குளிர்சாதன பெட்டிகளில் புதியதாக வைத்திருக்க பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் முறைகள்

குளிர்சாதனப் பெட்டிகள் (உறைவிப்பான்கள்) என்பது கடைகள், பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் விவசாயிகளின் சந்தைகளுக்கு அவசியமான குளிர்பதன உபகரணமாகும், அவை மக்களுக்கு பல்வேறு செயல்பாடுகளை வழங்குகின்றன. குளிர்சாதனப் பெட்டிகள் பழங்கள் மற்றும் பானங்களை குளிர்விப்பதில் பங்கு வகிக்கின்றன, இதனால் உண்ணும் மற்றும் குடிக்கும் உகந்த வெப்பநிலையை அடைகின்றன, மக்களின் உணவின் சுவையை வளப்படுத்துகின்றன, மேலும் சுவை மொட்டுகளைத் தூண்டுகின்றன. கூடுதலாக, பல்பொருள் அங்காடி குளிர்சாதன பெட்டிகள் மற்றும் பிறவணிக தர குளிர்சாதன பெட்டிகள்புதிய இறைச்சி, காய்கறிகள், சமைத்த உணவு மற்றும் பிற உணவுகளைப் பாதுகாப்பதிலும் அவை முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன, இதனால் உணவு சேமிப்பு நீண்ட காலம் நீடிக்கும். எனவே குளிர்சாதன பெட்டிகளில் பொதுவாகப் புதியதாக வைத்திருக்கும் முறைகள் யாவை?

1. உணவின் குளிர்பதன வெப்பநிலை மற்றும் குளிரூட்டும் நேரத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.

பொதுவாக, பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் குளிர்சாதனப் பெட்டியின் வெப்பநிலை வரம்பு 0~10°C க்கு இடையில் இருக்கும், மேலும் இந்த வெப்பநிலை வரம்பில், மெதுவாகப் பெருகி உணவு கெட்டுப்போவதை துரிதப்படுத்தும் சில பாக்டீரியாக்கள் இன்னும் இருக்கும். வணிக பல்பொருள் அங்காடி குளிர்சாதனப் பெட்டிகளில், குளிர்சாதனப் பெட்டி வெப்பநிலை -2°C வரை குறைவாக இருக்கலாம், இது உணவுப் பொருட்களுக்கு ஒப்பீட்டளவில் பாதுகாப்பான சேமிப்பு சூழலை வழங்கும். பொதுவாக, பழங்கள் மற்றும் காய்கறி காட்சி குளிர்சாதனப் பெட்டியின் வெப்பநிலை சுமார் 0°C இல் கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும், மேலும் பணியாளர்கள் முடிந்தவரை தனித்தனி கிடங்குகளில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும். நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சியைத் தவிர்க்க -18°C க்கு மேல் வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டிய புதிய இறைச்சி அலமாரியில் புதிய இறைச்சி வைக்கப்பட வேண்டும், அதே நேரத்தில் சமைத்த உணவை 2-8°C வெப்பநிலை வரம்பில் டெலி ஷோகேஸில் வைக்க வேண்டும்.

 

2. உணவை புதியதாக வைத்திருப்பது எப்படி

1) சமைத்த உணவை ஃப்ரீசரில் வைப்பதற்கு முன் நன்கு குளிர்விக்க வேண்டும்.

உணவு போதுமான அளவு குளிர்விக்கப்படாமல், திடீரென குறைந்த வெப்பநிலை சூழலுக்குள் நுழைந்தால், உணவு மையம் தரமான மாற்றங்களுக்கு ஆளாகிறது. உணவால் கொண்டு வரப்படும் சூடான காற்று நீராவியின் ஒடுக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது, இது பூஞ்சை வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள உணவை பூஞ்சையாக மாற்றும்.

2) காய்கறிகள், இறைச்சி, பழங்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன் கழுவ வேண்டாம்.

இந்தப் பொருளில் முதலில் ஒரு "பாதுகாப்பு படலம்" இருப்பதால், மேற்பரப்பில் உள்ள "பாதுகாப்பு படலம்" கழுவப்பட்டால், அது நுண்ணுயிரிகள் உணவை ஆக்கிரமிக்க உதவும்.

பழத்தின் மேற்பரப்பில் அழுக்கு இருந்தால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன் ஒரு துணியால் துடைக்கவும்.

3) புதிய இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவுகளை சீல் வைத்து ஃப்ரீசரில் சேமிக்க வேண்டும்.

புதிய இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவுகள் முறையாக சேமிக்கப்படாவிட்டால், அவை பாக்டீரியாவால் எளிதில் பாதிக்கப்பட்டு கெட்டுப்போகும். எனவே, அவற்றை சீல் வைத்து, உறைந்த நிலையில் சேமித்து வைக்க புதிய இறைச்சி அலமாரியில் அடைக்க வேண்டும்.

நியூவெல் ரெஃப்ரிஜரேஷன் என்பது சிறு மற்றும் நடுத்தர வாடிக்கையாளர்களுக்கு சேவை செய்வதில் நிபுணத்துவம் பெற்ற ஒரு நிறுவனமாகும், இது முழுமையான சேவைகளை வழங்குகிறது.வணிக குளிர்பதனம்பயனுள்ள சந்தைகளை உருவாக்க அவர்களுக்கு உதவும் தீர்வுகள். முழுமையான மற்றும் தொழில்முறை விற்பனைக்குப் பிந்தைய பாதுகாப்புடன் கடைகள் அல்லது பல்பொருள் அங்காடிகளைத் திறப்பதற்கு மிக உயர்ந்த தரம் மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த வணிக பல்பொருள் அங்காடி குளிர்சாதன பெட்டிகளை வாடிக்கையாளர்களுக்கு வழங்குதல்.