந்த நாட்களில் நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.
காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை தனித்தனியாக சேமிக்கவும்
பழங்கள் வேகமாக பழுக்க வைக்கும் அதே நிலை இல்லை, காய்கறிகள் பழுக்க வைப்பது என்பது மஞ்சள், வாடுதல், புள்ளிகள் அல்லது கெட்டுப்போகும்.பேரிக்காய், பிளம்ஸ், ஆப்பிள், கிவி, ஆப்ரிகாட் மற்றும் பீச் போன்ற சில பழங்கள் எத்திலீன் என்ற வாயுவை வெளியிடுகின்றன, இது காய்கறிகள் மற்றும் பிற பழங்களின் பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும்.எனவே உங்கள் காய்கறிகளை சேமித்து வைக்கும் போது, அவற்றை உங்கள் பழங்களிலிருந்து விலக்கி வைக்கவும், பிளாஸ்டிக் பைகளால் அடைத்து, தனித்தனியாக மிருதுவாக வைக்கவும்.காய்கறிகள் வெட்டப்பட்ட அல்லது உரிக்கப்படுவதை விட நீண்ட காலம் நீடிக்கும் என்பதால், காய்கறிகளை முழுவதுமாக வைத்திருங்கள், வெட்டப்பட்ட மற்றும் உரிக்கப்படும் எதையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும்.
இடுகை நேரம்: ஜூலை-07-2021 பார்வைகள்: