குளிர்சாதனப்பெட்டியில் தவறான உணவை சேமிப்பது குறுக்கு-மாசுபாட்டிற்கு வழிவகுக்கும், இது இறுதியில் உணவு விஷம் மற்றும் உணவு அதிக உணர்திறன் போன்ற கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்.சில்லறை மற்றும் கேட்டரிங் வணிகங்களில் உணவு மற்றும் பானங்களை விற்பது முக்கிய பொருட்களாக இருப்பதால், கடை உரிமையாளர்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம் வாடிக்கையாளர்களின் ஆரோக்கியம், எனவே சரியான சேமிப்பு மற்றும் பிரித்தல் ஆகியவை குறுக்கு-மாசுகளைத் தடுப்பதற்கு முக்கியமானவை, அது மட்டுமல்ல, சரியான சேமிப்பு உணவைக் கையாள்வதில் பணத்தையும் நேரத்தையும் மிச்சப்படுத்தவும் உதவும்.
குளிர்சாதனப் பெட்டியில் உள்ள குறுக்கு மாசுபாடு, பாக்டீரியா, வைரஸ்கள் மற்றும் நோயை உண்டாக்கும் நுண்ணுயிரிகளை அசுத்தமான உணவுகளில் இருந்து மற்றவற்றுக்கு மாற்றுவது என வரையறுக்கப்படுகிறது.அசுத்தமான உணவுகள் பொதுவாக நறுக்கும் பலகைகள் மற்றும் பிற உணவு பதப்படுத்தும் உபகரணங்களை முறையற்ற முறையில் கழுவுவதால் ஏற்படுகின்றன.உணவுகள் பதப்படுத்தப்படும் போது, பாக்டீரியாவை அழிக்க வெப்பநிலை அதிகரிக்கும், ஆனால் சில சமயங்களில் சமைத்த உணவில் குறுக்கு மாசுபாடு ஏற்படுகிறது, அது சில மூல இறைச்சிகளுடன் பாக்டீரியாவுடன் சேமித்து வைப்பதால் ஏற்படுகிறது.
மூல இறைச்சிகள் மற்றும் காய்கறிகள் கடைகளில் உள்ள குளிர்சாதனப் பெட்டிகளுக்கு மாற்றப்படுவதற்கு முன்பு, பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ்கள் தயாரிப்புகள் செயலாக்கத்தில் இருக்கும் போது வெட்டு பலகைகள் மற்றும் கொள்கலன்களில் இருந்து எளிதில் நகரும், இறுதியாக வாடிக்கையாளர்கள் வாங்கும் இறைச்சிகள் மற்றும் காய்கறிகளுக்கு.குளிர்சாதன பெட்டிகள் மற்றும் உறைவிப்பான்கள் பல உணவுப் பொருட்கள் ஒன்றோடொன்று தொட்டு தொடர்பு கொள்ளும் சேமிப்பிடமாகும், மேலும் உணவுகள் அடிக்கடி சேமிக்கப்படும் குளிர்சாதன பெட்டியில் எங்கும் பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ்கள் எளிதில் பரவுகின்றன.
குறுக்கு மாசுபாட்டை எவ்வாறு தடுப்பது
குறுக்கு-மாசுபாட்டைத் தடுக்க பல்வேறு பயனுள்ள வழிகள் உள்ளன, உணவு சேமிப்பு, உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் உங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு வழங்கப்படும் உணவுகள் போன்ற உங்கள் உணவைக் கையாளும் ஒவ்வொரு படியிலும் உணவு மாசுபாடு மற்றும் அதன் ஆபத்து பற்றி நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும்.குறுக்கு-மாசுபாட்டைத் தடுக்க அனைத்து கடை ஊழியர்களுக்கும் பயிற்சியளிப்பது, உங்கள் தயாரிப்புகள் உங்கள் கடைக்கு டெலிவரி செய்யப்பட்ட தருணத்திலிருந்து உங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு விற்கப்படும் வரை பாதுகாப்பாக இருக்க உதவும்.சரியான உணவு கையாளும் செயல்முறையை உங்கள் பணியாளர்கள் கற்றுக்கொள்வதன் மூலம் வாடிக்கையாளர்கள் சாப்பிடுவதற்கு உங்கள் தயாரிப்புகள் பாதுகாப்பாக இருப்பதை உறுதிசெய்யலாம்.
குறுக்கு மாசுபாட்டை எவ்வாறு தடுப்பது
தடுக்க பல்வேறு பயனுள்ள வழிகள் உள்ளனஇறைச்சி காட்சி குளிர்சாதன பெட்டி, மல்டிடெக் காட்சி குளிர்சாதன பெட்டி, மற்றும்டெலி காட்சி குளிர்சாதன பெட்டிகுறுக்கு-மாசுபாட்டிலிருந்து, உணவு சேமிப்பு, உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் உங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு வழங்கப்படும் உணவுகள் போன்ற உங்கள் உணவுகளை கையாளும் ஒவ்வொரு அடியிலும் உணவு மாசுபாடு மற்றும் அதன் ஆபத்து பற்றி நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும்.குறுக்கு-மாசுபாட்டைத் தடுக்க அனைத்து கடை ஊழியர்களுக்கும் பயிற்சியளிப்பது, உங்கள் தயாரிப்புகள் உங்கள் கடைக்கு டெலிவரி செய்யப்பட்ட தருணத்திலிருந்து உங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு விற்கப்படும் வரை பாதுகாப்பாக இருக்க உதவும்.உங்களின் பணியாளர்கள் சரியான உணவை கையாளும் செயல்முறையை கற்றுக்கொள்வதன் மூலம் வாடிக்கையாளர்கள் சாப்பிடுவதற்கு உங்கள் தயாரிப்புகள் பாதுகாப்பாக இருப்பதை உறுதிசெய்யலாம்.
உணவு சேமிப்பு போது குறுக்கு மாசு தடுப்பு
பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு சேமிப்பு வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் குறுக்கு-மாசுபாட்டைத் தடுக்க இது உதவியாக இருக்கும்.குளிர்பதனக் கருவிகளில் பல வகையான உணவுகள் ஒன்றாகச் சேமித்து வைக்கப்படுவதால், உணவைச் சரியாகச் சேமிப்பதற்கான சில குறிப்புகளைப் பெறுவது அவசியம்.சரியாக மூடப்பட்டு அல்லது ஒழுங்கமைக்கப்படாவிட்டால், நோயை உண்டாக்கும் விஷயங்கள் அசுத்தமான பொருட்களிலிருந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் எங்கும் பரவும்.எனவே உங்கள் உணவுகளை சேமிக்கும் போது வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
a.மற்ற உணவுகளுடன் தொடர்புகொள்வதைத் தடுக்க, எப்போதும் பச்சை இறைச்சிகள் மற்றும் பிற சமைக்கப்படாத உணவுகளை இறுக்கமாக மூடப்பட்டு அல்லது இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும்.மூல இறைச்சியையும் தனித்தனியாக வைக்கலாம்.உணவுகளின் சரியான சீல் பல்வேறு வகையான பொருட்கள் ஒன்றையொன்று மாசுபடுத்தாமல் இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.திரவ உணவுகள் பாக்டீரியாக்களின் இனப்பெருக்கம் செய்யும் இடமாக இருக்கக்கூடும் என்பதால் அவை நன்கு மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.சேமிப்பில் உள்ள திரவ உணவுகளின் சரியான தொகுப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் கசிவைத் தவிர்க்கிறது.
b.உங்கள் உணவைச் சேமிக்கும் போது கையாளுதல் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம்.அறிவுறுத்தல்கள் ஆரோக்கியம் மற்றும் பாதுகாப்பை அடிப்படையாகக் கொண்டவை.வெவ்வேறு உணவுகளை மேலிருந்து கீழாக சரியான முறையில் சேமித்து வைப்பதன் மூலம் குறுக்கு மாசுபடுவதைத் தடுக்கலாம்.சமைத்த அல்லது சாப்பிடத் தயாராக இருக்கும் பொருட்களை மேலேயும், பச்சை இறைச்சி மற்றும் சமைக்காத உணவுகளை கீழேயும் வைக்க வேண்டும்.
c.மூல இறைச்சியிலிருந்து உங்கள் பழங்கள் மற்றும் உண்ணத் தயாராக இருக்கும் பொருட்களை சேமித்து வைக்கவும்.மற்ற உணவுகளில் இருந்து இறைச்சி சேமிப்பிற்காக தனித்தனியாக குளிர்சாதன பெட்டியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் இருந்து பாக்டீரியா மற்றும் நோயை உண்டாக்கும் நுண்ணுயிரிகளை நீக்கி, குறுக்கு மாசுபடுவதைத் தடுக்க, சேமிப்பதற்கு முன் அவற்றைக் கழுவுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
டெலிக்கான உணவுகளை பதப்படுத்துதல் மற்றும் தயாரிக்கும் போது குறுக்கு மாசுபடுவதைத் தடுப்பது
உணவுகள் பதப்படுத்தப்படும்போது அல்லது டெலிக்கு தயாரிக்கப்படும்போது, நீங்கள் கையாளுவதற்கான வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும், ஏனெனில் குறுக்கு-மாசு ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பு இன்னும் உள்ளது, உணவுகள் கூட முன்பே சரியாக சேமிக்கப்பட்டுள்ளன.
a.உணவுகள் பதப்படுத்தப்பட்ட பிறகு, டெலிக்கு தயார்படுத்தப்பட்ட பிறகு, செயலாக்க உபகரணங்கள் மற்றும் சமையலறைப் பொருட்களின் மேற்பரப்பை சரியாக சுத்தம் செய்வது முக்கியம்.பச்சை இறைச்சியை பதப்படுத்திய பிறகு முறையற்ற முறையில் சுத்தம் செய்வது, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் போன்ற பிற உணவுகளை பதப்படுத்த அதே மேற்பரப்பைப் பயன்படுத்தும்போது எளிதில் குறுக்கு-மாசுக்கு வழிவகுக்கும்.
b.காய்கறிகள், பச்சை இறைச்சிகள், மீன்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் உட்பட, நீங்கள் செயலாக்கப் போகும் பல்வேறு வகையான உணவுப் பொருட்களை வேறுபடுத்துவதற்கு, தனித்தனியாக வெட்டுப் பலகைகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.குறுக்கு-மாசுபாட்டைத் தடுக்க வெவ்வேறு உணவுகளை வெட்டுவதற்கு நீங்கள் தனித்தனியாக கத்திகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
c.உபகரணங்கள் மற்றும் சமையலறைப் பொருட்களை சுத்தம் செய்து, சுத்தப்படுத்திய பிறகு, உணவுப் பொருட்களை பதப்படுத்திய பிறகு, சேமிப்பகப் பகுதிகளிலிருந்து விலகி வைக்க வேண்டும்.
ஒவ்வொரு வகை உணவும் பாதுகாப்பாக இருக்க ஒருவருக்கொருவர் தனிமைப்படுத்தப்படுவதால், குறுக்கு-மாசுபாடு தவிர்க்கப்படலாம்.வெவ்வேறு உணவுகளைக் கையாளும் போது வெவ்வேறு செயலாக்கக் கருவிகளை தனித்தனியாகப் பயன்படுத்துவதால், சேமிப்புப் பகுதியில் உள்ள அசுத்தமான உணவுகளிலிருந்து மற்றவற்றுக்கு பாக்டீரியா மற்றும் நோயை உண்டாக்கும் நுண்ணுயிரிகளை மாற்றுவதைத் தடுக்கிறது.
இடுகை நேரம்: ஜூன்-25-2021 பார்வைகள்: